Kuchynský asistent je tlakový hrniec. Čo je lepšie, recenzie, modely, funkcie, rady pri výbere

Vo všetkých štádiách ľudskej existencie pred nímvždy bola otázka varenia. S rozvojom spoločnosti ľudia začali túžiť urýchliť tento proces nejakým spôsobom. Ale existujú zákony fyziky, nad ktorými nie sme mocní. A po dlhú dobu nemali ženy v domácnosti nič iné, než čakať až do vriacej vody, a potom stoja pri kachle, aby pripravili jedlo pre svoju rodinu.

Vzhľad tlakových hrncov

Situácia sa zmenila až v 17. storočí. Potom v roku 1679 vynašiel francúzsky fyzik Denis Papen prvý tlakový hrniec. Myšlienka urýchlenia procesu varenia prišla vedcovi po tom, čo dlho pozoroval prevádzku parných strojov a kotlov. Fyzik vynašiel zariadenie, v ktorom bol vytvorený zvýšený tlak na zvýšenie bodu varu vody. Bolo to jedlo s hermeticky uzavretým vekom. Vďaka zvýšenému tlaku bol proces varenia výrazne zrýchlený.

Prvý tlakový hrniec bol nazvaný "VarylkaPapena. " Avšak ženy v domácnosti a kuchári sa už dlho neodvážili používať toto zariadenie v každodennom živote. Všetko bolo vysvetlené skutočnosťou, že prvé tlakové hrnce, ktoré boli panvou vyrobenou z hrubého kovového plechu s tesne pokrúteným krytom, neboli úplne bezpečné. Papierová varicella mala byť hermeticky uzavretá. V opačnom prípade by vysoký tlak odtrhol svoje veko, ktoré by pri vysokej rýchlosti mohlo lietať v akomkoľvek smere. Ľudia v blízkosti kachlí boli zranení. Ďalšou nevýhodou prvých tlakových sporákov bolo to, že nebolo nutné ich ihneď otvoriť. Po ukončení procesu varenia musel nejaký čas prejsť.

Začiatok masovej výroby

Iba s príchodom tlakových hrncov 20. storočiaaktívne pokračovať v predaji. Napríklad v roku 1912 sa tieto zariadenia objavili v katalógu jedného z obchodných anglických domov. V tejto dobe sa "Varille Papena" dostalo ďalšie meno - "Vacuum samovar". V katalógu bola opísaná ako technická inovácia, ktorá zaručuje varenie na dve hodiny.

To je od začiatku minulého storočia, že tlakový hrnieczískala širokú popularitu medzi národmi Európy. S touto inováciou mnoho nemeckých reštaurácií získalo s potešením svoju kuchyňu. Páčilo sa tlakovým sporákom a obyvateľom Ameriky. V USA dokonca nastavili svoju masovú produkciu a vydali "kuchársky zázrak" na voľný predaj.

Zlepšenie tlakových hrncov

Obľúbenosť rýchleho občerstveniapotraviny sa každý rok zvyšujú. Nie stáť na jednom mieste a inžinierske myšlienky. V dôsledku toho dnes spotrebiteľský trh ponúka pohodlné a bezpečné tlakové hrnce. Tieto zariadenia majú niekoľko stupňov ochrany a umožňujú nezávislé nastavenie tlakovej sily. Navyše, najlepšie materiály sa používajú na výrobu týchto kuchynských asistentov. Je tu aj nerezový tlakový hrniec, ktorého dno je zliatina z nehrdzavejúcej ocele a hliníka.

Vynikajúce moderné zariadenia dávajúrôzne prvky elektronickej kontroly. Existuje lepší tlakový varič medzi množstvom spotrebičov, ktoré by si mali vyberať? Zvážte túto otázku podrobnejšie.

Zariadenia na rýchle varenie na sporáku

Moderní výrobcovia ponúkajú dva typy tlakových hrncov. Niektoré z nich sú inštalované na elektrickom alebo plynovom kachle, zatiaľ čo iné sú samostatné, majú elektrické kúrenie.

