Olej z bavlny: užitočné vlastnosti produktu

Bavlnené maslo je vyrobené z bavlny sstlačením semien alebo ich extrahovaním. Obsah tukov v semenách je malý, zriedka prekračuje 25%. Stlačením môžete vytiahnuť iba 16-18% výrobku. Takýto nízky výnos je kompenzovaný skutočnosťou, že semená bavlníkových semien sú produkciou bavlny, sú veľmi lacné.

Bavlnené maslo má niekoľko odrôd,ale na konzumáciu v potravinách je len rafinovaný výrobok prvej triedy. Má zlatožltú farbu. Podľa chemických analýz majú všetky rastlinné oleje podobné vlastnosti. Majú vo svojom zložení veľké množstvo mastných nenasýtených kyselín. Bavlnený výrobok sa skladá z nich na 70-80%. V porovnaní s inými rastlinnými olejmi je táto úroveň obsahu nízka.

Mastné nenasýtené kyseliny hrajú veľmi dôležitú úlohuúlohu v metabolickom procese. Ľudské telo ich produkuje vo veľmi malom množstve, takže nedostatok je naplnený jedlom. Nedostatok mastných kyselín môže spomaliť vývoj vznikajúceho organizmu a negatívne ovplyvniť zdravie dospelých. To tiež vedie k porušeniu metabolizmu cholesterolu, ktorý ohrozuje aterosklerózu.

Bavlníkový olej má významné výhody. Obsahuje veľké množstvo vitamínu E, ktoré stimuluje metabolizmus tukov a je nevyhnutné pre normálne fungovanie gonád. Ďalšou výhodou tohto produktu je látka, ktorá posilňuje krvné cievy, znižuje krvný tlak a má priaznivý účinok na nervový systém.

Špecialisti - odborníci na výživu odporúčajú dennemalé množstvá bavlníkových olejov. Kúpiť to nie je tak jednoduché. Na regáloch obchodov je to zriedkavé. Tento produkt sa viac používa v Strednej Ázii. Ostatné mastné oleje sú oveľa jednoduchšie kúpiť. Väčšina bavlníkových semien sa vyrába v USA.

Nerafinovaný výrobok obsahuje takétotoxická zložka, podobne ako gosypol. Úroveň koncentrácie sa určuje podľa farby. Nerafinovaný olej je kvapalina červeno-hnedej farby, niekedy čierna, horká na chuť a so zvláštnym zápachom.

Vlastnosti a zloženie bavlníkových olejov v mnohých ohľadochzávisí od odrody rastliny, z ktorej sa vyrába, ako aj od výrobných podmienok a oblasti pestovania. V chemickom priemysle sa bavlníkový olej používa na výrobu sušiaceho oleja. Surový produkt sa používa v ľudovej medicíne na liečbu kožných ochorení a popálenín.

Nie je to tak dávno, vedci dokázali, že látkaGossypol sa môže stať jednou z hlavných zložiek liekov na liečbu HIV. Štúdie ukázali, že gosypol inhibuje vývoj vírusu v krvi.

Proces výroby produktu je dosť jednoduchý. Semená, oddelené od chumáča, sú rozdrvené na špeciálnych valcoch a potom zahrievané na žiarovkách na teplotu 220 ° C. Vyhrievaná surovina je umiestnená vo vreciach z vlny, posunutá materiálom z konského vlásia a stlačená pod hydraulickým lisom. Niekedy sa používa dvojité stlačenie, najprv studené a potom horúce.