Beer Spaten - mäkká špička zo stredoveku

Nemecko ... Krajina, kde funguje 1280 pivovarov. Kde produkuje viac ako päťtisíc rôznych druhov piva. Kde je najstaršia továreň na pivo od roku 1040. Kde od roku 1516 až do súčasnosti funguje zákon o čistote piva. Áno, toto je Nemecko - kráľovstvo chmeľu a sladu.

Spaten-Franziskaner-Brau GmbH - jeden z najstarších pivovarov

A budeme hovoriť o jednom z najstarších pivovarovNemecko, a to v Bavorsku, ktorá je Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, kde vyrába jemné pivá Spaten viac ako šesťsto rokov od roku 1397. To znamená, chápete, že tento pivovar je v rovnakom veku ako udalosti ako bitka Kulikova alebo bitka Vorskla? Zatiaľ čo Dmitrij Ivanovič potrestal Mamaiu, Nemci už sedeli v krčme s hrnčekom vynikajúceho piva.

Odkiaľ pochádza názov "Spaten"?

Slovo "spaten" v nemčine znamená"Spade". Tento názov bol pridelený pivovaru v tých rokoch, keď bol riadený rodinou Spatt (1622-1704), a dodnes je relevantný. Symbol pivovaru nakreslil známy nemecký grafický umelec a heraldika Otto Hupp, ktorý je autorom viac ako 6000 výkresov erbov. Ako je ľahké uhádnuť, symbol má formu lopaty, je podľa tohto vzoru zobrazený na štítkoch, môžete nájsť Spaten pivo:

Je zaujímavé, že v celej histórii existenciePivovar zmenil veľa majiteľov, niektorí zomreli, iní ho jednoducho predávali, premenovali sa na pivné pivnice, presťahovali sa, ale zároveň dokázali financovať výstavbu prvého parného motora v Bavorsku. V roku 1807 bol "Spaten" najmenší pivovar v Mníchove a šesťdesiat rokov neskôr sa stal najväčším a tento titul sa zachoval asi ďalších 30 rokov. Počas týchto rokov prebiehala práca na prvom chladiacom zariadení. "Spaten" sú priekopníkmi piva s nízkou fermentáciou a sprievodcami pre iné spoločnosti, ktoré túto technológiu používajú, a tu sa po prvýkrát tu vyrábal aj pivovarský typ piva. V roku 1992 pivovar prekročil hranicu 1 milión hektolitrov na výrobu.

Je to technológia nižšej fermentácie používaná na výrobu mäkkého piva Spaten Munchen Hell. Čo je to toto nemecké pivo?

Kvalita piva Spaten

Jeho farba je čistá, jantárovo-zlatá, s bielymodolná a hrubá penová hlava. Chuť je jemná, harmonicky spája horkosť s chmeľom a sladké tóny piva. Chuť piva je plná a hladká, elegantná a čerstvá. Odhaľuje tóny chmeľu, citrónov, slabú chuť sušienky a nuansy zeme. Vôňa je v podstate zachováva tóny chmeľu a bylín, ale skrze nich infiltrovať a citrusov so sladom. Ak sa rozhodnete, čo pôjde dobre s nemeckým pivom Spaten a pod tým je lepšia vynechať hrnček alebo dva, prvá vec, ktorú sa môžete obrátiť na tradičné domov nemeckej kuchyne pre pivo vyrobené podľa týchto mužov, rovnako ako je to možné bude kombinovať s pokrmami z ich žien. Storočné pivovarníctvo kultúra zmenila tieto pojmy - jedlo a pivo - v akejsi symbióze. Okrem toho samozrejme bude vyhovovať akejkoľvek ryby alebo kôrovce, červené a biele mäso, syry a šaláty - výber, všeobecne je obrovský, pretože sa snažia skrátiť už pre seba.

Odroda, na ktorú sa Spaten odkazuje, je ležiak; to jefiltrovaný a pevnosť tohto piva je 5,2%. Kompozícia používa z vlastných studní iba chmeľ, slad, droždie a vodu. Tento poriadok bol ešte na začiatku 16. storočia od Wilhelma Štvrtého bavorského, majstri pivárskej firmy ho aj dnes ctili, používajúc iba prírodné suroviny na varenie. Takýto výrobok po pasterizácii môže byť skladovaný asi rok.

Ostatné piva z Pivovar Spaten

Spatenové pivo má takpovediac štyri odrody. Sú to Spaten Pilsener, Spaten Hell, Spaten Oktoberfest a Spaten Optimator.

Najnovšie pivo, Spaten Optimator,to sa vyznačuje pomerne vysokou pevnosťou - takmer osem zákrut a presnejšie 7,7%. To nie je najlepšia voľba pre horúce počasie alebo pre trávenie času vo vani, ale zahriať sa v zataženej atmosfére "non-lietajúce" počasie môže byť konzumovaný. Ak sa tento božský nektár naleje do pohára, na vás čaká skutočný výbuch chuti a iné dojmy: chlieb, ovocné príchute s kyslou a vysokou hustou penou. Jeho farba je nasýtená tmavá, z dobrého dôvodu patrí do kategórie tmavých odrôd.

A čo Spaten Oktoberfest je pivo vytvorené špeciálne pre festival s rovnakým názvom. Pre návštevníkov je to jednoznačne primárny symbol slávností.

Okrem toho sa pivovar tiež zaoberá vydanímklasické mnichovské tmavé pivo Ludwig Thomas Dunkel a pšeničné pivo Franziskaner. Špinavé pivo, ktorého recenzie je len pozitívne, ako aj vo všeobecnosti o pivovarníckom priemysle, dokáže dokonale dopĺňať každé jedlo a vediac, že ​​toto pivo je nemecké, nemôžete sa obávať jeho kvality.