Kuracie koliesko s želatinou. Recept na kuracie koláče s želatinou

Vytvorte kuracie koliesko s želatinou domapodmienky nie sú také ťažké, ako sa zdá. Navyše, aj nováčik kuchár môže variť takýto výrobok. Najdôležitejšou vecou je dôkladné spracovanie kostry vtáka a jeho správne vytvorenie. Ale prvé veci ako prvé.

Kuracie koliesko s želatinou: krok za krokom recept

Niekedy sa naozaj chcete chovať s chutným mäsovým občerstvením. Nie je však potrebné pre ňu chodiť do obchodu. Koniec koncov, môžete varenie takéhoto výrobku doma.

Súdiac podľa názvu občerstvenia, má lendva hlavné produkty. Ide o želatínu a kuracie mäso. Ak chcete mäsové jedlo ešte viac voňavé a chutné, mali by ste určite pridať soľ a ďalšie obľúbené korenie.

Takže, aké zložky sú potrebné na výrobu domáceho kuracieho koláča s želatinou? Pre tento produkt potrebujeme:

• mladé brojlerové kurča - 1 stredné jatočné telá;
• želatína - približne 30 g;
• morská soľ - použitie podľa uváženia;
• rôzne koreniny (mletá čierna paprika, sušený cesnak, korenie kuracieho mäsa, mletá paprika) - aplikujte na chuť.

Spracovanie mäsa

Teraz viete, aké prísady sú potrebné,pripraviť lahodnú kuracie koliesko s želatinou. Recepty na varenie môžu obsahovať aj iné potraviny. Rozhodli sme sa však zvážiť najjednoduchšiu možnosť.

Takže po tom, čo bude kurča dôkladneumyť, opatrne odlúpnuť celú pokožku a potom odstrániť mäso. Jeho veľké rozdrvené, rozšírené v hlbokom miske, solené a zmiešané. V tejto forme sa kuraj nechá stranou 5-8 minút.

Vytvorte lahodnú kuracie koliesko

Vlastne kuracie sviečky s želatinouveľmi ľahko. Aby ste to dosiahli, potrebujete len potravinový film a silnú fóliu. Ak existuje prirodzené puzdro (napríklad dôkladne umyté črevo), potom ho môžete použiť na prípravu rolky. Bude to však trvať oveľa dlhšie.

Roztieranie potravinového filmu na rovný povrchje pokrytá vrstvou soleného kuracieho mäsa. A nemalo by dosiahnuť okraj o 3-4 centimetrov. Pokiaľ ide o hrúbku mäsovej vrstvy, nemala by presahovať 2 centimetre. V opačnom prípade budete mať veľmi hrubý kotúč, čo bude problematické pri rezaní a servírovaní.

Po rozložení kuracích vrstiev je ichPosypeme zmesou suchého želatínu a vybrané korenie. Hlavná vec - nepreháňajte to. Koniec koncov, po pečení by ste mali mať mäkký a chutný kotúč a nie výrobok, ktorý sa nedá spotrebovať z dôvodu nadmerného množstva korenia.

Po posypaní kuracieho mäsa s korením pokračujtebalenie občerstvenie. Počas tohto procesu je veľmi dôležité zabezpečiť, aby sa potravinový film nedostal do kotúča. Keď splní svoj účel, môžete ho vyhodiť.

Po obdržaní rovnomerného a krásneho polotovaru je starostlivo umiestnený do varnej fólie a dobre obalený.

Tepelné spracovanie role v rúre

Predstavený recept z kuracieho želatínyzabezpečuje používanie rúry. Na pečenie zmesi koláčov vo fólii je umiestnená vo forme a poslaná do predhriatej skrine. Po naliatí nejakej vody do misy (asi 1/3 šálky) sa rola pripravuje pri teplote 200 stupňov po 1 hodinu.

Záverečný proces

Potom, čo kuracie valec so želatinou budepečivo, opatrne odstráňte z formy a rozotrite na rovnú dosku. V tejto forme sa produkt úplne ochladí pri izbovej teplote. Potom sa umiestni do chladničky a nechá sa ďalších 3-4 hodín. Počas tejto doby bude želatínové občerstvenie dobre vytvrdzovať.

