Ako smažiť semená v panvici doma
Napriek tomu, že rodisko slnečniceje Amerika, ktorá prvý začala jesť svoje semená v našej krajine. Indiáni používali len olej vytlačený z neho iba na pohladenie vlastných tiel a z peľu z peľu na tetovanie. Európania pestujú tieto krásne kvety už od 16. storočia výhradne na dekoratívne účely. A až potom, čo slnečnica bola prinesená do Ruska, naši ľudia si uvedomili, ako sa smažia semená v panvici. A uvedomil som si, že semená tohto "slnečného kvetu" sú nielen jedlé, ale aj veľmi chutné ako v smažených, tak v čerstvých. A maslo z vyprážaných semien bolo jednoducho nenahraditeľné. Obzvlášť teraz, keď sa naše stlačenie ľanových a konopných olejov nezvládlo.
Je to bezpečné povedať, že pre našich ľudíkrajiny slnečnicové semená, nazývané jednoducho "semená" alebo "semená", sú národnou pochúťkou, ktorá nahradila Rusov skôr ako popcorn. Tekvicové semienka sú tiež vynikajúce, ale podľa popularity sú ďaleko od slnečnice. Na uliciach miest sú ešte stále "staré dámy", ktoré si kúpia pohár semien za rozumnú cenu. Ale ak predtým boli monopolmi v tejto sfére, dnes sú vytlačené z trhu s naliatymi granulami predávanými v každom stánku alebo v obchode. Ale skutoční gurmáni, ktorí dokonale vedia, ako sa smažia semená v panvici, radšej používajú iba svoj vlastný varený výrobok. Skúste to a robíte to sami.
Ako smažiť semená do panvice
Samozrejme ich môžete vyprážať v rúre a dokonca aj vmikrovlnná rúra. Ale napriek tomu, že druhá metóda je najjednoduchšia, stále si zvykol najmä medzi znalcami a znalcami semien. Ale liatinová panvica so širokým plochým dnom je pre ne kultivárne kuchynské náradie. Niektoré pozemky dokonca pridelia na semená samostatné plavidlo, ktoré je prísne zakázané používať na iné účely.
Pred vyprážaním semien v panvici,musíte ju umyť, neviete, kde a ako boli uložené, kým sa nedostali k vám. Samozrejme, ak rastúte slnečnicou sami, potom môžete túto položku inštrukcie preskočiť. Samotná panvica musí byť silne zahriata na vysokej teplote. Sušené semená vylejú na ňu vrstvu asi jeden a pol centimetra. Kľúčom k ich úspešnej príprave je neustále miešanie. Urobte to prednostne iba drevenou špachtľou. Nemôžete nechať sporák v žiadnom prípade! Nakoľko je ťažké povedať, koľko smažených semien v panvici bude mať tentoraz. Všetko závisí od hrúbky ich kôry a veľkosti.
Akonáhle sa semená začali praskat, odstráňtez ohňa. Ale horák nehasnite, ale jednoducho ich odložte, bez toho, aby ste prestali miešať. Potom sa vráťte k ohňu ešte pred ďalším prasknutím. Budete to musieť urobiť aspoň trikrát, z času na čas vzorkovaním.
Koľko sa vyprážané semená až do hotovosti? Všetko závisí od toho, čo sa vám páči. Niektorí dávajú prednosť tomu, aby sa smažili, kým sa zrnká nestarali farbou, ale väčšina z nich je pripravená byť spokojná s krémovým nádychom. Tieto semená majú skvelú chuť a veľkú arómu. Zvyčajne celý proces trvá 10-12 minút.
Na zlepšenie chuti môžu byť mierne solislnečnica a nalejte na spodok misky malý slnečnicový olej. Výber, ako sa smažiť semená v panvici, pre vás. Vyskúšajte rôzne možnosti, aby ste zistili, ktoré z nich sa vám najviac páčia.
