Zátka z kôrovcov z melónu

Melón a tekvica patria do rodiny tekvicerastliny. V potravinárskom spotrebovanej svoje ovocie, ktorá sa aj napriek enormnej veľkosti a hmotnosti (v porovnaní s maliny, čučoriedky a tak ďalej), správnejšie nazývané bobule. Ako dezert sa používa nielen pre záhradné a lesné plody v zápche. Ako surovina sa používa mrkva a cuketa. Tekvicové džemy alebo kandizované ovocie sú tiež zozbierané na zimu. Môžete tiež použiť melónovú kôru. V tomto prípade sa ukáže nielen chutný, ale aj veľmi užitočný dezert.

Než začnete robiť zaseknutie z melónakôry, s ich poškriabaný zelenej vonkajšej časti kože. Sami kôra rez na obdĺžnikové diely (o stranách 2 až 3 cm a hrúbkou o niečo väčšia ako 1,5 cm), a je nutné, aby Blanch od 3 do 8 minút vo vriacej vode s kyselinou citrónovou (dĺžka závisí na zrelosti ovocia vybrané). A až po ochladení vrieť surovín.

Aby sa kvapalina lepšie vyparila, riad musíbyť široký, ale nie príliš hlboký. Všetko by malo začať prípravou sirupu. Za týmto účelom nasypte cukor do pripravenej nádoby alebo panvice a vylejte vodu, zohrejte zmes (až do úplného rozpustenia cukru) na strednom ohni. Pripravenosť na džem sa kontroluje podľa viskozity sirupu: odkvapkáva sa na porcelánový tanier chladený v mrazničke a nakloní sa. Ak kvapka zachová svoj tvar, uviaznutie sa považuje za pripravené.

Recept 1

Na variť džem z melónovej kôry sa často používajú hrubé odrody odrôd vodných melónov. Požadované produkty:

1 kg kôry melóna (olúpané a nakrájané na kusy rovnakej veľkosti);
6 šálok (tenkého) cukru;
3 šálky (tenká) voda;
vanilka;
kyselina citrónová.

Po prvé, sirup sa vyrába z cukru a vody. Kusy kôry, ochladené po blednutí, sú pred varením naplnené sirupom a odložené. Ochutnajte džem z melónovej kôry v troch jedlách, medzi ktorými je 8 hodín. Pred každým novým kuchárom pridajte cukorný sirup. Pred posledným postupom vložte do džemu vanilku a kryštály citrónovej kyseliny. Zmäknite vodný melón do pripravených pohárov a vyčistite ich v chladničke.

Recept 2

Zvyčajne sa džem z krupice melónu sú varené z nie celkom zrelých bobúľ. Vyžadujú sa tieto produkty:

1 kg kôrovcov vodných melónov (len biele mäso, nakrájané na kusy približne rovnakej veľkosti);
8 pohárov (tenkého) cukru;
3 šálky (tenká) voda;
kyselina citrónová.

Pripravte sirup a ponorte ho do kôrovcov,predbežne bielená vo vriacej vode. Varíme, kým sa všetky kusy nestanú transparentné. Na samom konci varenia sa pridávajú kryštály kyseliny citrónovej. Odstráňte z ohňa, pokrývajte pokrmy s gázou a nechajte ju vychladnúť. Pour džem melón kôry, snaží sa rovnomerne distribuovať sirup a melón kusov pripravených (premyje so saponátom, a suší sa) bánk. Uchovávajte v chladničke.

Recept 3

Tu je popísaný recept, ktorý produkuje vynikajúce kandizované ovocie z kôrovcov z múky alebo tekvice. Tento lahodný dezert je obzvlášť užitočný pre deti, ktoré ho veľmi radi. Najskôr pripravte všetky prísady.

Pre roztok sódy:

5 pohárov vody;
7 gramov (trochu viac ½ lyžice) sódy na čaj.

Pre kandované ovocie:

1 kg rovnakej veľkosti (o niečo menej ako 2 cm a dĺžky do 3 cm) kusov kôrovcov z múky;
1 šálka (tenká) cukru;
1 šálka (tenká) akéhokoľvek bobuľového džúsu;
1 šálka (tenká) vody;
práškový cukor.

Melón kôra naliať roztok sódy na pečeniea nechajte 6 hodín. Potom v cedníku umyte namočené plátky melóna so studenou vodou. Najprv pripravia sirup. Za týmto účelom sa cukor nalieva s bobuľovým džúsom a vodou, privedie sa k varu. Akonáhle sa cukor rozpustí v sirupe šírení pripravených kúskov melón šupky, stáť 5 minút, odstrániť z tepla a trvať hodín 8. Opakujte tento manipulačný (vykurovanie a trvanie) trikrát. Potom prejdite do šupky, nechajte celý sirup vyprázdniť. Kusy melóna sú ukladané do práškového cukru a sušené. Konzervované kandizované ovocie z kôrovcov v keramických výrobkoch v suchej miestnosti.