Materiál na výrobu prvého typutlakový hrniec je iba kovový. V najjednoduchších modeloch sú to hliník. Aký je rozdiel medzi tlakovými sporákmi z bežných nádob? Skutočnosť, že majú hrubé steny a dno. V týchto zariadeniach je tiež vybavené tesne uzavreté veko, v ktorom sú inštalované dva ventily (prevádzkové a núdzové).

Ventily sú potrebné na vypustenieprístrojový pretlak. Tým sa chráni tlakový hrniec pred rozbitím. Medzi panvicou a vekom prístroja sa nachádza tesnenie. Je to potrebné pre tesnenie. U hliníkových modelov je tesnenie obvykle vyrobené z gumy. Tieto tlakové hrnce sú lacné, ale majú určité nevýhody:

1. Zavedenie hliníka v reakcii s výrobkami. To je nebezpečné pre zdravie a stopy zostávajú na stenách zariadenia.
2. Krehkosť gumových podložiek. Z tohto dôvodu stráca tlakový hrniec po určitom čase svoju integritu.
3. Používajte len pre elektrické a plynové sporáky.

Aký druh materiálu by sa mal robiťtlakový hrniec? Čo je lepšie? Spätná väzba používateľov naznačuje, že najpokročilejšou možnosťou je zariadenie vyrobené z ocele. Jeho dno je viacvrstvové, čo umožňuje, aby zariadenie malo dobrú termoreguláciu. Pritiahnutie pozornosti spotrebiteľov a skutočnosť, že na ovládanie procesu varenia sú rôzne funkcie tlakového hrnca. Medzi nimi je uzáver zámku, ktorý zabraňuje odtlakovaniu zariadenia pri vysokom tlaku. Táto funkcia výrazne zvyšuje bezpečnosť zariadenia.

Tlakový hrniec ocele (obrázok nižšie)dvojcestný ventil. Tento detail umožňuje nastaviť tlak vo vnútri nádrže, čo je dôležité pri príprave rôznych jedál. Samozrejme, pre bezpečnosť je tento podtyp zariadení vybavený aj núdzovým ventilom.

Oceľový kuchynský asistent mážiaruvzdorné rukoväte a prevedené v modernom dizajne. Pozitívna spätná väzba od spotrebiteľov dostáva a tesnenia pokrýva takéto modely. Sú vyrobené zo silikónu a sú veľmi trvanlivé.

Niektoré modely z ocele,mať misku, ktorá vám umožní variť jedlo pre pár. Výsledné jedlá sú veľmi zdravé. Niektoré modely majú sklenené veko, ktoré je tiež obľúbené u zákazníkov.

Hliníkový alebo oceľový tlakový hrniec - ktorý z nich je lepší? Hodnotenia používateľa naznačujú väčšiu popularitu druhého modelu. Napokon sa takéto zariadenia používajú nielen na plyn a elektrické, ale aj na indukčné a sklokeramické platne. Zariadenia vyrobené z ocele sú navyše veľmi kvalitné a funkčné. Okrem toho je tlakový hrniec dosť cenovo dostupný. Cena je pomerne nízka - z tisíc rubľov.

Elektrický tlakový hrniec

Docela prijateľná možnosť kuchynského asistentapre rýchle varenie sú samostatné spotrebiče, ktoré sú elektricky vykurované. Aký je rozdiel medzi takým tlakovým sporákom a jeho náprotivkami? Cena je vyššia, ale podľa spätnej väzby používateľov budú tieto zariadenia vynikajúcou voľbou. A to možno vysvetliť vysokou funkčnosťou zariadenia. V modeloch takýchto zariadení je elektronické ovládanie. Umožňuje hostiteľke uniknúť z obáv v kuchyni. Jednoducho vložte potrebný program na varenie. Na konci procesu sa zariadenie samo vypne.

Materiál výroby

Elektrické tlakové hrnce nie sú vykonávané.len hliník a oceľ. V niektorých modeloch sa používa smaltovaný povrch. Stále existujú samostatné zariadenia s nelepivým povrchom. Podľa materiálu elektrického tlakového hrnca, ktorý je lepší? Hodnotenia používateľov odporúčajú vybrať si model s nelepivým povlakom. V takejto panvici sa jedlo nebude držať na stenách a dno, čo výrazne zjednoduší čistenie nádoby.

