Kaktusové ovocie je jedlé. Druhy jedlého kaktusu

Zdá sa neuveriteľné, že dva úplne inéslová "kaktus" a "dezert" môžu byť priamo spojené. V niektorých krajinách sa ovocie rastliny kaktusovej rodiny spotrebuje denne namiesto ovocia, ktoré sú bežné pre všetkých. Avšak, nemusíte okamžite ochutnať "trní" na parapet. Najprv musíte zistiť, ktoré plody kaktusu sú jedlé, čo sú užitočné pre telo, ako ich správne očistiť od ihličiek a ako variť. Pozrime sa na každú otázku podrobnejšie.

Druhy jedlého kaktusu

Väčšina jedlých kaktusov rastieStrednej a južnej Amerike, ako aj v Grécku a na Cypre. Táto rastlina, ktorá rastie v suchých klimatických podmienkach, mnohokrát zachránila žízeň a hlad strávených cestujúcich. Ako súčasť ovocia kaktusu obsahuje 70 až 90% vody, takže sa často porovnávajú s nutričnou hodnotou uhorky alebo melónu. Niektoré z nich sú tak šťavnaté a chutné, že sú vhodné na výrobu džemu alebo kompoty.

V potravinách používajú ovocné kaktusy podobné bobule. Jedlá buničina a semená pred použitím sú uvoľnené z kože a trochu znateľné malé trny - glochidia, ktoré môžu byť nebezpečné pre ľudí. Je to spôsobené tým, že pri kontakte s pokožkou spôsobuje ihličnatý trn silný opuch a zápal sliznice.

Jedlé kaktusy majú niekoľko typov a najznámejšie z nich sú:

• Opuntia;
• Mammillaria.
• Hylocereus.
• Schlumberger.
• Selenitsereus.

Všetky vyššie uvedené rastliny nesú mäsité, mäsité ovocie veľkého a stredného veľkosti.

Výhody a poškodenie jedlého kaktusu pre telo

Použitie kaktusov pre telo bol známy starým civilizáciám. V rokoch hladovania rastliny zachránili obyvateľov amerického kontinentu pred smrťou.

Užitočné vlastnosti kaktusov sú ich zloženie, vďaka čomu rastlina:

• Je to zdroj životodarnej vlhkosti pre telo, pretože takmer úplne pozostáva z vody.
• Obsahuje nízky obsah kalórií, neobsahuje cholesterol a tuk, čo znamená, že môže byť zahrnutá vo vašej strave počas stravovania.
• Kaktusy obsahujú veľa vápnika, horčíka, draslíka a vlákniny. Zvlášť sú užitočné pre zažívacie a iné telesné systémy.
• Jedlé kaktusy sa vyslovililiečebné vlastnosti. Určité typy rastlín pomáhajú pri liečbe ochorení močového mechúra, používajú sa na liečbu prechladnutia, účinne nahradzujú antibakteriálne lieky, podporujú imunity.
• Používa sa vo varení, kde sa z neho vyrábajú vitamínové kompóty, užitočné kandizované ovocie a želé.

Kaktusy, alebo skôr ich ihly, môžuaby telo spôsobilo nenapraviteľné škody, ak budete jesť ovocie v surovej forme. Keď narazíte na jazyk, ihly spôsobujú opuch hrtanu, v dôsledku čoho dochádza takmer k okamžitému udušeniu.

Kaktusové ovocie je jedlé: pichľavá hruška

Najčastejšie medzi jedlými kaktusmisa považuje za pichľavú hrušku. Táto rastlina je obzvlášť uctievaná v Mexiku, kde je jej obraz viditeľný aj na národnom erbe krajiny. V tejto krajine je krásna legenda spojená s založením mesta Mexico City - hlavného mesta Mexika. Okolo XIV storočia kmeňa Aztékov po vyčerpaní blúdenia v púšti videli na opuncie orol roztrhané chytil hada. Mexický kmeň to považoval za veľmi dobré znamenie. Preto sa v tomto momente rozhodli založiť mesto, ktoré sa neskôr stalo hlavným mestom Mexico City.

Externe hrušky vyzerá ako veľký ker (alebo strom) s veľkými visiacimi ušami lístie na ktoré sa vzťahuje s ostňami. Ker kvitne od apríla do konca leta. Prvý podiel možno zberať v auguste.

Ovocie pichľavého kaktusu, ktorého fotografie sú uvedené vyššie, sa nazývajú "mexická hruška", pretože sa podobajú na toto ovocie vo forme. Pri príprave riadu sa používajú aj listy pichľavých hrušiek.

Ako sa zbaviť trní v kaktusu

Ihly s pichľavými hruškami sú malé a tenké, alespôsobiť najviac bolestivé pocity. Plody kaktusu jedlého z tohto dôvodu sa považujú za nie menej nebezpečné ako jedovaté. A dokonca aj keď kupujete kaktus v obchode, nemusíte ho brať rukami. Ak chcete zbaviť trhlín doma, môžete použiť jednu z nasledujúcich metód.

• Najprv opláchnite kaktus vodou, aby ste sa ho zbavilimalé trny. Potom si vezmite vrstvený papierový uter a dobre utierajte perličkovú hrušku. Na uteráku by mali zostať tŕne, ktoré nie sú umyté vodou.
• Predbežne zmrazte kaktus na pár hodín. Prostredníctvom určeného časového úseku sa z neho zmiznú.

Ale bez ohľadu na zvolenú možnosť by všetky manipulácie s ovocím mali byť vykonané v gumových rukaviciach.

Po vyberaní tŕnia z kaktusu musí byť lúpané. Aby ste to urobili, odrežte hroty od plodu, odrežte hrubú kôru a odoberte ju a uvoľnite šťavnatú buničinu z karmínovej farby.

Chuť kaktusu pichľavé hrušky

Plody pichľavých hrušiek majú sladkú a kyslou chuťou. V zrelom stave sú šťavnaté a mäkké, majú jasnú farbu. Vo vnútri ovocia sú malé kosti, takmer rovnaké ako v granáte alebo v hrozne. Vyplienenie nie je nutné.

Listy pichľavé hrušky chutia ako šťovík alebošalát. Pochádza z nich polievka a druhé, šaláty sa krájajú, pečia samostatne a v kombinácii s mäsom. Ak vezmeme do úvahy chuť, môžete bezpečne povedať, že listy pichľavých rastlín (foto) sú zeleninou a plody sú ovocím. Obe sú užitočné pre organizmus.

Ako jesť plody kaktusu

Hlavnou výhodou jedlého kaktusu ktoré môžu byť pridané a hlavné jedlá, rovnako ako dezerty. Ktoré jedlá používajú kaktusové ovocie?

Jedlé bobule môžu byť použité na kompoty, želé, marmelády, pečené v rúre alebo jedené surové. Nie menej chutné sa ukáže guláš s prídavkom pichľavých hrušiek a iných jedál.

Listy pichľavých hrušiek sa často pridávajú do šalátov, ale pred varením musia byť vopred varené. Vyberte si mladé listy, ktorých hrúbka nie je väčšia ako 10 mm.