Majstri všetkých obchodov: ako si vyrobiť kefír doma
Výrobky z kyslého mlieka potrebujeme naše telo. Obsahujú bielkoviny aj vápnik a užitočné baktérie, kyseliny a bielkoviny - skrátka, všetko, čo pozitívne ovplyvňuje činnosť tráviaceho systému. Veľkým prínosom je, že takmer všetky druhy týchto produktov môžeme urobiť sami. Bolo by to hlavná zložka - čerstvé mlieko.
Prvý spôsob, ako domarobiť kefír, je veľmi jednoduché. Predpokladajme, že ste si kúpili kravské mlieko, ale nevary, zabudli to, nechali ho v kuchyni. Samozrejme, po dni, keď sa stalo nevhodným pre jedlo. Avšak, nepočúvajte ho naliať do umývadla! Po prvé, horná vrstva (horná časť) je usadený krém. Pokiaľ je to potrebné, odstráňte ich (môžete jesť s chlebom) alebo nechajte trochu viac na to, aby ste stál v chladničke - vyjde vynikajúca kyslá smotana. Alebo len premiestnite nádrž bližšie k teplu. V druhej etape, ako urobiť kefír doma, starajte sa o mlieko. Akonáhle začne hustnúť - všetko, môžete jesť. Čerstvé jogurty sú nielen chutné, ale aj užitočné pre bolesti v žalúdku, frustráciu a iné nezhody s gastrointestinálnym traktom. Ale aj keď sa v pohári objavili biele zrazeniny a srvátka je oddelená, kefír je vhodný na jedlo. Sérum je vhodné na plnenie boršče vo varenej a surovej forme, ideálne ako osviežujúci nápoj. Ak je srvátka, ktorá sa vám nepáči, potom opatrne jemne lyžičku z nádoby. Tu je spôsob, ako urobiť jogurt doma bez príliš veľa práce.
Ďalšia nekomplikovaná technológia vareniaje nasledovné: v nádobe z čerstvého mlieka musíte dať kúsok raže alebo čierneho chleba a nechať ho v blízkosti kachlí, kachlí alebo batérie. Vďaka tomuto prírodnému kvasu sa nápoj rýchlo stáva kyslou, zachovávajúc všetky užitočné vlastnosti. Jeho chuť je veľmi príjemná a jemná. Ak chcete urýchliť kyslý proces, môžete mlieko nalievať do pohára, v ktorom ste držali kyslou smotanou alebo sušené mlieko (neklaďte nádobu!). Takýto nekomplikovaný spôsob, ako vyrábať kefír doma, je vhodný pre takmer každú osobu, ktorá nie je v kulinárskom priemysle veľmi silná.
Ako si vyrobiť kefír doma pre doplnkové potraviny
Kyslé mlieko, t.j., kefír, mali by ste určite dať malým deťom. Približne od 5-6 mesiacov vstúpi do povinnej stravy dieťaťa. Samozrejme, je potrebné, aby ste výrobok odobrali buď zo špecializovanej kuchyne alebo si sám pripravili. Tak ako si vyrobiť kefír pre deti?
Tip 1
V hrnci varíme mlieko s cukrom, kedyochladí sa - pridajte obvyklý kefír, zabaľte nádobu a vložte do tepla na 12 hodín. Zahustené - pošlite do chladničky na ďalšiu, potom postupne zahrejte vo vodnom kúpeli a nakŕmiť dieťa. Nemáte čas zahusťovať - nechajte trochu viac na teplom mieste.
Tip 2
Varte roztopené mlieko, chladné, nalejtelyžička kyslej smotany, pridajte biopreparáciu (pozri návod na balení), mix. Po 6 hodinách je výrobok pripravený. Keď nakŕmite dieťa, nechajte pár ďalších polievok na ďalšie štartér - pridajte ich do 200 ml malty, iba bez zakysanej smotany a ďalších prísad. Proces sa môže opakovať po celý čas doplnkového kŕmenia.
Mimochodom, ak ste ponechali jogurt bez nároku na náhradu, postavili sa a pili ho, nemusíte si odvážiť - smažte palacinky alebo koláče. Kyslé mlieko je produkt, ktorý vyhovuje všetkým potravinám!
