Tekvica s cesnakom - výborný doplnok k národnému ukrajinskému boršču

Borsch a pampuški s cesnakom sú tradičnénárodné ukrajinské jedlo. Repné polievka je doplnená o malé, neobchodované chlieb, ktoré majú voňavú chuť. Ako urobiť skutočný boršč, pozná takmer každú hostesku, takže budeme sa zaoberať len receptom na pečenie, ktorý je pre neho správny.

Tekvica s cesnakom sú dosťjednoduchá. Ale je pravda, že na tento proces bude potrebný dostatok času, pretože by cesta mala správne stúpať a hotové výrobky - je dobré odovzdať skúšku. K tomu dochádza bez účasti hostesky. Preto sa odporúča jednoducho mať trpezlivosť, aby vaša rodina mohla urobiť pampušky s cesnakom.

Recepty na varenie sú nasledovné. 50 gramov masla vytiahnuť z chladničky vopred, aby sa stal veľmi mäkký. Pridajte k nej malú lyžicu soli, tri veľké cukry. Dôkladne premiešajte všetky prísady, nalejte do 40 gramov olivového oleja. Oddelene pripravte zmes malého, jedenásť gramového balíčka suchých kvasníc a troch pohárov múky. Všetko miešajte a postupne nalejte pohár teplého mlieka. Dávkovací proces musí byť v jednom smere av kruhu.

V prípade, že sú knedle s cesnakom pripravené so zmiešavačom, musíte začať miešať pri nízkej rýchlosti a postupne ich zvyšovať na maximum.

Pripravenosť testu sa dá určiť takto: musí sa odchyľovať od steny riadu, v ktorom je hnetaný. Spravidla trvá tento proces asi päť až päť minút.

Ďalšia fáza znamená, že by cesta mala byťzvýšiť. Aby ste to urobili, vložte misku do teplej a suchej miestnosti, kde nie je žiadny prievan, po dobu štyridsaťpäť minút. Počas tejto doby môžete bezpečne pripraviť ukrajinskej borsch.

Po uplynutí stanoveného časuobsah misy na múrovom povrchu. Trochu to a urobiť úhľadnú klobásu. Mala by byť nakrájaná na plátky s veľkosťou kuracieho vajca. Teraz z každého kusu tvoriť buchty.

Správne vyrobené pampušky s cesnakom by mali mať úplne guľatú podobu. Aby ste to dosiahli, musíte ich dobre prehodiť.

Ako to urobiť zle? Ak chcete len vytvoriť guličku a previnúť ju medzi dlaňami, dostanete zbitý "výsledok", ktorý má nerovný povrch s prasklinami.

Na správnu prípravu sa odporúčakaždý kus urobiť plochý koláč na reznú dosku. Potom jemne zoberte všetky jeho okraje v jednom bode a vytvorte vrecko. Potom trochu okraj malý okraj, otočte okrúhlu stranu nahor, dal bunky na plechu.

Teraz musia stáť asi dvadsať minút. V tejto chvíli položte teplotu do rúry na približne dvesto stupňov a do pol hodiny položte do nej pečiacu platňu s buchty. Odporúča sa namazať povrch kobyliek žĺtkom vajec tak, aby sa stal zlatým a chutným. Na dokončenie tohto procesu bude trvať najmenej štyridsať minút.

V tejto chvíli môžete variť správnecesnaková omáčka. Tri veľké plátky cesnaku prechádzajú špeciálnym lisom, nalejte niekoľko polievkových lyžíc olivového oleja a trochu soľ. Zozbierajte výslednú hmotu dôkladne mixérom alebo vidličkou. Ak je to potrebné, pridajte nakrájanú zelenú cibuľu a kôpru omáčku.

Potom, čo sú chleby varené, musiaOkamžite vyberte z rúry a opatrne namažte povrch omáčkou. Cesnakové knedle ponechajte na polievke asi tridsať minút, aby sa mierne ochladili a omáčka bola dobre absorbovaná a zmäkčila kôru na vrchu.

Zvyčajne je prvý kurz pripravený na tento čas, takže môžete zavolať každému na stôl.

Bon appetit!