Cestovinové cesto
Koláče milujú všetko, ale nie všetci môžu variť cestopre nich. Druhy to možno rozdeliť do bezdorozhevye a kvasnice. Existuje obrovský počet receptov a každá žena v domácnosti sa pripravuje vlastným spôsobom. Chcem sa s vami podeliť o osvedčené recepty, po ktorých budete môcť pripraviť vynikajúce pečivo. Pozrime sa na niektoré z nich.
1. Jednoduchý recept bez kvasníc. Na prípravu potrebujeme 600 gramov múky (s výhodou poistného), maslo paket (to je možné nahradiť margarín, beriem krémovú, pretože obsahuje malé množstvo masla), čerstvý jogurt s 200 ml pol lyžičky soli, prášok do pečiva pack pre skúšku , Olej chop alebo trieť cez veľký strúhadle, zmiešajte múku, soľ, pridáme prášok do pečiva, dobre premiešajte. Potom pridajte kefír a miešajte nie príliš strmé cesto. Potom sme zísť s ním vo veľkej guli, zabaľte do igelitového vrecka a dať ich do chladničky na pol hodiny alebo viac, môže byť. Po 30 minútach sa cesto na koláče hotové, môžete bez obáv je pečenie s akoukoľvek náplňou.
2. Kefírové cesto na kvasinkách. Ak chcete tento test, budeme potrebovať tieto ingrediencie: 500 g pšeničnej múky (môže byť suchá, možno stlačiť, ako si prajete), 50 g droždia, dva poháre jogurtu (asi 400 ml), 2 vajcia, štipka soli a cukru, pol balenie masla , Cukor a kvasnice sa chovajú v kefíre. Kefír by nemal byť zima. Potom sa vajcia rozdrvia na malú penu a pridajú sa do kefír, soľ a premiešajú sa. Potom rozložte maslo, ak je zmrazené - jemne nakrájané alebo trenie na veľkom strúhadle. Všetko zmiešané. Potom v malých častiach pridajte preosiaty múku a mieste cesto na koláče. Ak nie je dostatok múky, zvyšujeme dávku. Výsledkom by nemalo byť príliš strmé cesto. Prikryjeme utierkou a odstrániť ho na teplom mieste, aby sa zvýšila sumu minimálne trikrát. Keď dozrievate cesto, môžete pečiecky pečať. Dokonale sa hodí na koláče so zemiakmi.
3. Koláče z ovocného pečiva sú veľmi chutné, ale ťažšie sa pripravujú a oveľa dlhšie ako zvyčajne. Ale stále stojí za to vyskúšať. Potrebujeme teda 400 gramov múky, dva balíčky masla, 200 ml vody a lyžicu soli. Múku posypeme na stôl so sklíčkom, uprostred vytvoríme malú drážku. Nalijeme do nej studenú vodu so soľou a opatrne ju premiešame tak, aby voda nevytekla z drážky. Hnehneme strmé cesto a dajte ho do chladničky na dve hodiny. Olej sa nechá mierne zmäknúť, potom ho ľahko rozvinie tak, aby sa tvar podobal obdĺžniku. Dali sme to do chladničky. Potom, keď je cesto a olej dobre zmrazené, odstráňte ho. Cesto sa prevalí takým spôsobom, že sa podobá tvaru masla, ale viac ako dvakrát. Uprostred vrstvy rozširujeme olej, vytvárame obal s olejom vo vnútri, okraje sme. Potom švom rozložte na stôl rozmazaný na múku. Vytvorte dlhý pásik, pokúste sa zroliť tenšie. Ďalej pridáme prijatú vrstvu trikrát a udržiavame hodinu v chladničke. Varené pečivo je pripravené.
Všimol som si troch rôznych receptovtest: droždie, kvasnice a pufy. Ktorý z nich je najlepšie cesta na koláče - je to na vás, pretože každý má svoj vlastný vkus. Ale napriek tomu vám odporúčam, aby ste sa pokúsili pečať pečivo, napriek tomu, že je ťažké sa pripraviť a vezme veľa času. Podľa tohto receptúry môžete variť nielen koláče, ale aj rôzne dúchadlá s náplňou. Napríklad s kuracím mäsom a syrom. A ak chcete sladké, môžete pečať s kondenzovaným mliekom alebo džem - je to vhodnejšie pre sladké deti. Vo všeobecnosti experimentujte a vychutnajte si štíty. Bon appetit!
