Vyprážané slnečnicové semená: poškodenie a prospech. Sú smažené slnečnicové semená škodlivé?

Možno nie je teraz žiadna taká osoba, ktorá ani nieNeskúšala som vyprážané slnečnicové semienka. Poškodenie a prospech tejto populárnej pochúťky sa dlho diskutuje, ale väčšina fanúšikov ich snappingu o tom ani neuvažuje. Niekoľko sto rokov slnečnica je jednou z najbežnejších rastlín. A keď ľudia ochutnali chuť semien, stali sa pre mnohých aj najobľúbenejšími. A teraz ich jedia deti aj dospelí. Niekedy sa kal slnečnicových semien mení na zlý zvyk a môže dokonca spôsobiť niektoré choroby. Zbavte sa predilekcie pre semená je dosť ťažké a nie nevyhnutné, pretože sú tiež užitočné.

Čo sú vitamíny v semenách

Vedci zistili, že táto rastlina je veľmi užitočná a obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov:

- V semenách je veľa vitamínu A, čo je užitočné pre zrak a zdravie pokožky.

- Denná potreba organizmu v vitamíne E je naplnená len 50 gramami semien. A ako viete, tento vitamín je najsilnejším antioxidantom a pomáha pri práci srdcového svalu.

- Vitamín D, ktorý je užitočný na rast kostí, je obsiahnutý v semenách, a to aj vo väčších množstvách ako v treske v pečeni.

- V nich je veľa a vitamín B, ktorý je užitočný pre pokožku, vlasy a zdravie nervového systému.

Čo iné je v semenách?

Okrem vitamínov, v semenách tejto rastlinyexistuje veľa sacharidov a veľa rastlinných tukov. Viac ako 25% plnohodnotnej bielkoviny slnečnicových semien obsahuje esenciálne aminokyseliny. Okrem toho slnečnica je zdrojom dôležitých mikroorganizmov pre organizmus, najmä horčík a zinok v ňom. A draslík v semenách je viac ako v banánoch a mnohých ďalších produktoch. Tam je tiež veľa z nich v kyseline listovej, vápnika, jódu a selénu. Okrem toho sa všetky tieto látky skladujú v semenách počas celého roka. Rastlinné tuky sú zdrojom mastných kyselín, ktoré sú veľmi dôležité pre ľudské zdravie. Po dlhú dobu sa spory nezastavili, či sú užitočné slnečnicové semená. Predpokladá sa, že počas tepelného spracovania sa mnohé stopové prvky zničia a tento produkt sa stáva nebezpečným. Ale ak si ich vyberiete a smažíte správne, zachovajú sa všetky vlastnosti.

Výhody vyprážaných slnečnicových semien

Takýto bohatý súbor užitočných stopových prvkovrobí obľúbenú pochúťku oveľa viac a veľmi užitočná. Sú pomerne vysoké v kalóriách, ale ľahko trávené a úplne absorbované telom. Veľký pozitívny účinok na zdravie poskytuje smažená slnečnicová semienka. Škody a prínosy tohto produktu dlhodobo skúmali vedci. Ako slnečnica pôsobí na zdravie?

- v nich obsiahnuté antioxidanty a vitamíny inhibujú proces starnutia;

je výborným prostriedkom prevencie kardiovaskulárnych ochorení;

- optimálny obsah bielkovín, tukov a uhľohydrátov pomáha upraviť rovnováhu medzi kyselinou a zásadou;

- používanie slnečnicových semien v potravinách utlmí chuť do jedla a podporuje chudnutie a je tiež užitočné pri diétnej výžive;

- semená stimulujú trávenie, zlepšujú funkciu pečene a vyčistia žlčové cesty;

- posilňujú imunitný systém a urýchľujú hojenie rán;

- samotný proces čistenia semien je vynikajúci upokojujúci prostriedok, podporuje relaxáciu a pomáha bojovať proti škodlivým návykom.

Semená na krásu kože a vlasov

Ale tento produkt nielen na zdravie vykresľujeužitočný účinok. Takýto veľký počet pozitívnych vlastností tejto pochúťky vás prinúti premýšľať: aké sú výhody vyprážaných slnečnicových semien na krásu kože a vlasov? Vysoký obsah mastných kyselín, perfektne absorbovaný telom, pomáha chrániť mládež a krásu. Látky, ktoré sú súčasťou semien, zabraňujú starnutiu, zlepšujú stav nielen pokožky, ale aj nechtov a vlasov. Napríklad vitamín B chráni proti akné a lupine, vitamín A bojuje so suchou pokožkou a E - najsilnejší antioxidant, zlepšujúci regeneračné procesy. Okrem konzumácie semien je možné ich použiť aj na vonkajšej strane. V kozmetike sa dlho používajú na vytváranie masiek a krovov pre vlasy a telo. Odstraňujú mŕtve bunky a obnovujú pokožku a zlepšujú jej stav.

Sú slnečnicové semená vyprážané slnečnicové semená?

