Nie každý má rád čiernu kávu v čistej forme - veľazdá sa hořké, nie chutné. Často príčinou nechutenstva pre neho leží v pevnosti správne pripraveného nápoja. Nie všetci však vedia, že na svete existuje viac ako 1000 variantov podania, ale určite sme počuli o tých najpopulárnejších - cappuccino.
Tento taliansky nápoj, pripravený naespresso na báze kávy, mlieko a mliečna pena má dlhú históriu. Vznikol v 16. storočí v jednom z rímskych kláštorov. Kapucíni mnísi, ktorí tam žili, boli prvými, ktorí navrhli kávu s mliekom a hustou mliečnou penou. Teraz sa cappuccino podáva v takmer každej kaviarni alebo reštaurácii. Jeho jemná chuť ho robí obľúbeným nápojom pre mladé dievčatá a zrelých znalcov kávy. A vzhľadom k tomu, že jeho sila nie je vysoká, cappuccino majú radi ľudí, ktorým štandardná verzia espresso zakázaných zo zdravotných dôvodov.
Obvykle na prípravu tohto nápojaVyužíva sa špeciálny kávovar s šľahačkou a cappuccino. Ale nezúfajte a nemyslite si, že túto možnosť je možné vyskúšať len v kaviarni. Malé kuchynské triky pomáhajú fanúšikom tohto typu kávy vychutnať si to doma. Hovorme, ako urobiť domáce cappuccino.
Najprv musíte vybrať dobrú známku. Najlepšie je použiť prirodzený nápoj z čerstvých zŕn v Turku. Takže predtým, než urobíte cappuccino doma, mali by ste sa pozrieť do najbližšej kaviarne a kúpiť si kávu. Tí, ktorí chcú dodržiavať veľmi autentický prípravný recept, budú tiež potrebovať espresso - špeciálnu verziu turečtiny, v ktorej sa nápoj pripravuje prechodom horúcej vody pod tlakom cez filter. Ale vo všeobecnosti stačí na pečenie silnej kávy v turečtine.
Ako urobiť cappuccino domov s "správnou" penou? Tu veľa závisí od nástrojov, ktoré máte k dispozícii. Faktom je, že teraz musíme poraziť mlieko. Naučíme vás, ako urobiť cappuccino doma dvoma rôznymi spôsobmi. Pre prvý z nich potrebujete francúzsky lis. Tiež je potrebných 150 mililitrov mlieka, najlepšie s vysokým percentom tuku - hustota peny závisí od toho. Pridajte výrobok do varu a nalejte do francúzskeho lisu. A teraz to všetko závisí na tom, pikle: čím viac aktívny zvýši a spúšťanie piest, tým lepšie vzobetsya odstredené mlieko, a preto nemajú tvrdo pracovať. Keď jej prudko kryt, nalejte kávu do šálky alebo pohára na 1/3, pridáme cukor a miešajte. Potom musí starostlivo naliať mlieko do kávy a položiť pomocou lyžičky mliečnej peny na hladine nápoja.
Druhá metóda ukazuje, ako vytvoriť cappuccinodoma pomocou mixéra. Na prípravu potrebujete aj 100 mililitrov mlieka a 50 mililitrov vysoko tučného krému. Miešame krém s mliekom a ohrejeme ho na malý oheň. Keď je zmes mierne zahriata, musí byť dôkladne zbitá pomocou mixéra. Výsledná pena je rozložená na kávu - a teraz je náš nápoj pripravený.
Teraz vieme, ako urobiť cappuccino v domácnostipodmienky. Zostáva, aby sme dokončili dotyky - zdobili pohár s nápojmi. Skúsený barista premení dekoráciu pohárov s týmto nápojom na skutočné umenie, vytvára skutočné výkresy na povrchu peny. Na dekoráciu sa zvyčajne používa mletá škorica, strúhaná čokoláda alebo sirupy. Jemne nalejte do šálky trochu škorice alebo čokolády, aby nedošlo k poškodeniu peny. Môžete predbežne pripraviť šablónu, aby sa pokúsili urobiť na povrchu nie je len aromatický prášok, ale malý obrázok.
