Palacinky s kyslou smotanou - recept

Pri hľadaní nového lahodného dezertu,pozornosť na tak jednoduché a aktuálne jedlo ako palacinky na zakysanej smotane. Recept na varenie je možné rozdeliť na dve časti: základ a doplnky. Najprv vyskúšajte čistú palačinku, aby ste zistili, či sa vám páči ich chuť alebo nie, a potom experimentujte s doplnkami. Určite nájdeš svoju možnosť, a možno aj pár.

Vytváranie cesta

Ak chcete pripraviť palacinky s kyslou smotanou, ktorej recept sme rozdelili, budete musieť vziať dve vajcia, 1 sklo (250 gramov) kyslej smotany, 150 gramov. múka, 100-150 g. cukru alebo cukrového prášku, sódy na pečenie.

Proteíny oddeľte od žĺtkov. Nakoniec rozotrite cukor, až kým nebude hustá, rovnomerná zmes s belavým odtieňom. Čím lepšie sa cukr rozpúšťa, tým skôr budú placky. To je dôvod, prečo sa cukor môže nahradiť práškovým cukrom - rozpúšťa sa oveľa rýchlejšie a nezanecháva zrná.

Vstúpte do smotanovej smotany, dobrerozmiešajte, pridajte múku a znovu premiešajte. Teraz biely biely v strmej pene. Pridajte sódu k nim pri šľahaní. Vložte výslednú bielkovinovú hmotu do cesta. Všetko opatrne premiešajte, aby cesta bola svieže a priedušná. Dajte mu 5-7 minút na to, aby ste mohli začať pečať.

Ako smažiť

Rozhodnite sa, ako chcete vaše palacinkyna kyslej smotane. Recept obsahuje dva spôsoby pečenia. Tradične môžete smažiť palacinky v horúcej panvici v rastlinnom oleji. Potom sa ukáže byť viac tuku, pretože sóda v teste zvýši množstvo absorbovaného tuku.

A vy môžete urobiť jedlo, ak si pečietev rúre. Aby ste to dosiahli, musíte vytvoriť o niečo silnejšie cesto. Rozotrite ju na lyžicu, rozmazanú tenkou vrstvou oleja, ktorá je vzdialená 2-3 cm. Teplota rúry by mala byť mierna, aby sa palacinky nespálili. Celková doba pečenia bude 10-15 minút na porciu.

V panvici, je lepšie smažiť cez mierne teplo. Olej nalejte tak, aby boli palacinky ponorené do polovice. Tu je potrebné prispôsobiť sa a nájsť optimálnu teplotu pre vyprážanie tak, aby sa palacinky podarilo zvrátiť, smažiť sa vnútri a nepatrne hořet. Aby ste sa vyhli páčeniu a namočte cesto dovnútra, nalejte do tenkých plochých koláčov, približne 0,5-1 cm, pretože počas procesu vyprážania sa zväčšujú o 3 až 4-krát. Príliš slabý oheň spôsobí, že palacinky budú absorbovať veľké množstvo tukov a budú ťažké.

sníva

Vyskúšali sme zvyčajnú možnosť, teraz môžetesnívať a zdokonaliť naše palacinky na zakysanej smotane. Recept na opravu je veľmi jednoduchý. Stačí, ak pridáte nejaké bobule do hotového cesta. Môžu to byť čerstvé bobule hroznového, jahody, jahody. Pridávajú sa ako celok, pri vyprážaní dávajú džúsy a plody veľmi farebné, s rôznymi príchuťami. Jediné "ale" je, že džús bude striekať v tuku, musia byť pokryté vekom alebo pečené v rúre.

Môžete použiť aj ovocie pred sušenímnamočené a rozdrvené. Ale osobne sa mi to páči, a odporúčam to všetkým, skúste robiť palacinky s banánmi. Stačí stačiť jeden strúhaný banán a pridať ho do cesta. Chuť bude veľmi delikátna a určite nebude mať problémy s postriekaním.

Ako a ako slúžiť palacinky

Ak chcete jesť palacinky na zakysanej smotane, ktorej recept sme myzvážiť, je možné s rovnakou kyslou smotanou. Odporúča sa im podávať horúce, ale aj o niečo neskôr si zachovajú svoj vzhľad a chuť. Vzhľadom k tomu, že je to sladká jedlá, môžete mu tiež slúžiť akúkoľvek sladkú alebo mliečnu omáčku alebo pravidelné džemy, džemy, cukrovinky atď.

Palačinky sú skvelé na raňajky alebo občerstvenie. V detskej kuchyni sa dajú podávať želé, kakao, kompót. Zmena plnív a omáčok spôsobí, že pokrm bude dlho zaujímavý a nebude sa nudiť.