Hashbroun: recept na domácu kuchyňu
Rodičia a malé deti a mládežpravdepodobne vedieť, čo je hashbraun. Recept však ešte nebol zvládnutý mnohými. Ľudia z nejakého dôvodu usúdili, že je zložité a ťažko realizovateľné. Najhlbšia ilúzia: podobné jedlá medzi Slovanmi existujú a zatiaľ. Analogy sú známe pod názvom dranitov a čarodejníkov. Zloženie z nich takmer presne zodpovedá zloženiu, ktoré má hashbraun - recept je exkluzívny, s výnimkou niektorých jemností výkonu. A ak ich poznáte a aplikujete, "McDonald's" bude pre vaše potomstvo menej zaujímavé: to všetko sa dá získať doma.
Vlastnosti varenia hashbraun
Existuje niekoľko jemností, ktoré treba dodržiavať, ak chcete získať jedlo od spoločnosti McDonald's a nie bieloruskej draniki.
- Zemiaky nie sú vhodné pre všetky. Je potrebná odroda, ktorá dobre varí, ale nerozkladá sa počas vyprážania. Ideálne vhodné "modré oči" a zemiaky s červenkastou kožou.
- Vnútri "testu" vajcia nie sú v žiadnom prípade zavedené.
- Ak varíte hash braun, recept môže poradiť zemiaky v surovej alebo varenej forme. Ale v každom prípade, predtým, než si ju vytesnete, je potrebné, aby sa "chleba" stlačila papierovou utierkou.
- Na varenie nemôžete používať olivový olej. Najlepšia kukurica je neupravená, ale zvyčajná slnečnica bude tiež ísť. A niektoré recepty vyžadujú použitie krému.
Klasický hashbraun: recept s fotografiou
Ako už bolo uvedené, spôsoby, ako vytvoriť takýtodetské obľúbené jedlo niekoľko. Začnime s možnosťou, ktorá produkuje hashbraun "ako v prípade" McDonald's ". Recept vyžaduje použitie varených hľúz a masla. Existuje niekoľko tajomstiev:
- Kuchárske zemiaky potrebujeme len čisté, nie "uniformy".
- Čas na varenie je dávaný tak, že hľuzy sú zmäkčené, ale nezačnú sa vriec ani na povrchu.
- Po ochladení by mali brambory stáť v chladničke na noc.
Nasledujúce ráno sa hľuzy tretia na veľkom strúhadle,podperchivayutsya a solenie. Vytvárajú sa malé ploché kotlety: ich hrúbka sa vyberá tak, aby sa chrumkavá kôrka zachytávala zvonka a vnútri bola mäkká "náplň". Bramborové šupky sú na oboch stranách vyprážané, s istotou, červené a podávané s omáčkami, majonézou alebo kečupom.
Hashbroun s korením
Táto metóda sa môže zdať viac namáhavá,ale keď získate určitú zručnosť, netrvá to viac času ako klasický hashbraun. Recept v tomto čase rýchlo predpisuje kartáčované zemiaky, aby nemal čas na tmavnutie, trenie a vložte ho do vriacej vody na pár minút. Potom sa doštička najskôr prejaví pomocou šľahača a potom sa opatrne vymaže ručníkom. Zvyčajne sa cesto naleje a ochucuje korením; je možné, že vôňa vyleje nasekané zeleniny. Zároveň jemne nakrájanú sladkú bulharskú papriku zasahuje do cesta. V samostatnej malej miske sa niekoľko vajec zbito do peny so soľou, potom sa naleje lyžica múky a bičovanie pokračuje. Teraz začneme varenie. V predhriatom oleji vytvárajú palacinky, zhora sa napájajú zmesou vaječných múk. Keď sa hashbrauny smažte zo spodu, musíte ich rýchlo hodiť na druhú stranu. Rudy zo všetkých strán okamžite spěchajú na hladné deti.
"Raw" hashborown
Najbližšie k chuti slovanských náprotivkovhashbraun z zemiakov, ktoré predtým nevarili - ani úplne, ani v strouhanom tvare. Hľuzy sa trenia a dobre stláčajú. V tomto prípade musíte pochopiť mieru odstreďovania: "hobliny" by nemali byť prehnané, inak by sa hrozí rozpad. Soľ, korenie, už opísaná zmes vajec zhora - a ruka v ruke pri prevrátení.
