Všetko o cibule, aké sú odrody cibule

Cibuľa je neoddeliteľnou súčasťoutakmer akékoľvek jedlo, ale z nejakého dôvodu väčšina ľudí odkazuje na tento výrobok z nedbalosti. Možno preto, že cibuľu používali roľníci v ich strave. Ak je však správne a spoľahlivé poskytnúť informácie, môže byť odhalený akýkoľvek prejudikovaný názor. Na tento účel sa v tomto článku podelíme o nahromadené poznatky a povieme, ktoré odrody cibule sú najužitočnejšie.

Nie je žiadnym tajomstvom, že cibuľa je nepostrádateľnáingrediencie pri príprave mäsa, rýb a zeleniny, ale nie každý vie, že táto zelenina je veľmi široko používaná v kozmetike a medicíne a vo varení sa často používa nekonvenčným spôsobom. A celá otázka je, že tento bežný a obvyklý pre všetky výrobky má niekoľko užitočných vlastností.

Prakticky na každej záhrade narastajúodrody cibule, z ktorých jedna je cibuľou obyčajná - trvalý obyvateľ každej kuchyne a záchranca človeka, najmä v zimnej sezóne. V skutočnosti, keď naše telo chýba vitamíny, cibule príde na záchranu. Neinformovaní ľudia si myslia, že existujú iba dva druhy cibule: cibuľa a zelená. To však nie je. Vo svete existuje veľa odrôd tejto zeleniny, ktoré sa líšia svojimi biotopmi, chuťou, zrelosťou, tvarom, farbou.

Najznámejšie odrody cibule: pór, cibuľa-batun, pažítka, šalotka, cibuľa. Cibuľa obsahuje cukor, vlákninu, vodu, vitamín C, bielkoviny, minerálne soli, éterické oleje. Tá druhá dáva rastline ostrú chuť. Tento druh cibule je ostrý, sladký a poloostrový. V dôsledku výberových prác sa zobrazuje veľa rôznych odrôd. Podľa odborníkov najlepších odrôd cibule - je: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov bulb" (ostré druhy) a "Gribovsky", "Jalta", "Havsky" (Peninsula).

Sladká cibuľa rastie na juhu Ruska. V severných šírkach dozrieva oveľa dlhšie, takže jeho kultivácia nie je vhodná. Najlepšie zo svojich odrôd sú "Kaba" a "španielčina", majú príjemnú chuť a jemnú arómu. Ale penumbra a ostrá cibuľa majú významné výhody ako sladké - sú dlho skladované v čerstvej forme.

V cibule môžete jesť cibuľuperie a cibule, na rozdiel od cibule-batoon. Ale listy mosadze sú bohaté na vitamín C a chuť veľmi podobná listom cibule. Cibuľový obušok je mrazuvzdorný a veľmi nenáročný. Prvá úroda tejto plodiny sa zozbiera na konci jari. V Rusku tento druh rastie všade okrem severného severu. Najkvalitnejšie druhy mosadze sú: "Sandy", "Tatarka", "Winter".

Ďalším druhom je pór. Najbežnejšie odrody sú "bulharčina" a "karantán", vysoko výnosné a majú cenné chuťové vlastnosti. Tento typ cibule je bohatý na karotén, draslík, vitamíny PP, B2, B1, C.

Schnitt-cibule extrémne nenáročná, odolnáprakticky na akékoľvek počasie, s výnimkou podmienok na Ďalekom severe. V potravinárskom spotrebovanej mladé listy pažítky, ktoré obsahujú veľké množstvo karoténu a vitamínu C. Bohužiaľ, táto rastlina nie je uložené dlhú dobu a fade rýchlo, takže sa pestuje v malých množstvách. Najlepšie známky sú Scoroda, Sibirskiy, Ryazanets.

Shallot cibule kvôli mrazuvzdornosti môžerastú v severných šírkach. Jeho hlavnou výhodou je predčasná úroda, okrem toho, že sa dlho skladuje a nestráca svoje užitočné a chuťové vlastnosti. Môže sa jesť čerstvé a nakladané, jedlé listy a žiarovky. Listy obsahujú 5,5% cukru, žiarovky - 13%, čo dáva zelenine určitú pikantnosť a príjemnú chuť. Najlepšie odrody: "Sorochka" a "Charlotte".

Všetky uvedené odrody majú svoje vlastnéale sú spojené vysokým obsahom hodnotných živín a nenahraditeľných chuťových vlastností. Cibuľu uchovávajte pri teplote 0 ... + 30 ° C.