Ľahko slaný sleď: recepty a funkcie varenia

V našej krajine nie je žiadny prázdninový stôldávkuje veľké množstvo šalátov a občerstvenia. Áno, a v pracovných dňoch mnohí radi radia solené ryby s varenými zemiakmi a nakladanou cibuľou. Sleď solené, recepty na varenie, ktoré podrobne popísame v tomto článku, v domácej verzii sa vždy ukáže chutnejšie a voňavé.

Jednoduchý recept na solené sleďa

Ako rýchlo a chutné ryby variť bez konzervačných látok a "chémie"? Najprv pripravte všetky potrebné produkty pre túto misku:

Zmrazený sleď - jeden kilogram.
Voda je jeden liter.
Soľ - štyri polievkové lyžice na liter vody.
Cukor - jedna polievková lyžica.
Záhradný list - dva kusy.
Čierne korenie - šesť kusov.

Ako je sleď solené v pohári? Recept na občerstvenie je veľmi jednoduchý:

Opláchnite mrazené ryby dobre, odrežte hlavy a chvosty, odstráňte vnútornosti. Vyrežte kostru na polovicu.
Vložte kusy do pohára (bez rozmrazovania), pošlite rovnakú soľ, korenie (predmletím hrach nožom), cukor a bobkový list.
Naplňte jedlo studenou vodou a pretrepte nádobu.

Po 12-14 hodinách vypustite soľanku, vylejte sleď s gée a posypeme malým octom. Podávajte predjedlo s varenými zemiakmi, ozdobte misku cibuľovými krúžkami.

Recept na solené sleď solené

Lekári často hovoria o výhodách solené sleďovvýživu. Faktom je, že táto ryba obsahuje veľa zdravých tukov, ktoré sú pre naše telo nevyhnutné. Je však dôležité dodržiavať pravidlo - tento strava nesedzte so sacharidmi. V opačnom prípade riskujete rýchle získanie nadmernej hmotnosti. Samozrejme, počas sviatkov nikto nemôže zakázať, aby ste sa nechali hýčkat malou časťou tradičného šalátu a celozrnného sendviča na chlieb.

zloženie:

Veľký čerstvý zmrazený sleď - päť kusov.
Soľ - 160 gramov.
Voda - štyri litre.
Záhradný list - dva kusy.
Zmes papriky - podľa vášho vkusu.
Koriandrové semená - dve polievkové lyžice.
Rastlinný olej - pol pohára.

Takže, ako sa vaří slaný sleď? recept:

Nakladač sa najlepšie naleje do 5-litrového vedra,preto sa postarajte o vhodnú kapacitu vopred. Rozmrazte slede v chladničke alebo pri izbovej teplote. Potom dobre opláchnite ryby pod tečúcou vodou.
Do vedra nalijeme tri litre vody a do nej vložíme hladiky sleďov.
V literovej nádobe vsypte štyri polievkové lyžice soli, mletého korenia, vložte laureu. Nalejte všetky koreniny vriacou vodou. Miešajte soľanku, nechajte ju vychladnúť a potom ju pošlite do nádrže s rybami.
Vložte viečko do vedra a po dobu troch dní ho pošlite na chladné miesto.
Po uplynutí určeného času vytiahnite ryby a zložte ich. Filé nakrájajte s koriandrom a mletým korením.
Položte polotovary na seba vo vhodnej miske a naplňte ich rastlinným olejom.

Liečivo sa môže okamžite ochutnať, alebo ho môžete nechať nasiaknuť na korenie počas šiestich hodín.

Sleď soľ domácky

Ak vy a tvoji milovaní uprednostníte jedlo varené vlastnými rukami, potom si všimnite tento recept. Pre tieto jedlá budú potrebné:

Herring.
Pol litra vody.
Jedna a pol polievková lyžica soli.
Polovicu lyžice cukru.
Lyžica octu.
Desať hrachových koreňov.
Tri alebo štyri bobkové listy.

Ako pripraviť solené sleď doma? Recept na občerstvenie bude podrobne popísaný nižšie:

Naliať vodu do hrnca, dať soľ, korenie a bobkový list. Vylieť soľanku na miernom ohni.
Rozmrazte ryby, odrežte hlavu a odstráňte vnútorné časti. Dajte ju do chladenej marinády.

Prikryte prázdne miesto s vekom a odíďte až do večera.pri teplote miestnosti. V noci položte jedlá so slede v chladničke. Nasledujúci deň je možné podávať jedlo na jedlo s akýmkoľvek prídavným jedlom alebo len čiernym chlebom.

