Recept na Cheesecake New York

Cheesecake je nádherný sladký dezert,veľmi obľúbené a chutné, ktoré sa podávajú takmer v každej kaviarni alebo reštaurácii. Každý, kto ochutnal tvarohový koláč, nezabúda na jeho krémovú jemnú chuť. Nie je vždy možné spadnúť do kaviarne na šálku kávy s tvaroidom a mnohí ľudia sa pýtajú, ako si vyrobiť tvarohový koláč doma. Pri samotnej príprave tohto dezertu nie je nič zložité, čo je oveľa jednoduchšie ako veľa koláčov alebo pečiva. Ako každý dezert, cheesecake je kalorický, takže ho nejedzte na strave.

Pravdepodobne obyčajný recept -"New York Cheesecake", ktorá je vyrobená z mäkké syry alebo Maskrarpone Philadelphie. Tieto syry majú byť vo všetkých obchodoch, takže budete musieť bežať do najbližšieho supermarketu. Ale stojí to za to! Tvarohový koláč je v podstate tvarohový koláč, a pripomína syr soufflé alebo rajnicu tvaroh v konzistencii.

História cheesecake začala v starovekom Grécku,v dvadsiatom storočí sa stala populárnou v Amerike, teraz Rusi s radosťou tknú tento lahodný dezert. Ako si vyrobiť tvarohový koláč "New York"? Existuje veľa receptov na tento dezert. Jeho hlavnými zložkami sú krémové mäkké syry a sušienky. Ozdobte hotový dezert s akýmkoľvek ovocím, vanilkovými vetvičkami, strúhanou čokoládou, listami máty.

Recept "Cheeschek New York" to naznačujevýrobok bude treba pečať. V tomto prípade môže tvarohová hmota prasknúť a poškodiť celý vzhľad misky. Aby sa zabránilo tomu, aby sa to stalo, paničky sa uchýlili k niektorým trikom. Najprv by sa mala zakázať tvarohový dezertový dezert s vidličkou alebo maximálnou šľahačkou, ale v žiadnom prípade s miešačkou. Zmiešavač obohatí hmotu príliš veľkým množstvom kyslíka, čo môže viesť k vzniku trhlín pri ochladzovaní koláčového koláča. Pečený dezert by mal byť prísne pri nízkej teplote a iba vo vodnom kúpeli. Keď sa koláč ochladí, opatrne vytiahnite z formy. A pri servírovaní dezertu si môžete zdobiť toľko, akú to vaša predstavivosť dovolí!

Ak chcete pripraviť tento jemný dezert, musíte kúpiť:

- smotanový syr (Philadelphia, Mascarpone, Ricota, Mozzarella) - osemsto gramov;

- kuracie vajcia - tri kusy;

- obchod s čerstvým kyslou smotanou - dvesto päťdesiat gramov;

- cukorný piesok (môžete získať hnedý cukor, fruktózu) - dvesto gramov;

- vanilkový cukor - jedna čajová lyžička alebo vanilková esencia - niekoľko kvapiek;

- sušienky ("jubileum", "šľahané mlieko" atď.) - dvesto päťdesiat gramov;

- ošúpané pistácie (voliteľné) - sto päťdesiat gramov;

- maslo - sto päťdesiat gramov.

Recept na tvarohový koláč "New York": varenie

Opatrne premiešajte vidličku alebo šľahačku s cukrom avajcia, nie moc bičovanie, pridajte kyslou smotanou a vanilkový cukor. K získanému množstvu začneme pridávať smotanový syr v malých porciách. Keď sa všetok syr zmieša s vajcami a kyslou smotanou, mali by ste dosiahnuť najhomogénnejšiu hmotnosť bez jediného kusu. Zmes sme vložili do chladničky.

Poďme dole na dort. Za týmto účelom rozdrvujeme cookies s valčekom, alebo lepšie prenesieme cez mlynček na mäso. Pistácie musia byť jemne nakrájané a zmiešané s koláčiky. Roztopíme maslo a pridáme do pečene pistácie. Dostaneme odnímateľnú formu pre dort, my ho hojne premrháme maslom a začneme šíriť veľa pistácií a sušienok na dno a steny formy. Ak zrazu máte zlú formu, môžete pridať ešte trochu masla. Keď je základná konfigurácia pripravená, je potrebné ju umiestniť do chladničky doslova pol hodiny. Potom vezmeme tvar so základňou a nalejeme syrovú krémovú náplň. Celá forma koláča je zabalená s potravinovou fóliou a dá sa do veľkej nádoby, do ktorej sa nalieva horúca voda. Rúru ohrejeme na teplotu 170 stupňov a posielame tam náš koláč.

Dezert bude trvať najmenej jeden a pol hodiny. Potom vypnite rúru, ale nechajte cheesecake na ďalšiu hodinu. Takže naša krémová náplň nie je prasknutá. Vyberieme, úplne vychladíme a umyjeme dezert v chladničke najmenej 5 hodín.

Recept na "Cheesecake New York" môže byť trochu zmenený,odstráňte pistácie, tá miska sa zhorší. Namiesto pistácií, môžete vložiť šľahačku naplnenú škoricou alebo muškátovým orezom, tento dezert je neuveriteľne chutný s rôznymi výplňami. Bon appetit!