Dušené kuracie mäso
Nie je žiadnym tajomstvom, že dusené jedlá sú oveľa užitočnejšievyprážané. Okrem toho majú oveľa menej kalórií, ktoré nemôžu pomôcť, ale zaujímajú ľudí, ktorí sledujú svoju váhu. Existuje však názor, že takéto jedlá sú oveľa nižšie ako pečené, že sú vždy čerstvé a bez chuti. To však zďaleka nie je, hlavnou úlohou je správne ich pripraviť.
Napríklad, je veľmi chutné získať tak jednoduché, zdanlivo pokrm ako kuracie guláš.
Bude potrebné: kuracie stehno, prsia alebo filé asi pol kilogram, 100 gr. paradajkový pretlak, 10-12 kusov olív, soľ, pár strúčiky cesnaku, korenie pre kurčatá (alebo jednoducho mletá paprika), niekoľko guľôčok čierneho korenia, bobkový list a citrón. Mäso umyté, nalievané a naliate zo všetkých strán paprikou alebo hotovými korením, vložte do hrnca. Paradajková pasta sa zriedi vodou a kurací v hrnci sa naleje do omáčky. Nad mäso spread jemne rezať cesnaku, korenia, olivy a citróny, plátky tenké krúžky Bay list a korenia omáčka je umiestnený na boku kurča a zahŕňajú požiar. Stew mäso, kým pripravený asi pol hodiny, vyberte vavrínu z omáčky.
Je veľmi jemné kuracie dusené v zakysanej smotane.
Bude potrebné: približne kilogram kurčaťa, 0,2 hodiny. lyžice koriandra, malá jar smotany, pár strúčiky cesnaku a gram kus masla na panvici 50. Zapustená olej premyje a šíriť kúskov filé. Fry, sústruženie kurča občas päť minút. Potom sypané koriander kuracie mäso, soľ a naliať šálku smotane a 0,5 šálky vody. Uhasiť, kým kurča nezmäkne a nebudú ľahko prepichne nožom.
Dušené kuracie mäso s cibuľou
Na prípravu bude potrebné: pol kila kuracieho filé, veľkej cibule, soli, majonézy, mletého korenia, pásu cesnaku. Na dne hlbokej panvice rozložte cibuľu na hrubé krúžky a ošúpaný cesnak. Na vrchole - kuracie filety, rozdelené na malé kúsky. Naplňte kura s trochou vody, namazajte majonézou, soľou a posypeme paprikou. Mäso je dusené na najnižšom horúčave, kým sa nestane mäkkým a jemným.
Ak vyradíte kuracie mäso so zemiakmi, potom môžete zabiť dvoch vtákov s jedným kameňom - pripraviť horúce mäso a obloha na to.
Hlavné zložky sú kurací kúsky, sladkéBulharský korenie, veľká mrkva a pár paradajok, 4-5 ks. zemiaky, tri cesnakové kebabky, hotové korenie. Plátky kuracieho mäsa prepláchneme pripraveným korením, posypeme jemne nasekaným cesnakom, soľou a necháme hodinu na nasiaknutie. Rezané na hrubé krúžky cibule smažiť v panvici, pre-nalejte rastlinný olej na to. Keď cibuľa dostane svetlo hnedý odtieň, kuracie mäso sa vloží do panvice a všetko sa premieša. Taktiež pridajte mrkvu, nakrájané tenké slamky a zemiaky, nakrájajte na hrubé krúžky. Nalejte pohár vody a duste, až kým nebude pripravené mäso. Potom pridajte korenie nakrájané na prúžky, paradajky, nakrájajte na veľké kusy, nakrájajte celé plátky cesnaku a nechajte panvu na ohni ešte ďalších päť minút. Všetko je kuracie guláš so zemiakmi pripravený.
Zelená kapusta s kuracím mäsom - veľmi uspokojujúce a pripravené jedlo. Pripravuje sa nasledovne: naberá sa kilo z kuracieho mäsa (najlepšie filé), nakrájame na malé kúsky a preloží sa do misky. Mäso by sa malo ľahko nalejeť s rastlinným olejom a smažiť až do ľahkej kôry. Potom nakrájame mrkvu a kapustu na prúžky a pridajte cibuľové krúžky. Fry zeleninu s mäsom na ďalšie tri minúty, a potom nalejte pohár vody a duste, kým pripravený na kapustu a mäso. Pridajte 5 - 6 šampiňónov, nakrájané na kocky, bulharské korenené slamky a dve veľké paradajky nakrájané na veľké kusy. Vyhladzujte, pokryte viečkom štvrťhodinu, ak je to potrebné, nalejte vodu. Za kilogram mäsa si vezme 800 gr. kapusta, jednu mrkvu a cibuľu.
