Najkvalitnejšia adžika z paradajok: recept na zimu

Existuje veľa spôsobovvariť nôž z rajčiaka. Recepty je možné vybrať v závislosti od úrovne majstrovstiev hostesky, a to ako jednoducho dosť, ako aj zložitejšie. Ako pripraviť najchutnejšie Adzhika z paradajky na zimu? Najlepšie recepty sú zhromaždené v našom článku. Chcem však poznamenať, že každý z nás má iné preferencie chuti. Preto nie je potrebné povedať, že sušienka, pripravená podľa určitej receptúry, je najchutnejšia. Všetci sú trochu "najkrásnejší". A výber je na vás.

Adjika "Home Comfort"

Hľadáte recept na najchutnejšie Adžiku? Potom skúste tento. Adjika, varená podľa tohto receptu, má miernu chuť, bez nadmernej ostrosti. Navyše táto metóda varenia má svoj vlastný dôraz - sú to jablká. Tak silno ovplyvňujú chuť misky, že sa stáva vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek obkladu.

Zoznam zložiek:

• približne dva kilogramy rajčiakov;
• jeden kilogram jabĺk (odroda nie je dôležitá);
• jeden kilogram mrkvy;
• jeden kilogram bulharského korenia;
• sto gramov horkej papriky;
• sto päťdesiat mililitrov octu;
• sto päťdesiat gramov cukru;
• dvesto mililitrov slnečnicového oleja;
• dvesto gramov cesnaku;
• 50 g soli.

Hlavnú úlohu v tomto receptúre dávajú paradajky, pretože pri interakcii s korením dávajú neobvyklú chuť. Z toho vyplýva, že paradajky nemusia byť nevyhnutne zelené a nie pomalé.

Spôsob prípravy, Z predpraných paradajokrezané stonky. Ďalej, ak sú paradajky malé, potom sú rozrezané na dve časti, ak sú veľké, potom na štyri časti. Jablká sa odlúpia a jadro sa odstráni. Mrkva je potrebné umývať a čistiť. Zo sladkej a horkej papriky sa odstránia semená. Všetko sa rozomelie mlynčekom na mäso a výsledná hmota sa prenesie do misky s hrubým dnom alebo kotlom. Potom je všetko dôkladne zmiešané s drevenou lyžičkou a potom sa položí na sporák. Adjika je varené 60 minút, ale musí sa neustále miešať. Na konci (asi sedem až desať minút pred koncom), je potrebné pridať cesnak, cukor, soľ, ocot. Potom sa miska opäť rozmieša, dobre varená a fľaštičká.

Adjika s chrenom

Nevyhnutné zložky:

• približne dva kilogramy červených paradajok;
• jeden kilogram sladkej papriky;
• tristo gramov cesnaku;
• 300 gramov horúceho korenia;
• tri stovky gramov chrenu (jeden čerstvý koreň);
• dvesto gramov soli;
• 200 ml octu (9%).

Metóda varenia Paradajky je potrebné umývať a vystrihnúť ich stopku. Korenie je dôkladne umyté, semená odstránené, stonka vyrezaná. Chren a cesnak sú olúpané a nakrájané na veľmi malé kúsky (niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť mletiu týchto prísad v mlynčeku na mäso). Sladká a horká paprika s paradajkami prechádza cez mlynček na mäso. Ďalej je potrebné pridať soľ, ocot, nasekaný cesnak a chren. Po dôkladnom premiešaní sa vypustí všetka nepotrebná kvapalina. Výsledná hmota je umiestnená na brehoch a uzatvára nylonové kryty. Najlepšie uložené v chladničke na spodnej poličke. Zvyčajne sa ukáže asi 3 litre adžika.

Adjika s cesnakom a paradajkami

Najkvalitnejšia adjika z paradajok a cesnaku je vhodná ako pre pikantné (pridávanie cesnaku), tak pre ľudí, ktorí nemajú radi príliš ostré prípravky.