Ako sa predstaviť na večeri?

Teraz viete, ako domamramorové kuracie valec sa vyrába. Recept na tento produkt je dobré použiť, ak chcete na slávnostný stôl vyplniť chutné občerstvenie alkoholických nápojov.

Opečený kuracie valec v chladničkejemne rozvinúť a odstrániť z fólie. Uchopený výrobok sa rozreže na kusy s hrúbkou 0,5 cm a krásne sa rozotrie na plochú dosku striedajúcu sa s tenkými plátkami syra.

Vytvorenie lahodného kuracieho valca s želatinou (varené)

Pri príprave domáceho kuracieho valčeka nezabudnite, že k nemu môžete pridať akékoľvek korenie. Ale hlavná vec - nepreháňajte s nimi.

Pre prípravu voňavých mäsových občerstvení potrebujeme:

• mladé brojlerové kurča - 1 stredné jatočné telá;
• želatína - približne 30 g;
• morská soľ - použitie podľa uváženia;
• malá mrkva - 1 ks;
• Veľká cibuľová žiarovka - 1 hlava;
• rôzne koreniny (mletá čierna paprika, sušený cesnak, korenie kuracieho mäsa, mletá paprika) - aplikujte na chuť.

Príprava prísad

Na prípravu domácich kuracieho občerstvenia sa pokožka dobre umyje a dotiahne. Potom je všetko mäso z vtáka odstránené a nakrájané na malé kúsky. Rovnakým spôsobom je drvená čerstvá mrkva.

Pokiaľ ide o cibuľu, dôkladne sa umyje, čistí a trenie na strúhadlo. Táto zložka prinesie peknú chuť do kotúča.

Tvorba procesu

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre sa vytvárarola, ktorú uvažujeme, je dosť jednoduchá. Aby ste to urobili, vezmite si obvyklý kulinársky rukáv a potom v ňom rozotrite mäso brojlerového vtáka, želatíny, strúhanej cibule, morskej soli, nakrájanej mrkvy a všetkého korenia. Prísady sú dôkladne pretrepané, tvoria ich zvitok a pevne zviazané s reťazcom. Potom je vrecko umiestnené do inej kuchynskej objímky (pre bezpečnosť).

Varenie role na sporáku

Po kuracím mäse s korením sa ukážev dvojitom kuchárskom rukáve, odvážne pokračuje do varu. Aby ste to urobili, vezmite si veľkú hrniec a varte do nej vodu. Potom vo vriacej kvapaline jemne rozotrený polotovar.

Riadky sú pokryté a nastavené.minimálny požiar. Kuracie mäso sa varí 1,5 hodiny. Ak bol vták starý a drzý, je lepšie túto dobu zvýšiť o ďalších 50 minút. V opačnom prípade bude kotúč ťažký a bez chuti.

Čo robiť po varení?

Potom, čo sa vará kuracie vajcia, je kurací vak opatrne odstránený z vriacej vody a umiestnený na rovnej doske. V tejto forme sa produkt úplne ochladí pri izbovej teplote.

Tým, že odoberiete z vrcholu kulinárske puzdro, jehorozložte na rovnú dosku a odošlite do chladničky. Kurací produkt sa v ňom uchováva niekoľko hodín. Je to nevyhnutné, aby sa konečne zmrazilo a uchopilo.

Správne prezentácia kuracieho valca pre slávnostný stôl

Po varení domáceho kuracieho guláša kulinársky obal jemne odstráňte. Rukoväť sa nakrája na porcie a podáva sa s plátkom syra a plátkom chleba.

Hotová rolka je nielen veľmi chutná,ale aj neuveriteľne krásne v strihu. Vďaka prítomnosti mrkvy a cibule, domáci snack má veľmi príjemnú farbu a chuť.

Zhrňte výsledky

Existuje mnoho ďalších spôsobovvarenie kurčiat. Napríklad veľké množstvo žien v domácnosti robí podobné občerstvenie s použitím ďalších zložiek, ako sú pečeň, komory a ďalšie vedľajšie produkty. Okrem toho sa pri príprave tohto kotúča často používa multicooker a parník.