Kokosové mlieko je recept na tvorbu a použitie
Zdá sa, prečo by sme sa mali zameraťzahraničné produkty, ak je to celkom dosť: múka je aj vajcia a mliečne výrobky sú reprezentované veľkou rozmanitosťou ... Takže nie! Potrebujete, vidíte, je to kukuričná múka, alebo mletý mandľ, alebo, povedzme, špargľa v určitej miere. Úprimne povedané, neviem, či je pre naše žalúdky lepšie toľko neznámych výrobkov, ale skutočnosťou je to: každoročne rozširujeme sortiment výrobkov potrebných na varenie každodenného jedla.
Nedávno vstúpil do nášho takmer každodenného životastrava a kokos. Samozrejme, veľká zásluha je, že ruský spotrebiteľ tak miloval exotické ovocie, patrí k bonbónom "Bounty" a "Raphaelo". Jemná chuť lahôdok je jednoducho nádherná - a nemožno to odolávať! Potom sa kokosové hobliny vo veľkej miere používali pri varení, ktoré sa môžu dokonale použiť ako dekorácia pre koláče a pečivo ľubovoľnej zložitosti. Teraz kulinárski profesionáli - odborníci i amatéri - sa pustili do vývoja inej zložky exotického orechového kokosového mlieka. Ukázalo sa, že s jeho pomocou môžete variť veľa skvelých jedál, sladké aj mäso.
Trh okamžite odpovedal na žiadosť žien v domácnosti avyrobené kokosové mlieko v konzervách - druh múčnatého produktu pozostávajúci z kokosového mlieka a malých hoblín. Avšak nie všade, kde je tento luxus k dispozícii, a cena nie je príliš veľká, tak vznikla otázka: ako sa sami kucháť s kokosovým mliekom? A samozrejme ruskí remeselníci prišli s tým, ako vyrobiť kokosové mlieko doma. Recept je veľmi jednoduchý: kokosové holenie (tento produkt v obchodoch už nie je deficit) sa brúsi v mlynčeku na kávu a kombinuje sa s mliekom - to bude trvať 0,5 litra. Hobliny budú 200 gramov, cukor - polievková lyžica. Všetky zložky sa zmiešajú, dajú sa do ohňa a vrie. Varená hmota sa varí veľmi nízkym teplom počas 15 minút, prefiltruje sa, ochladí sa, dosiahne sa zahustenie v chladničke - asi 30 minút. Pozor prosím! Takéto mlieko už dlho nemožno skladovať - je lepšie ho okamžite použiť pri pečení.
Ak nie je mlieko, ale existuje potrebana prípravu kokosového mlieka, recept je ešte jednoduchší a má zrejmé výhody - produkt sa dlhodobo skladuje v chladničke. 600 g vody vriacej a pridajte kokosové lupienky v množstve 250 g, priveďte do varu a výsledná hmota sa rozomelie v mixéri. Teraz sa ochladíme na gázu. Skvelý produkt, úplne nahradzujúci ten, ktorý sa predáva v obchode, sa môže použiť na varenie akýchkoľvek kulinárskych diel.
No, teraz zvážte možnosti pre recepty, pre ktoré je kokosové mlieko užitočné.
Jahňací recept s mandľami
Na varenie budete potrebovať libru mäsa,cibuľu, jablko, pár mrkvy, korenie na chuť (je dobré vziať kmeň, kurkuma), olivový olej, mandľové vločky a samozrejme kokosové mlieko. Recept je jednoduchý: mäso sa rýchlo vypráža v malom oleji. Sušené na obrúske. Potom sa všetky prísady vložia do kotla a dusia sa asi 35 minút - až kým sa jahňatá nestane. Plátky mäsa by nemali byť veľké - asi 3 cm. Podávajte, posypané mandľami. Kokosové mlieko úplne prerušuje vôňu jahniat a chuť sa ukáže ako úžasná!
Panna cotta
A teraz - sladký zub, zbožňuje kokosový orechmlieko. Panna cotta recept vyžaduje: 400 g kokosového mlieka, trochu viac krému, 5 želatínových listov, lyžičku hnedého cukru, manga a 6 lyžíc práškového cukru. Namočte želatínu, vařte mlieko a krém, pridajte želatínu do výslednej hmoty. Nechajte ošetrenie zmraziť v chladničke. Ak chcete zdobiť dezert, použite mango, vyprážané v panvici v hnedom cukre. Zdá sa, že taký zákusok môže prekvapiť aj tie najviac poškodené sladké zuby!
