Koláč v kyslom mlieku. Recepty na kyslé mlieko

Starodávna múdrosť hinduistov nám nechala hovoriťže kyslé mlieko je zárukou dlhovekosti. Okrem toho je tiež ekonomický. Nie je potrebné vylievať mlieko, keď cítite, že chuť nie je rovnaká. V takomto produkte sa rýchlo rozvíjajú zdravé baktérie. Tvarohový syr a jogurt sú vyrobené z jogurtu, špeciálne začínajú kolónie mikroflóry na čerstvý produkt. Prvý, ktorý dokázal prínos lekárov na kefír. V roku 1908 ho začali doručovať do nemocnice Botkin v Moskve. Okrem jogurtu a syra môžete vyrábať palacinky, palacinky, šišky a domáce koláče z kyslého mlieka. Recepty na všetky tieto lahodné a zdravé pečivo si prečítajte tento článok.

Buns sú leniví

Cesto pre také bochníky nemusínechajte ho opuchnuté. Chleby môžu byť pečené pred raňajkami, aby slúžili s medom, džem alebo Nutella. A hoci recepty na cesto v kyselom mlieku sú veľmi početné, toto je najjednoduchšie. Do misy nalejte 2 šálky múky a zamiešajte ju dvoma lyžičkami sušeného prášku. Dajte 120 gramov tuhého masla na vrch. Všetko toto nakrájame veľmi ostrým nožom do drviny. Vytvorte výslednú zmes do šmýkačky, urobte zárez na vrchu a nalejte do pohára mastného kyslého mlieka. Hneďte cesto a vytvorte buchty. Teplý tuk na pečenie s margarínom. Rozložili sme tam naše bochníky. Pečieme ich pri teplote 230 stupňov asi dvadsať minút.

Ovocný koláč s kyslým mliekom

Najprv pripravte cesto. V hlbokej miske, v ktorej môžete pracovať ako mixér, premiešajte pohár kyslého mlieka a granulovaného cukru. Pridajte čajovú lyžičku prášku na sušienky alebo sódu na pečenie, uhasené ocotom. Porazte dve vajcia oddelene, opatrne ich položte do mliečnej hmoty. Trochu viac práce ako mixér. Dve šálky múky zmiešané s vreckom vanilkového cukru. Postupne, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, premiešajte dve hlavné zložky. Nebojte sa, že cesta tečie vodnatá, len si vezmite hlbšiu formu na pečenie. Zlejte ho margarínom alebo ho pokryte papierom na varenie. Nalejte polovicu cesta. Umiestnite kúsky akéhokoľvek ovocia alebo bobule pozdĺž povrchu. Nalejte zvyšné cesto. Musíte pečať ovocný koláč v kyslom mlieku asi pol hodiny pri teplote 180-190 ° C ⁰C. Keď sa produkt ochladí, môžete ho lubrikovať nejakým krémom alebo jednoducho posypať práškovým cukrom.

vdolky

Na kefír alebo jogurt malé koláčikyveľmi jemné. Varenie je rovnako jednoduché ako lenivý koláč s kyslou mlieko. Jeden a pol šálky múky sa zmieša s 50 g cukru, vanilky a dvoma lyžičkami prášku na pečenie na cesto. V oddelenej miske porazíme vajce, premiešame s pohárom kyslého mlieka, do ktorého nalejeme tri polievkové lyžice rastlinného oleja. Dve stredne veľké jablká sú olúpané, nakrájané na malé kocky. Orechy (akékoľvek) sa pretrepávajú. Všetky ingrediencie skombinujte, až kým nebudete hladké. Silikónové formy na muffiny naplnia dve tretiny. Rúra sa ohrieva na 180 stupňov. Cupcakes pečieme asi dvadsať minút. Po varení môžu byť tiež posypané práškovým cukrom so škoricou.

šišky

Pečenie môže byť použité ako sušienka,a kvasnicové cesto na kyslé mlieko. Tu je recept na základňu bez podkladov. Porazte tri vajcia, pomaly pridajte pol litra kyslého mlieka. Naliať do pohára teplej vriacej vody. V tejto hmote rozpustite čajovú lyžičku kvasníc. Porciálne pridáme kilo múky. Vytvorí ľahké cesto, ktoré musí zostať na teplom mieste na hodinu. Zahrejte rastlinný olej do hlbokej panvice alebo fritézy. Dlaní príliš mastnú. Robíme koblihy z cesta a hodíme ich do zlatého. Dokončené výrobky sa umiestnia na sito, ktoré skladuje nadbytočný tuk. Keď kobylky vychladnú, hodí ich do práškového cukru.

