Úžasná marmeláda. Kalorická hodnota

Koľko viete o marmeláde? Ak vaša profesia nejakým spôsobom nie je spojená s jej produkciou, je nepravdepodobné. Napríklad sme všetci vyskúšali marmeládu "Dolki". Obsah kalórií tohto druhu sladkostí možno považovať za nízky a bezpečný? Nevieš? Potom to bude pre vás.

Kalorický obsah marmelády "Plátky citrónov"

Po prvé, odpovieme na prvú otázku. Sto gramov výrobku predstavuje približne 325 kilokalórií. Je to veľa alebo málo? Každý sa rozhodne pre seba. Odborníci na výživu však nepovažujú marmeládu za produkt, z ktorého môžete získať tuk. Takže ak sa naozaj chcete rozmaznávať, nepopierajte si potešenie.

Čo je marmeláda? Kalorická hodnota

Čo je marmeláda? Jednoducho povedané, je to zmes ovocnej buničiny a kondenzovanej šťavy. Z ovocia, pomaranča, citróna alebo jablka sa uprednostňuje. Existuje dôvod: to sa stáva ľahšou a rýchlejšou pevnosťou kvôli pektínu obsiahnutému v nich a zvyšných želírujúcich látok. Pokiaľ ide o Rusko, v našich pruhoch jablká, samozrejme, sú v čele. Je ľahké uhádnuť, prečo - sú lacné a oni len rastú. Tradične sa výrobcovia snažia robiť bez umelých prísad - to je výhoda marmelády pred "nahimichennymi" sladkostimi. V Anglicku je marmeláda vyrobená z pomarančov a v Španielsku je vyrobená z kukurice. Inými slovami, v Rusku je lepšie kupovať túto sladkosť s jablkovou chuťou, pretože potom si budete istý, že ste si kúpili kvalitný výrobok.

Marmelády. Kalorická hodnota. použitie

Marmeláda dobre vyhovuje ako doplnokraňajky alebo len dezert na čaj. Dokonale sa hodí na chlieb a vo všeobecnosti na čerstvé pečivo. Používa sa tiež ako urksheny pre koláče a pečivo. Pokiaľ ide o nápoje, skúste to jesť, umývajte so silným čiernym čajom.

Marmelády. Kalorická hodnota. Niektoré vlastnosti produktu

Teraz marmeláda sa vyrába s použitím takej technológie, ženakoniec obsahuje obrovské množstvo pektínu. Čo je užitočné pre tento polysacharid? Dokonalo čistí črevá. Ďalší pektín spôsobuje dlhé podmienky skladovania marmelády, pretože pomáha plodinovej hmote vytvrdnúť. Je tiež zahusťovacím prostriedkom a ochranou proti vlhkosti. Čo to znamená? A skutočnosť, že pri výrobe klasickej marmelády nie je potrebné pridávať granulovaný cukor. Ak sa používajú neobvykle sladké pomaranče alebo napríklad sladké jablká, cukor nie je potrebný.

Marmelády. Kalorická hodnota. druh

Ako ste už pochopili, celková nutričná hodnota aaj kalorický obsah produktu závisí od spôsobu jeho výroby a priamo zahrnutých zložiek. Ak vezmeme priemernú kalorickú hodnotu, je to 321 kcal. K dnešnému dňu sa vyrábajú mnohé druhy a poddruhy sladkého dezertu. K dispozícii sú nasledujúce kategórie želé: želé, žuvanie (získali sa tak dávno nie je obľúbenosťou), ovocie a bobule a ovocné želé. Často sa používajú na výrobu agarového agaru - špeciálnych rias, bohatých na pektín. Škody, ktoré neprinášajú. Nezabúdajte však, že pri kúpe marmelády svetlých farieb s najväčšou pravdepodobnosťou vezmete produkt plný farbív.

Štandardný recept na marmelády

A nakoniec navrhujeme, aby ste sa oboznámili sspôsob výroby marmelády doma. Vezmite niekoľko pomarančov, nakrájajte na polovicu a vytlačte šťavu. Zedra rošt a zmes so šťavou. Nechajte túto zmes bojovať na silnom ohni po dobu dvoch hodín. Potom pridajte teplý cukor a varíme ďalších dvadsať minút. Hotovo!