Polievka sušených bielych húb

Polievka sušených bielych húb - jedlo extrémnechutné a voňavé. Ak ste to ešte vyskúšali, veľa ste stratili v živote. Obvykle hostiteľka považovať také recepty "smaragdy" jeho kuchárske "prasiatko". Sušili dokonca aj samotné huby a nielen ich kupovali na trhu. Ak ste tiež nie je proti tomu, aby šiel s košom v lese, potom som rád, aby si tento článok.

Huby na sušenie by mali byť silné a zdravé. Mali by byť starostlivo vyčistené z ihiel a priľnavých zemín. Huby sa nesmú umývať, pretože sa pomalšie vyschnú. Vystrihnite kontaminované časti koreňov, položte huby na sito alebo ich jednoducho nasaďte na vlákna. Môžete ich vysušiť v rúre alebo na slnku. Druhá možnosť je optimálna, pretože huby sú lepšie. Ako viete, či sú pripravené na použitie? Huby by sa mali ľahko zlomiť a ohnúť, ale nerozpadajú.

Polievka sušených bielych húb sa získavachutné, pretože sú voňavé. Dosť malého počtu z nich, takže jedlo jednoducho cítilo chutné. Avšak z takých húb je možné pripraviť aj boršč, omáčky a silové maslo na koláče. Pred použitím ich namočte a potom varte v rovnakej vode. Potom by mali byť jemne nakrájané a vložené do misky.

Aby ste vždy mohli urobiť polievkusušené biele huby, je potrebné ich uložiť správne. Urobte to v suchých, dobre vetraných a nevyhnutne čistých miestnostiach. Nemôžete ich uložiť vedľa čerstvého ovocia, zeleniny, orechov, bobúľ, slaniny a kyslá kapusta. Tak rýchlo vlhkosť.

Tak, ako urobiť polievku z bielych sušených húb? Vezmite 70 gramov opísaného produktu, 4 keksy petržlenu, cesnaku, cibuľu, 100 mililitrov vína (biely suchý), trochu muškátového orieška, 300 gramov čerstvých húb, 2 lyžice. l. maslo (smotana), 150 gramov slaniny, 250 mililitrov krému a soľou s korením.

Potrebujete variť asi 150mililitrov vody, potom do nej vložte sušené huby, vyberte nádobu z dosky, zakryte ju a zabudnite na to 15 minút. V tejto chvíli olúpejte a nakrájajte cibuľu cesnakom. Umyte zeleninu a jemne nakrájajte. Šampiňóny sú nakrájané tenkými slamami a kostičky slaniny sú malé kocky. Teraz vezmite panvicu, zahrejte maslo v nej a smažte cibuľu a potom pridajte zeleninu, cesnak a šampiňóny. Potom, čo všetka kvapalina sa odparí z panvice, môžete dať slaninu do nej a po piatich minútach nalejte suché víno. Teraz vezmite namočené suché huby a vyklopte ich do cedidlá. Potom nakrájame na plátky a pridáme zvyšok prísad. Naliať obsah panvy s vodou (asi 350 mililitrov) a soľou. Keď sa jedlo varí, varíme ho ďalších 15 minút. Polievka sušených bielych húb je pripravená. Vaša domácnosť určite požiada o doplnky.

Môžete im tiež ponúknuť krémovú polievku bieluhuby. Na dve časti, ktoré budete potrebovať 400 g čerstvých húb bielej, pol šálky kuracieho vývaru, maslo (4 polievkové lyžice. L.), pohárik smotanou, polpuchka petržlen, cibuľa a jeden pozemné bieleho korenia a soli.

Opláchnite huby, odložte 16 kusov,odrezané od nohavíc a klobúkov. Zbývajúce huby nakrájajte jemne, nakrájajte cibuľu na kocky. Teraz je potrebné vyprážať na masle v hlbokom panvici, až kým nebude zlatá. Po tom pridajte tam rovnaké huby, za pár minút - nalejte do kuracieho vývaru. Potom by ste mali rozmiešať polievku s mixérom alebo ju pretrepte sitom. Výsledná hmota sa vráti na panvu a ďalej variť, čím sa varí. Pridajte krém. Polievka by sa mala podávať na stôl a naplniť ju petržlenom s kúskami húb, odložená na začiatku varenia. Iba s zeleninou by mali byť v masle trochu vyprážané. Môžete variť a smotanovať polievku zo sušených húb, bude to ešte vonnejšie.

Bon appetit.