Viac populárne s spotrebiteľmi má atlakový hrniec z nehrdzavejúcej ocele s tvrdým eloxovaným povrchom. Výhodou tohto zariadenia je jeho hrubé dno rozdelenia tepla. Táto položka vám umožňuje variť bez tuku a oleja.

Pan objem

Stojí za to venovať pozornosť inému dôležitémuparameter zariadenia. Je to objem panvy. Je to od 0,5 do 40 litrov. Ak sa týmto kritériom vyberie tlakový hrniec, ktorý z nich je lepší? Spätná väzba používateľa sa odporúča, aby zostala uprostred. Napríklad pre rodinu pozostávajúcu zo 4 osôb bude najlepšou voľbou tlakový sporák s objemom 5 - 6 litrov (rovnaké parametre sa vzťahujú aj na zariadenia pracujúce na kachliach). Okrem toho je potrebné mať na pamäti, že zakúpené zariadenie musí mať určitý objem. Nakoniec nie je možné úplne naplniť panvicu vodou počas varenia. Je dôležité opustiť miesto, kde sa vytvorí para.

Zvyčajne je prázdny objem 2/3 kapacity. Jeho vlastnosti sa vyskytujú pri príprave bobtnacích produktov, ako je ryža. V tomto prípade je zakázané nalievať panvu vodou nad stredom. Všetky tieto faktory sa odporúčajú zohľadniť pri výbere tlakového hrnca.

Spotreba energie

Pri výbere zariadenia by mal byť daný parameterosobitnú pozornosť. Koniec koncov, rýchlosť varenia vody a tvorba pary závisí od výkonu elektrického prístroja. Samozrejme, vo všetkých modeloch výrobcov tlakových hrncov tento parameter meria veľkosťou zariadenia. Ale zvyčajne najpopulárnejšie zariadenia na rýchle varenie majú výkon od 1 do 1,5 kW. Pri nižších hodnotách tohto parametra bude zariadenie úspornejšie, ale varenie jedla v ňom bude trvať dlhšie.

Existujú ľudia žijúci v rýchlom rytme. Odporúča sa, aby venovali zvýšenú silu tlakovému sporáku. A ak trávite väčšinu svojho času doma? Potom stačí kúpiť zariadenie s malou kapacitou. Ten bude variť jemne.

funkčnosť

Komfort a pohodlie zariadenia počas jeho prevádzkyby mali zohrávať dôležitú úlohu pri výbere domáceho asistenta. V moderných modeloch je k dispozícii veľký súbor funkcií, ako je napríklad varenie na cestoviny, ryžový sporák, kuchár atď. Je žiaduce, aby také príležitosti boli čo najviac. Preto používateľské recenzie odporúčajú venovať pozornosť univerzálnemu tlakovému sporáku. Správne pripravuje nielen vyššie uvedené jedlá, ale aj zemiaky, mäso, polievky atď.

Mamičky malých detí potrebujú častévarná kaša. Odporúča sa, aby sa rozhodli pre tlakový hrniec s oneskoreným štartom. A aby kaša nedochádzala, odporúča sa vybrať zariadenie s nízkym výkonom.

Spätná väzba od používateľa naznačuje, že jogurt môže byť varený v tlakovom hrnci. Fanúšikovia tohto produktu by mali zvoliť zariadenie s minimálnou teplotou 40 stupňov.

V niektorých tlakových hrncoch a v špeciálnom režime pečenia. Je žiaduce, aby takáto funkcia mala nastaviteľný čas.

Príjemný bonus pri nákupe bude slúžiťďalšie doplnky, s ktorými mnohé firmy dopĺňajú svoje modely. Môže to zahŕňať parnú dosku, ktorá vám umožní pripraviť si chutné a zdravé jedlá, ako aj mriežku na ryžu.
Pre niektoré ženy v domácnosti je dôležitá vizuálna kontrola varenia. V niektorých tlakových hrncoch to poskytuje okno na prezeranie.

Výber výrobcu

Dôležitým faktorom pri výbere domuAsistent je a sláva spoločnosti, ktorá ho vydala. Samozrejme, v prvom rade stojí za to venovať pozornosť tým zariadeniam, ktoré vyrábajú najslávnejšie spoločnosti.

