Čo je lepšie, hliník alebo liatina. Kritériá výberu

Kazan je špeciálny pokrm, ktorýje v kuchyni nepostrádateľná. V nej môžete variť veľa zaujímavých jedál: bohaté polievky, omáčky, jahody a dezerty. Hlavnou kulinárskou tvorbou, ktorej tvorba je nevyhnutná, je pilaf. Ak hovoríme o piknikoch, výletoch na prírodu a rybolove, nie je žiadny spôsob, ako to urobiť bez kvalitných jedál. Ktorý kotol je lepší, hliník alebo liatina? Tento článok obsahuje všetky potrebné odporúčania na výber.

Kritériá výberu

Než zistíte, ktorá je lepšia,hliníka alebo liatiny, je potrebné objasniť niektoré body. Pre začiatočníkov je najlepšie vybrať hliníkový riad. Liatinový kozub má niektoré funkcie, ktoré je potrebné naučiť riadiť. Ohrieva sa dlho, ale udržuje teplotu lepšiu. Pri príprave v takom kotli je ťažké dosiahnuť účinok túžby.

Takéto jedlá by sa mali používať neustále, alebozakaždým ju pripravte na proces varenia. Ďalej je potrebné rozhodnúť o tvare a veľkosti kasavy. Dôležitú úlohu pri výbere takýchto jedál zohráva pec, na ktorom bude proces varenia vykonaný. Pre plyn je lepšie použiť liatinový kotol a elektrický - hliník. Určené so základnými kritériami, môžete bezpečne ísť na nákup.

mytológie

Existuje niekoľko nesprávnych alebo nepresných faktov,ktoré prechádzajú z úst do úst o hliníkových riadoch. Najdôležitejšie z nich je mýtus o škodlivosti takejto zliatiny. Pri správnom spracovaní kotla sa na svojom povrchu vytvára film, ktorý neumožňuje spáliť potraviny a zabraňuje uvoľňovaniu škodlivých látok. Navyše sú kvalitné nádoby testované a testované.

Druhý mýtus je spojený s krehkosťou hliníkových nástrojov. Mnoho ľudí mylne predpokladá, že takýto kotol sa môže ľahko roztopiť.

Ale na dosiahnutie tohto cieľa z kvalitných odliatkov je jednoducho nemožné.

Tretia domnienka hovorí o nízkej kvalite potravín,ktorý bol pripravený v hliníkovom kotli. Hlavným rysom takýchto jedál je účinok zanedbania. Áno, liatinový kotol udržuje teplo lepšie, ohrieva a dlho ochladzuje. Ale hliníkové riad riadia túto úlohu dokonale. To znamená, že jedlo je ideálne pripravené, ak si zachováte požadovaný teplotný režim.

Forma kazana

Ktorý kotol je lepší, liatinový alebo hliníkový? Ide o hlavnú otázku, ale aj iné kritériá sú dôležité. Napríklad tvar riadu. Jeho výber závisí od procesu varenia. Štandardný alebo klasický je hemisférický tvar. Ale takýto kotol je lepšie použiť na varenie na oheň alebo na špeciálnych stánkoch.

V takýchto jedlách sa jedlo nezachytilo v rohoch, jehoľahko sa mieša. Ale pre plynový sporák je táto forma nepohodlná. V tomto prípade je lepšie vybrať kotol s plochým dnom. Je to pohodlné a praktické. Vnútri bude mať zaoblený tvar, takže proces varenia prinesie nie menej potešenie. A aký kazan si vyberiete - hliník alebo liatina - závisí od osobných preferencií a zručností.

objem

Tento faktor je tiež dôležitý. Pri varení na plynových sporákoch by ste si mali vybrať caulkan nie viac ako 8 litrov. Ide o optimálny objem jedál, v ktorých môžete variť napríklad pilaf pre 10-12 ľudí. Kazaňský väčší objem na plynových sporákoch sa nerovnomerne zahreje. Je vhodnejší na použitie na iných zdrojoch tepla (v prírode, grilovanie), kde môžete rozšíriť vykurovacie pásmo. Litinový kotol sa zahrieva dlhšie ako hliník, bez ohľadu na objem.

Liatina alebo hliník

A predsa, aký druh kotla je lepšie vybrať,hliníka alebo liatiny? Okrem uvedených výhod a nevýhod sú obe možnosti aj iné ukazovatele. Hliníkový kotol je ľahší a je teda mobilný. Takéto jedlá sú vyrobené z ľahkých kovových zliatin.

Ak si vezmete malé množstvo kotlavarenie na plyn alebo elektrický sporák, je lepšie uprednostniť hliník. Ale ak máte v pláne variť kulinárske diela v prírode, alebo pomerne často, je lepšie vybrať si liatinový kotlík. S dobrou starostlivosťou budú tieto jedlá trvať niekoľko desaťročí. Liatina je ťažká, ale má lepšiu tepelnú kapacitu.

Kritériá kvality

Čo je lepšie - hliník alebo liatina,závisí nielen od zliatiny kovov. Kvalita výrobkov zohráva veľkú úlohu. Steny akéhokoľvek kotla by nemali byť tenké. V kvalitných miskách nie je toto číslo menšie ako 4 mm. Iba v tomto prípade je rovnomerné vykurovanie a vysoká kvalita vareného jedla. Dohodnite, že v kotlíku pripravte určité jedlá, ktoré vyžadujú špecifickú technológiu.

Treba poznamenať, že surové železo sa v priebehu rokov zlepšujeich vlastnosti, a preto sú staršie kostičky tohto materiálu cenené viac. Dobré jedlá majú plochý povrch bez vtákov a drsnosti. A posledný faktor, ktorý hovorí o kvalite tovaru, je jeho cena. Dobré jedlá, to nemôže byť nízke.

Doslov

Čo je lepšie pre plov - hliník aleboliatina? V každej z nich môžete variť vynikajúce jedlá. Hlavná vec je, že ide o kvalitné jedlá. Hliník reprezentujúci túto triedu má nižšie náklady, nízku hmotnosť, ale nízku tepelnú kapacitu. Liatinový kotol je drahší a váži viac. Ale lepšie udržuje teplo a zohrieva pokrmy dobre. Kvalitné jedlá z takejto zliatiny slúžia viere a pravde viac ako jednej generácii.

Profesionálny kuchári preferujúliatinové kotly, ale pre začiatočníkov je vhodnejší hliník. Pamätajte si, že hlavnou vecou pri príprave chutných jedál je zručnosť kuchára, ale aj dobré jedlá, nezabudnite. Ktorý kotol je lepší: hliník alebo liatina je osobnou voľbou pre každého.