Khychin so syrom a zemiakmi je najchutnejším orientálnym jedlom!
Khychyn so syrom a zemiakminárodné jedlo Balkarians a Karachays, ktoré sa musia podávať na každom slávnostnom stole. Treba poznamenať, že príprava takejto večere sa uskutočňuje v dvoch etapách. Po prvé, je potrebné urobiť chutné a tenké flatbreads, a za druhé, mali by ste určite pripraviť uspokojujúce plnenie.
Khychyn so syrom a zemiakmi: potrebné zložky pre test
- jeden percentný obsah tuku z kefíru - päťsto mililitrov;
- soľ - 0,5 malých lyžičiek;
- rastlinný olej - 20 mililitrov;
- Soda - jeden malý štipka.
Khychyny so zemiakmi a syrom: proces miesenia cesta
Jeden percentný kefír by mal byť nalievaný do veľkejpokrmy, pridaním sódy, soli a 20 mililitrov slnečnicového oleja. Všetky výrobky by mali byť zmiešané, a potom pour pšeničnej múky k nim. Treba poznamenať, že cesto na varenie takého taniera by malo byť čo najvyššie.
Proces výroby suchých koláčikov
Výsledné cesto sa musí rozdeliť naveľa malých kúskov, a potom sa z nich striedavo rozvinú tenké a okrúhle koláče s priemerom pätnástich centimetrov. Stojí za zmienku, že krásny a chutný vzhľad hychynov závisí výhradne od toho, ako dobre vychádza základná vrstva. Aby sa tortilly v panvici vyprážali, pokrmy je potrebné mierne ohriať, ale v žiadnom prípade by sa nemali mazať. Aby sa rýchlo pečali všetky zvinuté švy, neodporúča sa položiť jednu panvicu, ale niekoľko na plynové kachle. Tiež si upečte všetky ploché koláče tesne pokryté uterákom. To je potrebné, aby sa nevysušili a nepraskali v procese plnenia.
Khychyny so syrom a zemiakmi: potrebné zložky na plnenie
- kuracie vajce - jedna priemerná vec;
- soľ - 2/3 malej lyžice;
- zemiaky - šesť veľkých hľúz;
- čerstvá zelená - jedna veľká partia;
- mlieko - jedno sklo;
- maslo - 100 gramov;
- syr - 200 gramov;
- margarín - jeden a pol balenia;
- rastlinný olej - sto mililitrov.
Proces varenia zemiakovej náplne
Hľuzy zemiakov by mali byť olúpané a varenéslaná voda. Keď sa zelenina stáva mäkšou, musíte vylejeť vývar a pridať mlieko, kuracie vajce, nakrájanú zeleninu a maslo do riadu. Všetky zložky by mali byť dobre hnojené pomocou stupa.
Khychyn so syrom a zemiakmi: tvorba jedál
Užitočné rady
Ak chcete urobiť Khychins viac chutné, predtýmPri ich servírovaní sa odporúča vyprážať ich navyše v panvici a pridať kvapku rastlinného oleja. Počas tepelného spracovania sa strúhaný syr úplne roztopí a naplnené tortilly získajú jemnú a nezvyčajnú chuť. Je tiež potrebné poznamenať, že podobné jedlá zo zemiakov, ktoré sa nachádzajú v každej kuchárskej knihe, existujú v iných krajinách. Názvy sú však úplne odlišné.
