Calorie Coho, užitočné vlastnosti, varenie
Na regáloch obchodov spolu s lososom, lososom aružový losos je ďalší druh červenej ryby. Jej názov je coho losos. Aký druh rýb je to, kde sa používa, čo je dobré pre organizmus a ako sa používa pri varení, podrobne sme opísali v článku, ktorý bol upozornený.
Kde žije Coed
Coho je ryba lososovej rodiny. Žije v sladkých vodách riek, v Tichom oceáne, pozdĺž svojho severoamerického pobrežia, v Kamchatke, Sakhalíne a Hokkaidume. Dĺžka ryby dosahuje 1 metr a váži 15 kilogramov. Mimochodom, taký veľký coho losos možno nájsť iba v severoamerických vodách Tichého oceánu, od Kalifornie po Aljašku.
Ryby rodiny lososovjasne striebristá farba váhy, ktorá sa líši od ostatných predstaviteľov skupiny. V Amerike a Japonsku sa losos označuje ako "strieborný losos" a v Rusku sa na to spomína "biele ryby". Vlastne je mäso červené.
Obsah výživy a kalórií
Nie je to len chutná ryba, ale aj zdroj dôležitýchvitamíny, makro- a mikroprvky. Medzi vitamínov v jeho zložení možno rozlíšiť: B1 (tiamín), B2 (riboflavín), PP, A. Okrem toho, že poskytuje potrebné telo mäso minerály: vápnik, horčík, draslík, sodík, fosfor, chlór, síra, železo, zinok ,
Užitočné vlastnosti koho
Coho, rovnako ako každá iná červená ryba, je pre ľudské telo dobrá. Jeho hlavnou výhodou je jedinečná, bohatá zložka vitamínov a minerálov.
Prínos tohto zástupcu rodiny lososov pre telo je nasledovný:
- zabrániť srdcovému ochoreniu, infarktu a mŕtvici, vďaka obsahu omega-3 mastných kyselín v kompozícii;
- posilnené krvné cievy, zabraňuje tvorbe tukových plátov na ich stenách;
- elasticita pokožky a jej predčasné starnutie sa zachová;
- pamäť sa zlepšuje, koncentrácia pozornosti sa zintenzívňuje, čo zase spočíva v prevencii Alzheimerovej choroby;
- metabolizmus, krvný obeh a činnosť pečene sú normalizované.
Ako si vybrať coho
Ak chcete vyrobiť jedlo z coho salátu prosím s vynikajúcou chuťou, je dôležité, aby ste mohli vybrať správnu rybu. K tomu musí spĺňať určité kritériá:
- Dobrá ryba by mala mať jasné strieborné, lesklé váhy, ktoré sa tesne prispôsobia mäsu. A nezrovnalosti, škvrny a modriny sú hlavnými znakmi zlého produktu.
- Jatočné telá ryby by mali byť mierne vlhké a klzké, ale nie lepkavé. V tomto prípade, aj keď cena coho je nižšia ako zvyčajne, nákup by mal byť zrušený.
- Pred nákupom celého tela je užitočné pozrieť sa do očí ryby - nemali by byť zakalené.
- V obchode steaky čerstvé coho losos vždy ležať na ľade.
- Pri stlačení mäsa sa rýchlo obnoví tvar. Žiadne jamy na ňom by nemali zostať.
Ako variť Coho v rúre
Ak chcete zachovať maximálnu sumuužitočné vitamíny a minerály, odborníci na výživu odporúčajú pečenie v peci. Aby ste to mohli urobiť, môžete predbežne nakrájať ryby na steaky alebo ich celkom ochutnať. Podľa poslednej receptúry sa ukáže, že je neobvykle šťavnatá a jemná.
Ak chcete variť coho, pečené v rúre, budete potrebovať:
- jatočné telá ryby s hmotnosťou 1,5-2 kg;
- 1 citrón;
- 1 paradajka;
- 1 cibuľa;
- soľ, korenie.
