Kde hríba rastie? Čo je to huba, ako to vyzerá? Ako to variť chutné?

Fanúšikovia "pokojného lovu" majú svoje tajomstvá. Vedia presne, ktoré miesta a v akom období sú bohaté na huby. A každý druh rastie na svojom mieste a vo svojej dobe. A kde roste chrobák? Ako tento pekný vzhľad a ako ho variť?

Kde sa dá nájsť

Názov huby hovorí sám za seba. Kde hríba rastie? Samozrejme, pod osika! Zaujímavé je, že v čistých ošumpaných lesoch je menej spoločné a je menšie ako v zmiešaných lesoch, kde v blízkosti osika rastie breza, dub, horský popol, buk, habr a ihličnaté stromy. Tieto huby sa nachádzajú v mnohých krajinách Európy a Ázie, v strednom Rusku, na Ďalekom východe av Uraloch, na Západnej Sibíre, na Kaukaze.

Moskva Podosynoviks

Kde sa Podosynovikovia vyvíjajú na predmestiach? Oplývajú v okolí dediny Selyatino (Kyjev oblasti), alebo stanice Kolhoznaya Lviv (smer Kursk), v blízkosti dediny Gzhel, Grigorov a Donino (smer Kazan), obci Khoroshilov Savelovskaya ceste. Mnoho z nich je v smere Leningradu v blízkosti mesta Khimki, v smere Rigy, vedľa obce Opalikh. Aspen hubári nachádzajú v blízkosti Domodedovo (smer Paveletskoye), v lese pri obci pestovať (Bieloruskej smer). Nachádzajú sa v pokynoch Gorkého a Ryazana.

Kedy zbierať hríb

Zistili sme, kde hríb, huby s cennými chuťovými vlastnosťami, ktoré ich dajú na rovnakej úrovni ako biele, lišty a maslové huby. A kedy ísť na "tichý lov" pre nich?

Prvý pekný sa objaví v júni. Oni sú nazývaní "kolosoviki", pretože v rovnakej dobe, zimné plodiny klíčky.

Masívne buvoly sa v júli dostanú zo zeme a potom s krátkymi prestávkami ich možno nájsť až do konca októbra. Huby po prvom mrazení zmiznú.

popis

Ako to vyzerá táto huba? Jeho silná noha, vysoká 5 až 15 cm, je pokrytá pologuľou čiapočky s priemerom 5 až 25 cm. Kôra je oddelená zle, len s mäsom. Tubulárna vrstva biela alebo žltkastá, zriedkavejšie tmavá, voľná. Telo je husté a mäsité. V mladých Podisynovitom je hustá, u starších je voľná. Rez buničiny bielej farby, po krátkom čase nadobudne modrý odtieň, potom sa zmení na čierne. Mäso hríbika je prakticky bez zápachu.

Stonka je sivá alebo sivobiela farba, ale farba čiapky závisí od miesta, kde hríba rastie:

• žltohnedý rastie v zmiešaných lesoch, v ktorých je veľa brezových a smrekových;
• červená - klasická hnedá oranžová hlava - rastie v čistých osí stromoch;
• biele hniezda pod borovicami v zmiešaných listnatých lesoch;
• Dub s červeno-tehlovou čiapkou miluje miešané lesné osiky, keď duby rastú vedľa osiva.

V závislosti od toho, kde rastie osika a z dôvodu svojho vzhľadu, ľudia nazývajú hubou červenicu, čučoriedku, osika, dub a dub.

Ako variť hríbiky chutné

Musíte zbierať iba mladé huby. Tento druh sa rýchlo zhorší, tak čo najskôr po zhromaždení osiva vtákov roztriedený, umyť, vyčistiť a recyklovať.

Chutné a výživné bujóny sú z nich vyvařené, vyprážané, dusené, varené v krémovej omáčke. Počas tepelného spracovania, ktoré trvá asi 30-40 minút, sa osiky vtákov stali veľmi tmavé.

Aj tieto huby marinujú. V marinade si zachovávajú svoju prirodzenú farbu.

Pred konzervovaním musia byť huby varené v samostatnej panvici 20 minút.

Červené krásy môžu byť vysušené. Potom sa nemôžu umyť, len dôkladne vyčistiť. Sušené v rúre celé alebo nakrájané na veľké kusy pri teplote 50-60 stupňov pri otvorených dverách. Umiestnite ho na plech na pečenie, ktorý je lemovaný papierom na pečenie. Potom položte panvicu na hornú časť rúry, huby sa pravidelne zmiešajú. Proces sušenia trvá asi 4 hodiny. Pripravenosť sa kontroluje prelomením viečka: vnútri hríba by nemal byť mokrý.

Tieto huby nemôžu používať tí, ktorí majú problémy s pečeňou a obličkami. Zvyšok - chuť!