Hneď je potrebné poznamenať, že jedlá z bravčového srdcamajú skôr špecifickú chuť. Napriek tomu milovníci výrobkov z droby zastávajú názor, že jedlo z nich je nielen veľmi chutné, ale aj veľmi užitočné. Každopádne pokrmy z bravčového srdca, ktorých recepty sa teraz nachádzajú v každej kuchárskej knihe, diverzifikujú stravu. Ponúkame Vám jeden z najjednoduchších a najpohodlnejších receptov.
Jedlá z ošípaných. Srdce s nakladanou cibuľou
Možnosti prípravy tohto vedľajšieho produktuuž veľa vynašiel. Tento recept je však z nejakého dôvodu veľmi populárny. Chutné bravčové srdce v kombinácii s ostrou cibuľkou podmaní všetkých gurmánov.
Pokiaľ ide o potrebné zložky, budete potrebovať nasledovné:
- 3 pig heart (niektorí dávajú prednosť hovädzie mäso, a môže trvať);
- 1 veľká tuhá žiarovka;
- banda čerstvých zelených (zvlášť dobre kombinovaná s touto koriandrovou miskou);
- majonéza a korenie na chuť.
Spôsob varenia jedál z bravčového srdca
Séra by mali byť dôkladne opláchnuté studenou vodou. Vložte ich do hrnca a varte dve hodiny. Ak zostanú stále tuhé, čas varenia sa môže zvýšiť o ďalšiu hodinu. Nezabudnite dobre vychutnať slanú vodu. Nebude to hrozné, aj keď by ste značne nadradili vývar, nebude už potrebný. Odlúpnite a vyrežte žiarovku tak, ako chcete. Avšak najpohodlnejšou cestou je nakrájanie cibuľových krúžkov na štvrtiny. Potom vezmite malú misku a vylejte do nej malý ocot. Musí sa zriediť neupravenou studenou vodou v pomere pol pohára vody na dve polievkové lyžice octu. Kuchári hovoria, že marináda je ešte chutnejšia, ak pridáte pár lyžíc cukru. To je všetko, marináda je pripravená. Zostáva iba na to, aby sme sa do neho postavili. O polhodinu neskôr je úplne marinovaný. Dôkladne premyté zelené by mali byť jemne nakrájané. Mimochodom, pre tých, ktorí sú skeptickí voči koriandru, existuje možnosť nahradiť ho kokosom alebo petržlenom. Medzitým je potrebné uvoľniť cibuľu z marinády, napríklad pomocou cedidlá. A aby cibuľa necítila a nehořla, ľahko ju opláchnite pod vodovodnou vodou studenou vodou. Nechajte všetku kvapalinu vytekať.
Ak sú bravčové srdce už varené, znamená to, že prišličas na zníženie ich čisté slamky. Samozrejme, najprv musia byť nechané vychladnúť. Všeobecne platí, že pokrmy z bravčového srdca netolerujú spěch. Sú všetky ingrediencie pripravené? Výborne. Teraz ich môžete pridať do spoločnej panvice a zmiešať. Ochutnajte jedlo s majonézou, najlepšie olivami. Spustí sa chuť mäsa a cibule. Takéto jedlo sa môže podávať ako šalát, alebo môže byť rovnako základné. Hovorí sa, že ide dobre s zemiakovou kašou. Avšak, prečo si veriť povesti, ak všetko môže byť varené sami. Z ošípaných môžete urobiť nielen šaláty. Tieto droby vynikajúco prejavujú v polievkach, omáčkach a rôznych kotúčoch, kotlíkoch a kandelákoch. Nie je potrebné dodržiavať určitý recept. Ak máte vlastnú predstavu o varení srdca, experimentujte. Možno si to vy, kto nájde ideálnu variantu varenia mäsovej pochúťky.