Slaný sleď. Ryžový recept

Rád by ste kreatívne pristupovali k procesu varenia? Potom budete milovať tento recept.

zloženie:

Šťava z polovice citróna.
Zmes mletého korenia.
Červená cibuľka.
Polovicu lyžice cukru.
Slaný sleď.
100 gramov čierneho ríbezle.

Slaný sleď, ktorého recept si prečítate nižšie, je veľmi jednoducho pripravený:

Ryby pripravte jedným z vyššie popísaných receptov. Potom nakrájame plátky na plátky.
Zmiešajte cukor, korenie a citrónovú šťavu v malej miske. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na krúžky.
V hlbokej miske (môžete mať plastový vedierko) položte kúsky rýb vo vrstvách, ktoré sa striedajú s bobuľami a cibuľou. Nalejte prípravu marinády.

Polievku vložte do chladničky na dve hodiny a potom ju presuňte na misku a zdobte ryby s ríbezle.

Slaný sleď s citrónom a cibuľou

Jemné ryby s citrusovou vôňou budú zdobiť všetkyhody. Je zaujímavé, že lekári odporúčajú jesť sleď v zimnej sezóne. Ukázalo sa, že je to vynikajúci profylaktický prostriedok. Niektoré látky v týchto rybách pomáhajú odolávať vírusom a posilňovať imunitný systém.

Tentokrát budete potrebovať:

Čerstvého mrazeného sleďa - dva kusy.
Cibuľa - dva kusy.
Lemon.
Rastlinný olej - 100 ml.
Soľ - veľká lyžica so šmýkačkou.

Chutné slané sleďa (recept a foto nižšie) sa pripravuje takto:

Rozmrazené ryby sa dôkladne umyli a črevo. Potom veľkoryso namažte telá so soľou dovnútra a von.
Zaseknite sleďa vo fólii, vložte polotovar do vrecka a pošlite ho do chladničky na dva dni. Nezabudnite pravidelne otočiť ryby tak, aby boli rovnomerne solené.
Po uplynutí správneho času otočte sleď a oddeľte filé z kostí.
Odlúpte citrón a potom ho nakrájajte na tenké polkruhy. Urobte to isté s lukom.
Položte pripravené výrobky do pohára, nezabudnite na to, aby sa striedali.

Pošlite pokrmy za studena asi tri hodiny. Hotové občerstvenie sa dá okamžite podávať spolu s varenými zemiakmi a nakladanou cibuľou. Alebo si z nej môžete urobiť svoj obľúbený šalát.

Sleď so zázvorom a šalvia

Táto voňavá ryba sa pripravuje veľmi rýchlo a veľmi jednoducho. Zásoby vopred s nasledujúcimi zložkami:

Herring.
Soľ - jedna a pol polievková lyžica.
Sušená bazalka, mletý zázvor a šalvia - každá jedna čajová lyžička.
Biely mletý korenie - pol čajovej lyžičky.

Recepty na solené sleď sa čítajú nižšie:

Spojte soľ so sušenými bylinami a koreninami. Rozmrazte a dôkladne umyte slede, trenite zmes.
Ryby zabaľte do priľnavého filmu alebo vložte do utesneného plastového vrecka.

Odošlite kúsok do chladničky cez noc.

Soľný Dunajský sleď

Tu je jednoduchý recept na chutné solenéryby. Ak ste sa nikdy nepokúšali slaniť sleď sami, môžete sa to pokúsiť práve teraz. Možno po tomto experimente už nikdy nebudete chcieť kúpiť hotové ryby v obchode.

zloženie:

Dunajský sleď - dva kilogramy.
Sušený kôpor, koriander a bazalka - tretina čaju.
Soľ - dve polievkové lyžice.
Pepper - pol čajovej lyžičky.

Ďalej podrobne opíšeme, ako sa vařil slaný sleď. recept:

Čerstvý alebo rozmrazený sleď ponorte do studenej vody jednu hodinu. Vyčistite ryby, oddeľte žiabry a odstráňte vnútorné časti.
Rybu roztrhajte hrubou morskou soľou, rovnako ako zmes bylín a korenín vo vnútri a vonku.
Zatvorte kostru do plastového vrecka a dajte polotovary do chladničky na jeden deň. Potom presuňte sleď do mrazničky.

O tri dni neskôr bude pripravený chutný sleď.

záver

Budeme radi, ak sa vám bude páčiť.slaný sleď. Recept na občerstvenie, ako vidíte, je veľmi jednoduchý. Ale môžete kreatívne pristupovať k procesu varenia a používať prírodné korenie a bylinky. V dôsledku toho si budete môcť vždy vychutnať nové jedlo, ktoré sa od ostatných líši svojou osobitnou chuťou a arómou.