Voňavý košíček

Môžete variť iné kyslé mliekodomáce koláče. Recepty nám ponúkajú možnosti kvasníc, masla, sušeného cesta. Ale čo ľudia, ktorí milujú pečenie, ale netolerujú vajíčka? Tu je recept špeciálne pre nich. Polový liter kyslého mlieka sa zohreje na izbovú teplotu. Pridajte lyžicu rýchlej sódy, pol pohára slnečnicového oleja, vrecka vanilky, 150 g cukru a veľkorysú štipku škorice. Všetky tieto prísady sa miešajú so zmiešavačom, až kým sa nedosiahne homogénna vzdušná hmota. Potom postupne pridáme 0,5 kg múky. Pokračujeme v porazovaní cesta. Malo by to pripomínať tukovú kyslou smotanou v konzistencii. Sto gramov hrozienok sa predtým vyparí, umyje sa a pridá sa do cesta, ktoré sa potom môže nechať ponechať pol hodiny na teplom mieste. Rúru zohrejeme na 180 ° C. Pečúcu formu pre vdolky pečieme malým množstvom slnečnicového oleja. Do nej nalejte cesto. Veľký košíček sa pečie asi hodinu, malé vdolky sú asi 25 minút. Pripravenosť, ako vždy, sa skontroluje pomocou zhody - ak sa cesta prilepí na drevenú triesku, potom je výrobok stále vlhký. Ponecháme hotové pečenie v podobe desať minút, potom ju odstráňte, aby sa ochladil na drôtenej konzole.

Rýchle koláč na kyslé mlieko: recept s bobuľami

Iná verzia dezertu v zhone. Zmiešajte dve šálky múky s vreckami vanilkového cukru a prášku do pečiva. Vytvárame kopce, na vrchole nášho prsta vytvárame kráter. Dve vajcia, porazené pohárom cukru. Zriedená v 250 ml kyslého mlieka. Táto zmes sa pomaly naleje do výrezu. Tesnite cesto od okraja posúvača do stredu. Rúra sa nastaví na teplotu 180 stupňov. Plech na pečenie je ľahko namazaný alebo pokrytý vriacim papierom. Rozložte 300 gramov bobúľ. Môžete použiť nielen čerstvo zozbierané plodiny, ale aj čerešne, ktoré boli zmrazené a dokonca kompoty. Naplňte bobule s cestom. Takýto koláč v kyslom mlieku sa pečie asi pol hodiny alebo 45 minút. Závisí od veľkosti panvice a podľa toho od hrúbky cesta.

Rýchle koláč na kyslé mlieko: recept s jablkami

V zásade, pre tento pečenie akékoľvekovocie - hruška, marhuľa, slivka. Ale s jablkami je koláč chutnejšia, pripomína to šarlatu. Po prvé, poraziť dve vajcia s pohárom cukru. Nalejte 250 ml kyslé mlieko alebo tučný kefír. Pracujeme ako mixér znova. Sit cez sito dva a pol šálky múky zmiešané s lyžicou sódy. Z času na čas pokračujte v zbití zmesi. Cesto by malo zostať vzdušné, mierne vodnaté, ako hustá kyslá smotana. Veľká jablková kôra, ovocné krabice. Krájajte mäso na malé kocky a mieste s cestom. Maslo alebo plech na pečenie naplňte maslom a jemne posypte múkou. Druhé jablko je nakrájané na krásne plátky. Nalejte cesto na pečenie. Zhora zdobíme plátkami ovocia. Jablkový koláč s kyslou mlieko by mal byť pečený v predhriatej peci asi 45 minút pri 180 stupňoch. Potom, čo sa trochu ochladí, môže byť rozrezaný na časti.

Jablkový koláč slávnostný

Telo dvoch veľkých jabĺk rozrezaných na malékocky. Posypte ich citrónovou šťavou, aby ste nečerpali. Pridajte hŕstku hrozienok umývaných v horúcej vode. V samostatnej miske zmiešajte dve šálky múky, tri štvrtiny šálok cukru, štipku soli, vrece s vanilkou a prášok na sušienky. V tretej miske porazte jednu alebo dve vajíčka. Zriediť s pohárom kyslého mlieka s prídavkom 3-4 lyžice rastlinného oleja. Do tejto zmesi pridajte múku s prísadami. Miesiť cesto. Pridajte jablká s hrozienkami. No, všetci sa rozmýšľajú. Cestu sme roztierali v mastnom oleji. Posypať kombinovať cukor so škoricou. Slávnostný koláč s kyslou mlieko s jablkami by ste mali pečať v predhriatej 200 ^oS rúrou asi pol hodiny. Potom ho nechajte stáť vo forme asi dvadsať minút. Mimochodom, podobný koláč sa dá vyrobiť z broskýň, čerešní, sliviek.

Puff buchty

Spočiatku hnečime oparny bohaté cesto na kyslé mlieko. Za týmto účelom zahrejte 275 ml jogurtu na 40 ^oS. V ňom rozpustite lyžicu cukru a vrecko (7 g) suchého droždia. Položte varenie na teplé miesto na štvrťhodinovú hodinu, aby ste to bublali. Keď sa na povrchu kyslého mlieka objaví peny, odstráňte 370 gramov múky so štipkou soli. Pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Zmiešajte po dobu desiatich minút, kým nevytiahne mäkké, lepivé cesto. Nechajte päť hodiny na teplom mieste. Potom sme rozdrviť a uchovávať ďalších 45 minút.Keď sa cesto zvyšuje trikrát, pokračujte do tvorby buniek. Pečenie a palmový tuk s rastlinným olejom. Cesto je rozdelené do desiatich častí, z každej role loptu. Vložte bunky na plech na pečenie, zakryte utierkou. Zapnite rúru na 200 ^oC. Keď sa znižuje na požadovanú teplotu, namažte hornú časť chleba s mierne zbitým vajíčkom. Posypeme tekvicovými semienkami alebo sezamovými semenami, nastavte 15 minút.