Odborníci sa však domnievajú, že všetko povedalosa vzťahuje len na surové semená. Mali by sa jesť čerstvé a očistiť tesne pred jedlom. Iba týmto spôsobom sa nedajú oxidovať a zachovávať všetky užitočné vlastnosti. Hovorí sa, že poškodenie vyprážaných slnečnicových semien je také, že nie všetky sú. Ale v skutočnosti to všetko závisí na tom, ako ich správne používať. Ak sú semená čerstvé, škrupina nie je poškodená a nie sú prepečené, potom sa zachovajú ich užitočné vlastnosti. Samozrejme, pri dlhodobom tepelnom ošetrení sú všetky vitamíny zničené a v semenách sa vytvárajú aj toxické látky. Okrem toho sa často predávajú už vyčistené, v takom prípade dochádza k oxidačným procesom a je užitočná v tomto malom. Ale vo väčšine prípadov môžete bezpečne jesť vyprážané slnečnicové semienka. Výhody a škody na nich závisia od ich kvality a spôsobu, akým sú varené.

Aké poškodenie zdravia môže priniesť semená

Ale ak ich zneužívate alebo vyberáte nekvalitný výrobok, je ťažké vyhnúť sa škodlivým účinkom. Na čo varujú lekári?

- keď sú semená chytené, zuby zlomia sklovinu, často zatemňujú predné zuby, môže sa medzi nimi vytvoriť medzera;

- niekedy sa slnečnica pestuje s použitím veľkého množstva chemikálií, ktoré sa absorbujú do semien a dostanú sa do ich používania;

- Ak sú semená silne vyprážané, môžu spôsobiť pálenie záhy a exacerbáciu žalúdočných ochorení. Toto je obzvlášť zlé u tých, ktorí majú gastritídu a žalúdočné vredy alebo poruchy pečene;

- Škody smažených slnečnicových semien sa prejavujú aj tým, že dráždia hrdlo, najmä hlasivky. Preto sa neodporúčajú pre spevákov.

Ako používať tento výrobok správne

Pre mnohých je to vidieť, keď niekto jedípražená slnečnicové semená. Harm a výhody tohto produktu sú už dlho predmetom diskusie. A milovníci seed naďalej pokračovať vo svojej hlodať. Ako by mohlo znížiť negatívne dôsledky ich používanie?

- Pokúste sa nakupovať osivo pestované v ekologicky čistých oblastiach, ak je to možné bez použitia chemických hnojív a pesticídov.

- Odporúča sa zakúpiť ich nie v balení, aby ste mohli vidieť, v akom stave sú. Takže môžete určiť, či je výrobok čerstvý.

- Najlepšie je nakupovať nerafinované semená a vyprážať ich sami, podrobujúc sa minimálnemu tepelnému ošetreniu.

- Nejezte ich príliš veľa, najmä po jedle, pretože sú veľmi kalorické.

- Aby sa zabránilo problémom so zubami a aby sa zabránilo vniknutiu mikroorganizmov do tela, najlepšie je očistiť rukami.

Ako sa používajú slnečnicové semená?

Okrem obvyklého stravovania všetkýchdobroty, slnečnicové semená sa vo varení používajú vo veľkej miere. Pridávajú sa do pečiva, šalátov a druhých kurzov. Každý pozná východnú sladkosť, vyrobenú z nich - kozinaki. Ale pochopiť, či sú slnečnicové semená užitočné, musíte študovať históriu ich distribúcie. Koniec koncov, táto rastlina sa objavila v Európe až v 16. storočí a spočiatku sa nepoužívala na jedlo. A slnečnica bola prinesená z Ameriky, kde ju miestni obyvatelia používali na výrobu farieb a liekov. Teraz sa tiež používajú semená v ľudovej medicíne na liečbu určitých chorôb.

1. Ak varíte 2-3 polievkové lyžice semien v pol litri vody s cukrom, tento vývar môže vyliečiť kašeľ s bronchitídou.

2. Z nezrelých semien je pripravený liek na aterosklerózu. Aby ste to dosiahli, 500 gramov semien by mal byť pár hodín varený v dvoch litroch vody a malý porceálny nápoj piť.

3. Ak sa rozdrvené semená zmiešajú so zakysanou smotanou, získa sa efektívna tvárová maska, po aplikácii ktorej bude pokožka hladká a zamatová.

Proces kliknutia na semená

Čokoľvek sa nazýva, je to ako scrabbling, kliknutie,kôra, kôra, alebo kôra - a podstata je jedna. Tento proces prenasleduje a často sa porovnáva s meditáciou. Pomáha relaxovať a upokojiť sa. A ak očistíte semená s rukami, potom je tu tiež masáž prstov, bohatá na nervové zakončenia. Psychológovia sa domnievajú, že tento proces pomáha nadviazať kontakty a komunikovať ľahšie a je tiež ľahšie zbaviť sa zlých návykov. Áno, a schudnúť môže pomôcť vyprážané slnečnicové semená. Poškodenie a prospech z ich nerovností, preto sa nevzdávajte svojho obľúbeného liečenia.