Dnes nám ponúka mnoho výrobcovpohodlné a bezpečné tlakové hrnce. Avšak najlepšie zariadenia sú tie, ktoré vyrábajú Moulinex a Panasonic, Redmond a Brand. Náklady na zariadenia týchto značiek sa pohybujú od 60 do 500 dolárov.

Pre tých, ktorí nemajú možnosť kúpiťdrahé stroje, predajcovia ponúkajú tlakové hrnce ruskej výroby. Takéto zariadenia budú stáť kupujúcemu len 1200-1400 rubľov. Zodpovedá cenám a kvalite takýchto tlakových hrncov. Sú vyrobené z hliníka, pomocou gumového tesnenia pre tesnosť krytu.

Tlakové hrnce "Panasonic"

Podľa recenzií spotrebiteľov najobľúbenejší modelTáto značka je Panasonic SR-TMH18. Jej na trhu domácich spotrebičov začala ponúkať jednu z prvých. To je dôvod, prečo sa dnes už mnohým spotrebiteľom podarilo oceniť schopnosti zariadenia. Tento tlakový hrniec (viď foto nižšie) je celkom nenáročný.

Napriek malému súboru funkcií,výrobca ho vybavil všetkými možnými možnosťami varenia. Nevýhodami tohto modelu sú jeho krehkosť a nestabilita. Tento problém sa však dá ľahko vyriešiť pomocou špeciálnej panvy a lyžice.

Ak opíšeme všetky modely pravítka pre tlakové hrnce"Panasonic", potom môžeme určite povedať o ich hlavnej výhode - nízku cenu. Atraktívny pre niektoré kategórie kupujúcich a jednoduché používanie zariadenia. Medzi nedostatky môžeme hovoriť malý výkonový rozsah (490-850 W), ako aj štrukturálne krehkosť.

Tlakové hrnce "Redmond"

Na vyššej úrovni vyrába svoje zariadeniapre fast food firmy Redmond. Navyše značka má veľa možností na výber. Napríklad tlakový hrniec "Redmond" model RMC-M4502. Toto je univerzálne zariadenie. Je vybavený šestnástimi rôznymi funkciami, vďaka ktorým je tlakový hrniec Redmond schopný slúžiť svojim majiteľom aj ako pomalý sporák, výrobca jogurtov, parník, chlieb, atď.

Mnohí používatelia si však uvedomujú, že takéto množstvo funkcií sťažuje obsluhu zariadenia. Trvá to pochopenie nepochopiteľných pokynov a naučte sa, ako s prístrojom pracovať.

Samozrejme, spoločnosť Redmond ponúka svojim zákazníkom a mnohým ďalším možnostiam s rôznymi cenami a kapacitami.

Tlakové hrnce "Mulinex"

Používa sa najobľúbenejší model medzi spotrebiteľmiMoulinex CE 4000. Jedná sa o univerzálne zariadenie, ktoré súčasne vykonáva funkcie tlakového hrnca a multicookeru. Tento model obsahuje malé množstvo firmvéru. To je dôvod, prečo multivarka-tlakový hrniec "Mulinex" neumožňuje variť zložité jedlá. Zariadenie je však skvelou voľbou pre tých, ktorí sú zvyknutí na rýchly rytmus života. Koniec koncov, hlavnou výhodou tohto modelu je minimálny čas potrebný na varenie.

Linka tlakových hrncov značky Moulinex zahŕňa zariadenia s výkonom 400-1200 W s objemom nádoby 2,75-6 litrov. Z nedostatkov kupujúci volajú malý počet režimov.

Kuchynský asistent "Varya"

Ručné tlakové hrnce môžu byť tiež považované za nákupnú možnosť. Sú o niečo lacnejšie ako ich importované náprotivky, čo najmä priťahuje ženy v domácnosti.

Tlakový hrniec "Varya" sa používa na varenieobilniny, polievky, studené variť a mnoho ďalších jedál, ktoré vyžadujú znetvorenie. V modeloch tejto linky je automatické vypnutie, ktoré je veľmi výhodné v prevádzke. Materiálom na výrobu hrncov nie je len hliník. V najmodernejších modeloch sa používa nerezová oceľ. Vynikajúci používatelia reagujú na bezpečnosť tlakových hrncov "Varya", ktorý poskytuje špeciálny ventil.