Ryby čisté z hlavy a vnútorností, dobreopláchnite, osušte papierovou utierkou. Po hrebete urobte malé rezy každé tri centimetre. Soľ a korenie zo všetkých strán. Potom na fólii dajte cibuľu nakrájame na tenké polkruhy, na vrchole ryby a na mieste rezu na plátky citróna a paradajky. Otočte fóliu a pošlite ju do rúry na 50 minút. To je všetko! Chutné a zdravé ryby môžu byť podávané na stole.
Recept na šťavnaté koho vo fólii
Ryba, varená vo fólii vo vlastnej šťave, je nielen veľmi lahodná. Toto jedlo nie je veľmi kalorické, takže ho možno zahrnúť do stravy vrátane bielkovín.
Ako variť coho, pečenie v rúretento recept? Najprv je potrebné pripraviť všetky zložky: dvojicu steaky 3,2 cm hrubý, soľ, korenie, citrónovú chuť, fólie. Postupnosť akcií bude nasledovná:
- Opláchnite ryby pod tečúcou vodou, vysušte papierovou utierkou.
- Soľ, korenie podľa chuti, položte na fóliu.
- Posypte steaky so šťavou z polovice citróna, zabaľte fóliou a nechajte 10 minút promarinovatsya.
- V tomto okamihu predhrejte rúru na 180 stupňov.
- Pošlite Coho Coie vo fólii do rúry na 40 minút.
Chutné, zdravé a nízkokalorické jedlo je pripravené. Bon appetit!
Ako si vybrať losos v domácnosti
Coho nielen pečie, ale aj soľ. Podľa tohto receptu sa ukáže, že sa taví v ústach a nemá chuť na losos. Ak chcete salivovať coho losos doma, budú potrebné nasledujúce zložky:
- 1 kg rybieho filé s kožou;
- 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
- 1 polievková lyžica. lyžička cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžička olivového oleja;
- čierne korenie na chuť.
Pri studenej vode hrubým posypte a skontrolujtechýbajúce kosti v rybách. Potom filé sušte papierovými uterákmi. Pripravte zmes na morenie. Ak to chcete urobiť, spojte soľou, cukrom a korením v jednej miske (ak je to žiaduce).
Rozložte polovicu sklenenej formyslaná zmes. Vrchol s koho, stiahnutý. Potom zlejte zvyšnú zmes na ryby a posypte olejom. Pokrývajte pokrmy s potravinovým obalom a pošlite ich do chladničky po dobu 24 hodín.
Po stanovenom čase by sa ryby mali vyberať, očistiť od soli a zabaliť do potravinového filmu. Uchovávajte v chladničke najviac 7 dní. Kalorický obsah lososa je 192 kcal na 100 gramov.
- Nestlievajte koho v kovovej nádobe, inak bude mať mäso nepríjemnú pachuť.
- Do filé netrežte soľ, ale rovnomerne ju rozdeľte zhora. Inak sa ryby môžu ukázať ako príliš slané.
- Na skrátenie času na morenie lososa pred varením môže byť predrezaný na tenké plátky. Podiely zmesi zostanú rovnaké, ale ryby môžete jesť za dve hodiny.
Grilovaný grilovaný steak
Obzvlášť lahodný je losos coho, varený na grile. Aby ste to dosiahli, potrebujete obojstrannú mriežku a žeriav s uhlíkom. Ak chcete pripraviť jedlo, potrebujete tieto zložky:
- coho lososové ryby;
- soľ, korenie;
- biele víno alebo pivo;
- citrón.
Teraz dúfame, že viete, Coho losos (ktorý jeryba, a to, čo sa jesť). Takže nepopierajte si potešenie, že sa o to pokúsite. Navyše cena za to je nižšia ako za losos alebo ružový losos a chuť kohútika je šťavnatá a citlivejšia ako ostatné červené ryby.