Nevyhnutné zložky:

• približne tri kilogramy rajčiakov;
• 1 kg bulharskej sladkej papriky;
• 500 g cesnaku;
• 150 gramov horúceho korenia;
• sto gramov soli;
• tri polievkové lyžice cukru.

Metóda varenia Spočiatku musíte odstrániť všetky semenáBulharský korenie. Potom sú stonky odstránené a cesnak olúpaný. A až po vykonaní všetkých vyššie uvedených krokov môžete začať umyť všetku zeleninu. Potom sa maslovým mlynčekom podávajú bulharské a horúce papriky. K zmesi sa pridá soľ a cukor. Po dokončení všetkých týchto krokov musíte podávať jedlo do chladničky na jeden deň. Ráno sa premyje nadbytočná kvapalina. Po varení sa adjika umiestni do predpripravených pohárov a potom sa znova umiestni do chladničky na ďalšie skladovanie.

Adjika "Kyjev"

Niektorí tvrdia, že toto je najchutnejšia adjika. Pripravený na zimu uspokojí aj najnáročnejších gurmánov. Okrem toho je varenie jednoduché a jednoduché.

Nevyhnutné zložky:

• 5 kg paradajok (zrelých);
• Bulharský korenie (1 kg);
• kyslé jablká (1 kg);
• mrkva (1 kg);
• dve polievkové lyžice soli;
• 2 šálky cukru;
• pol litra rastlinného oleja;
• čierna a červená paprika (každá jedna polievková lyžica);

Najprv musíte umyť všetku zeleninu. Pepper je vyčistený zo semien a jadro. Potom je šupka odstránená z rajčiakov (aby bolo rýchlejšie a ľahšie to urobiť, odporúča sa vylejeť vriacou vodou na paradajky po dobu piatich až siedmich minút). Potom je všetka zelenina mletá v mlynčeku na mäso. Vo výslednej hmotnosti sa pridá maslo, cukor, soľ, korenie. Ďalej sa zmes umiestni na kachle a varí sa, aby sa dosiahla požadovaná hrúbka. Potom ihneď treba nalievať na vopred pripravené nádoby. Najlepšie je udržiavať na chladnom mieste - chladnička, suterén, pivnica.

Adjika v arménskom jazyku

Napriek trvaniu procesu varenia, adjika vyrobená podľa tohto receptu nenechá vás a vašich hostí lhostejný k svojmu vkusu.

Nevyhnutné zložky:

• približne 5 kilogramov paradajok (zrelých);
• 0,5-1 kg cesnaku;
• 0,5 kg horkej papriky;
• soľ (podľa chuti).

Metóda prípravy: zelenina je potrebné umyť a očistiť od semien a jadra. Cesnak, korenie a paradajky sú mleté ​​v mlynčeku na mäso. K výslednej hmote sa pridá soľ. Potom by mal byť misa v smaltovej banke po dobu desiatich až pätnástich dní. Táto doba je nevyhnutná na to, aby sa adjika kvasila, zatiaľ čo každý deň sa musí miešať. Je dôležité mať na pamäti, že rajčiaková šťava by mala byť odčerpaná pred tým, ako sa do misky pridá cesnak a korenie. Ak sa tak nestane, adjika sa bude zdanlivo podsadená.

Adjika "Restless Sinner"

Tento recept je ideálny pre milovníkov pocitov "vzrušenia". Po vyskúšaní tejto adjiky ocenia všetci jej chuť.

Nevyhnutné zložky:

• približne 2 kilogramy paradajok (červená);
• dvadsať kusov sladkej papriky;
• desať až pätnásť kúskov horkej papriky;
• 400 g cesnaku;
• tri palice chrenu;
• dve zväzky petržlenu;
• dve zväzky kôpru;
• štyri polievkové lyžice soli;
• štyri polievkové lyžice cukru;
• ocot podľa chuti (9%).

Spôsob prípravy, Pred varením tejto misky potrebujeteOpravte celú zeleninu dôkladne a potom ju zbavte semien a stopiek. Potom je potrebné, aby zelenina brúsila s mlynčekom na mäso alebo mixérom. Vo výslednej hmotnosti sa pridá soľ, cukor a trochu octu. Všetko sa dôkladne premieša a naleje do vopred pripravených pohárov. Banky sú uzavreté plastovými krytinami.

