Červená kapusta - užitočné vlastnosti

Červená kapusta, ktorá je všeobecne známavďaka svojim užitočným vlastnostiam sa v 17. storočí dostalo do Ruska zo západnej Európy. V tých dňoch to bolo nazvané modré. Ruský ľudia ocenili výhody tejto kultúry zeleniny.

Červená kapusta má určité podobnostis bielou hlavou. Existujú však určité rozdiely. Stupne "modrej" kapusty sú tiež skoré, stredné a neskoro. To je jeho podobnosť s biele-headed. Červená kapusta sa líši od svojej "relatívnej" farby listov. Sú fialovo-modré s rôznymi odtieňmi. Farba listov je priložená k špeciálnej látke, ktorá je v nich obsiahnutá - antokyanín. Tento prvok má pozitívny vplyv na ľudské telo. Antokyanín narúša vývoj anémie a tiež posilňuje steny kapilár a ciev a zvyšuje ich elasticitu.

Ďalším rozdielom je červená kapustaneprítomnosť jej hlavy je rovnaká ako predkovia, šťavnatosť. Obsah vitamínov a živín v ňom je však nesmierne vyšší. Červená kapusta obsahuje horčík a draslík, bielkoviny a vlákninu, železo a enzýmy. Aj v starom Ríme bola šťava tejto zeleniny ošetrená pľúcnymi ochoreniami. Moderné vedecké štúdie preukázali, že phytoncidy, ktoré sú súčasťou fialovo-modrých listov, zabraňujú rozvoju tuberkulózy.

Červená kapustová šťava sa používa v ľudovej medicíne na liečbu žltačky. Jeho použitie tiež pomáha vyčistiť telo toxínov.

Dánski vedci ukázali, že aj v roku 2009ich diétu z červenej kapusty môžu ženy znížiť riziko vzniku rakoviny prsníka dvakrát. Glukozinoláty, ktoré sú súčasťou tejto rastliny a poskytujú jej horkú chuť, neumožňujú rozdeliť rakovinové bunky.

Musí byť prítomná červená kapustav strave ľudí, ktorí trpia hypertenziou. Užitočné látky obsiahnuté v tejto rastlinnej kultúre prispievajú k zníženiu krvného tlaku. Pravidelná konzumácia červenej kapusty je vynikajúcou prevenciou rôznych cievnych ochorení. Šťava získaná z listov tejto zeleniny obsahuje bioflavonoidy, ktoré zabraňujú krehkosti kapilár a eliminujú krvácanie.

Látky obsiahnuté v červenej kapusty,majú tonický účinok na ľudské telo a zabraňujú ochabnutosti žalúdka. Je však potrebné mať na pamäti, že v listoch tejto zeleniny je veľké množstvo hrubého vlákna. Je ťažké stráviť, a preto je lepšie ho konzumovať pacientom trpiacim rôznymi patologiami zažívacieho systému.

Ľudová medicína odporúča obkladyvat kapusta listy hlavu v prípade bolesti, ale tiež aplikovať na rany, rezné rany a popáleniny, aby urýchlila proces regenerácie pokožky.

Červená kapusta sa líši od bieleho kapustašpecifická chuť. V tomto ohľade nie každá pôda vyrastie túto zeleninu na svojom pozemku. Avšak vďaka bohatej biochemickej kompozícii sú prínosy konzumácie červenej kapusty nezmerateľne väčšie ako z jedál pripravených s použitím jej bielych rodičov.