Pastilka z domácich hrušiek - vynikajúca pochúťka
Tieto sladkosti sú lahodné a jemnéliečiť. Okrem toho, pastilky z hrušky doma - jedlo, ktoré môže dokonca aj nezkušaná pani s obvyklou kuchyňou. A tiež: táto miska obsahuje veľmi malé množstvo cukru, takže má nepopierateľné výhody oproti iným variantom polotovarov z užitočného ovocia na zimu. Dnes vám povieme, ako vyrobiť pastilky z hrušky doma. Tu je niekoľko jednoduchých receptov.
Príprava ovocia
Na varné nádoby vhodné pre akúkoľvek odroduhrušky. Avšak uprednostňujeme ovocie s nestabilným mäsom - a preto bude s nimi ľahšie pracovať. Hrušky by mali byť starostlivo opláchnuté, potom utreté suchým uterákom. Potom je ovocie nakrájané na štvrtiny a vyčistené zo šupiek a škatúľ na osivo. Peel môže byť odstránený nožom na zeleninu, ale skúsení šéfkuchári odporúčajú robiť pastilku hrušiek doma, priamo s kožou: obsahuje pektín a minerály užitočné pre ľudské telo. Pokiaľ je ovocie čiastočne poškodené, sú prerušené alebo zmačkané miesta vystrihnuté.
Pastilka z hrušky doma: recept v rúre
Mimochodom, nesladená verzia tohto jedla je ideálna pre tých, ktorí trpia cukrovkou, rovnako ako všetci fanúšikovia zdravého životného štýlu, ktorý nasleduje po svojej osobe, vegetariánov.
Budeme potrebovať:
- hrušky vo výške jedného kilogramu (chcete viac - potom proporcionálne zvýšiť ďalšie zložky);
- pol šálky vody;
- chudý olej - veľmi málo, na rozmazanie.
Proces varenia
Ako pripraviť cestoviny z hrušky doma?
- Pripravili sme pripravené ovocie do nádoby s vysokými stranami, pridáme vodu. Je potrebné, aby sa ovocie nelepilo na povrch nádoby, kým sa džús neuvoľní.
- Nádobu zakryjte a nechajte ju stáť na nízkej teplote, kým hrušky nebudú mäkké. Ak sú príliš šťavnaté a šťava je príliš veľa, potom niektoré môžu byť odvádzané do samostatnej misy.
- Po uhasení hrušky ju roztrhajte na druh zemiakovej kaše. Ak sa pripravovali priamo s pokožkou, rozmláčajte ju cez filter a odstráňte ju. Ak boli kúsky vyčistené, jednoducho ich rozmiešajte v mixéri alebo pomocou šľahača na výrobu zemiakov. Hlavná vec, ktorá sa tu vyžaduje: dosiahnuť homogénnu hmotu bez hrudiek.
- Mierne zmätený, už varené pyrépridajte do plechu na pečenie, ktorá musí byť najprv pokrytá vareným papierom na pečenie, mazaním tenkou vrstvou oleja. Čas prípravy závisí od hrúbky vrstvy. Maximálne nepresahuje päť milimetrov (alebo lepšie - dokonca tenšie).
- Pastilka z hrušky doma je takmer pripravená! Ohrejeme ho vo forme kotúčov a potom ho prerezáme pre pohodlnejšie skladovanie.
"Belevskaya" pastilky z hrušky doma
Zvyčajne (v klasickom receptúre, ktoré sa vyrábajú vmesto Belevo, provincia Tula) sa pripravuje na základe jabĺk. Tu je možnosť s hruškami, ktorá si zasluhuje aj veľkú pozornosť. Takáto pastilka má jemnú chuť ovocia a štruktúru sufle a zostáva šťavnatá, napriek tomu, že sa dlho suší.
Varenie je jednoduché!
Najskôr pripravte pyré z hrušiek (vezmite jeden kilogram) do mixéra. Ale pred tým pečte ovocie v rúre do mäkkého stavu.
Potom pridajte polovicu šálky cukru na hmotnosť a šľahajte ju, kým sa zemiaková kaša nezvýši objem a nezľahčí.
Bielkoviny zo surových vajec (2 kusy) porazili pol pohárom cukru a postupne ich pridali.
Hruškové pyré sa kombinujú so šľahačkou a bielejstarostlivo mix (môžete mixér alebo mixér, a môžete starým spôsobom, ručne). Vložili sme do samostatnej misy niekoľko lyžíc zmesi na namazanie pripravenej misky.
Porazte zemiaky s tenkou vrstvou (2 cm) na plechu na pečenie s pergamenom. Na vrchole s malým množstvom cukru v prášku, vyhladením vrstvy špachtľou.
Vysušte v rúre pri teplote 90 stupňov- 3-5 hodín. Potom sme odstrániť a znížiť vrstvu na niekoľko častí - jeden dal na druhú, promazyvaya medzi nimi zachované pyré s bielkovinami. Môžete slúžiť na stôl - len olizujte svoje prsty!