Adjika "Yadrenaya"

Táto adžika sa bude páčiť skutočným mužom. Je dobre kombinovaný s takmer všetkými produktmi, ale získava zvláštnu chuť s rybami.

výrobky:

• približne päť kilo paradajok (zrelých);
• päť až šesť hláv cesnaku;
• sto gramov soli;
• jedna paprika;
• šesť veľkých koreňov chrenu;
• jedna sladká paprika.

Metóda varenia Umyte zeleninu v studenej vode, odstráňte všetky semená astopka a potom skrútená v mlynčeku na mäso. Do výslednej hmoty sa pridá soľ a nasekaný cesnak. Potom sa miska dôkladne premieša, potom ju možno rozložiť v pripravených nádobách. Udržujte potrebu v chladničke.

Adjika "Adjara"

Táto adjika, na ktorej je založenáako základné zložky ako horúci červený korenie a cesnak. Samozrejme, kvôli rozmanitým chuťovým vnemom boli pridané ďalšie druhy zeleniny a korenia. Je to nielen chutné, ale aj užitočné. Zdraviu škodlivé môže byť len jeho nadmerné používanie.

Požadované produkty:

• približne päť kilogramov paradajok;
• jeden kilogram mrkvy;
• kilo bulharského korenia;
• päť až desať horkých korení (podľa chuti);
• pol libra cibule;
• pol litra rastlinného oleja;
• päť až sedem hláv cesnaku;
• soľ (podľa chuti).

Moja zelenina. Ďalej sa musia paradajky zbaviť jadra a stonky, korenie je vyčistené zo semien. Potom budete potrebovať paradajky, papriky a cibuľu rozdelené na 2-4 diely. Všetky zložky sa posúvajú v mlynčeku na mäso. Potom pridajte rastlinný olej, soľ a predvarený cesnak. Všetko je dobre zmiešané s drevenou lyžičkou a dávajte na oheň. Doba pečenia je 2 hodiny. Miešajte pravidelne. Po varení musí byť misa rozšírená v bankách a zrolovaná.

Adjika "Domov"

Recept na najchutnejšie domáce adzhika v tomtoPrípad je dobrý, pretože jedlo sa dá ľahko pripraviť. Je tiež potrebné poznamenať, že prípravok pripravený týmto spôsobom nemusí byť skladovaný na chladnom mieste. Dokonca aj pri skladovaní v teplej miestnosti sa chuť tejto adjiky nezhorší.

Adjika "Domov" najchutnejšie sa ukáže v prípade, že v jeho príprave používať zeleninu pestovanú v ich záhrade. Takže zoznam produktov:

• približne päť kilogramov paradajok;
• jeden kilogram bulharského korenia;
• pätnásť kúskov horkej papriky;
• 250 až 300 gramov cesnaku;
• 450 až 500 gramov chrenu;
• 200 mililitrov soli;
• 400 mililitrov octu (9%);
• 400 gramov cukru.

Metóda varenia Zelenina musí byť umývaná v studenej vode a potomodlúpte osivo, jadro a šupku. Potom je všetko rozdrvené v mlynčeku na mäso vrátane semien papriky. Potom sa pridajú soľ, ocot, cukor a cesnak pripravené vopred. Po zmiešaní všetkého je potrebné zmes pripraviť presne na 50 minút. Cookie adjika nie je nutné. Po uplynutí času môžete bezpečne fľašu adjika.

Odráža otázku, ktorá je najchutnejšiaadjika, je potrebné pamätať na skutočnosť, že chuť pripraveného polotovaru závisí výlučne od počtu pomerov korenín a pomocných prísad. Pri jeho príprave si môžete bezpečne ukázať predstavivosť a pridať niečo zo seba k existujúcemu receptu. Ak bol experiment úspešný, potom sa nabudúce budete môcť zbierať veľké množstvo pohárov s lahodnou a zdravou adžikou.