Čerstvé krém a zdobenie tortu

Každý koláč by mal mať hotový obrázok. To znamená, že musí byť zdobené. Môžete to urobiť mnohými spôsobmi, pomocou rôznych zložiek a krémov. Často sa krém používa na kyslé smotany. Má kyselú chuť a veľmi dobre kombinuje cukor. V poslednej dobe na prípravu niektorých zložiek koláča použite krém čerstvý. Čo je a kde sa používa?

Čerstvý krém je kyslý mliečny výrobokobsahuje najmenej 30% tuku. Je podobná v konzistencii kyslej smotany. Je vyrobená z kravského mlieka. Pri jeho zložení je možná prítomnosť sacharózy (nie viac ako 15%).
Čerstvý krém má skôr príjemnú chuťľahká kyslosť. Niekedy je možné zaznamenať chutnú chuť. Je dosť jemný. Používa sa na výrobu polievok, omáčok. Tiež sa pridáva do cukrovinkového krému.
Charakteristickým znakom tohto výrobku je,že pri pridávaní do horúceho riadu netvorí vločky. Predáva sa v naturáliách, rovnako ako s rôznymi prísadami. Môže napríklad pridať cesnak, zeleninu alebo rôzne druhy korenia. Niekedy sa zmieša s želatinou.

Po rozhodovaní o tom, čo je krémovo čerstvé, môžete prejsť na recepty, v ktorých sa používa. Zvážte možnosti jeho použitia pri príprave krémov.
Pripravte si dort alebo koláčcrème fraîche. Pre test, potrebujeme 115 g masla, 150 g cukru, tri vajcia, 200 g dobré múky, trochou soli a pol lyžičky vanilkového čaju.

Maslo by malo byť mäkké, takže potrebujetePredbežne ho vytiahnite z chladničky. Porazíme ju soľou a cukrom, kým sa hmotnosť nestane veľmi svieža a vyzerá ako krém. Potom viedeme jedlo naraz a pokračujeme v procese šľahania. Pridajte vanilín. Predbežne je potrebné prebrúsiť múku (z tohto pečenia sa vypína viac vzduchu). Potom ju postupne nalejte do cesta. Všetko zmiešané s veľkou starostlivosťou.

Vezmeme požadovanú formu a namazame ju maslom. Vložili sme do neho pripravené cesto a pomocou sušičky cukríkov sme vytvorili sukne.
Teraz musíme urobiť krém. K tomu sa 200 g smotana (prípadné), 50 g cukru, čerstvé alebo mrazené čerešne (už skôr rozmrazené), jedného vajca, hnedý cukor (2 polievkové lyžice) a práškového cukru, pre dekoráciu. Vezmite si cukor, vajcia a čerstvú smotanu a dobre ich rozlúčte. Potom túto zmes nalejte na cesto. Ďalšia vrstva je položená čerešničkou. Hore s hnedým cukrom.

Koláč sa pečie v jednej rúrehodinu, nastavením teploty na približne 180 stupňov. V tomto čase by mal koláč získať farbu zlata a krém by sa mal zahusťovať. Na vrchole koláča by mali byť posypané práškovým cukrom. Podávajte, že by mal byť v chlade. Ukáže sa to veľmi jemné jedlo. Ľahká kyselina, ktorá sa mu darí čerešňami, je doplnená veľmi jemným krémom.

Ak ste v obchode nenašli hotový krém,mala by byť pripravená doma. Na tento účel vezmite 500 ml veľmi tučného krému (35%) a 4 lyžice jogurtu bez akýchkoľvek prísad. Jogurt môže byť nahradený jogurtom. Tieto dve zložky sa zmiešajú a nechajú sa pri izbovej teplote asi jeden deň. Krém by sa mal zahusťovať. Po uplynutí tejto doby odstránime čerstvý krém v chladničke. Používame ho na tento účel podľa potreby.

Ak potrebujete menšie množstvo tohto výrobku, potom znížte všetky prísady v správnom pomere.

Dekorácia koláčov s krémom je nielen krásna,ale aj chutné. Ak pridáte rôzne druhy ovocia, v produkte sa objaví špeciálna koža. Čerstvý krém sa môže použiť ako vrstva. Zhora sa dort môže zdobiť iným druhom krémov alebo figurín z masticu. Hlavná vec je, že pochúťka bola vynikajúca.