Viete, čo môžete urobiť z mlieka bez veľkého úsilia?

Nemá zmysel uvádzať všetky užitočné vlastnostimlieko, pretože sú už dlho známe. Niet divu, že od detstva sme sa učili do mliečnej kaše a babičky v dedine sú ošetrené pohárom čerstvého mlieka s domácimi cookies alebo perníkom. Tento nápoj je vždy spojený s láskavosťou, starostlivosťou a používaním. Používa sa však nielen na pitie, ale aj na konzumáciu jedla. Pozrime sa, čo sa dá urobiť z mlieka doma.

Jednoduchosť je zárukou zdravia

Také výrobky ako tvaroh, kyslá smotana, kefír,fermentované, syry a mnohé ďalšie pozostávajú hlavne z mlieka. Ak o tom premýšľate, nepotrebujete pre nich nič iné, okrem niekoľkých malých prísad. Zároveň sú všetky veľmi podobné v zložení, ale líšia sa konzistenciou a chuťou. Je to metóda, alebo skôr proces prípravy. Niektoré mliečne výrobky vyžadujú špeciálne zariadenia (napríklad oddeľovač kyslej smotany). A čo môžete vyrobiť z mlieka bez akýchkoľvek úprav? Docela veľa.

Curd - náš priateľ

Budeme zvážiť najčastejšie anajobľúbenejšie produkty: tvaroh, jogurt, syr a ... kondenzované mlieko! Začnime s prvou. Najprv musíte uvariť mlieko a potom ho ochladiť na teplotu blízku teplote nášho tela (36-37 stupňov). V hrnci s mliekom pridajte kyslou smotanou alebo kefír (3 litre 3 lyžice) a zakryte ju pokrievkou. Musí stáť 24 hodín pri izbovej teplote. Nasledujúci deň položíme našu panvicu s mliekom do druhej s vriacou vodou. V priebehu tejto doby sa srvátka oddelí a vytvorí mliečnu zrazeninu. Je to to, čo potrebujeme. Zavesíme ju do gázy, takže prebytočná kvapalina skla, a máme jemné, drobné tvaroh. Jednoducho, nie?

Jogurt bez prísad a bez ďalších nákladov

Teraz vám poviem, čo môžete urobiť z mliekazdravá výživa. Ide o jogurt. Môžete ho pripraviť dvoma spôsobmi: s kyslou alebo jogurtovou cestou. Najskôr varte mlieko a ochlaďte ho. Potom pridajte ferment do panvice (2-3 lyžice na liter mlieka) alebo prírodného jogurtu (3-4 lyžice na liter). Vezmeme fľašu s horúcou vodou a nalejeme do nej horúcu vodu. Mlieko s prísadami nalejte do hrnca s hrubým dnom a nainštalujte na vykurovaciu podložku. Ráno si môžete pochutnať s domácim jogurtom.

Kto nemá rád syr, nesnažil sa variť

A čo robiť domáce syryz mlieka? Urobíme "Ricotta" - mimoriadne ponuku na chuť a konzistenciu. Ak chcete urobiť, zahrejte dva litre mlieka na 80 stupňov, pridajte k nemu cukor (čajová lyžička), štipku soli a 30 gramov citrónovej šťavy. Odstráňte z tepla, neustále miešajte mlieko: mal by sa krútiť z citrónovej šťavy, a syr - oddeliť. Premiestňujeme ho do sita a premiešame na nejaký čas. Potom musíme pokryť našu domácu gázu "Ricotta" a nechať půl hodiny. Je to tak jednoduché a lacné, že môžete získať šialene lahodný taliansky syr.

Domáce kondenzované mlieko je niečo nové

Nezabudnite na dezert, ktorý platí tieždo zoznamu toho, čo môže byť vyrobené z mlieka. Samozrejme, je to kondenzované mlieko, milované od detstva. Aby ste to urobili, najprv uvarte cukor a vodný sirup (2: 1). Potom varte mlieko a nalejte do nej cukorný sirup. Varíme ďalších 20 minút, nezabudneme na zasahovanie a potom znížime teplotu na minimum a varíme 2 hodiny. Takéto domáce kondenzované mlieko nie je desivé, aby deti mohli jesť s čajom, pretože úplne neobsahuje škodlivé prísady vo forme aróm, konzervačných látok a iných látok.

Krava, koza ... aký je rozdiel!

Mimochodom, článok je o akomkoľvek mlieku. Môžete uvariť uvedené výrobky z kozieho mlieka. Bude mať špeciálnu rafinovanú chuť a dokonca prekročí kravy vyrobené z mlieka z hľadiska užitočnosti. Zvlášť sa vám bude páčiť kozie syr. Môžete variť rovnako ako ricotta. V Európe je zaradená do zoznamu výrobkov, ktoré sú všeliekom chorôb. Skúste, škoda určite nebude.