/ Kráľovská ryba: ako variť pstruhy

Kráľovská ryba: ako variť pstruhy

Moderná kuchyňa sa nedá robiť bez rýb. Stále viac a viac obľúbený u pstruha vyhráva (royal ryby), pretože ryby z čeľade lososov už dlho priťahuje pozornosť nielen pre svoju chuť, ale aj užitočné vlastnosti, pretože obsahuje vitamíny, minerály, aminokyseliny, tuky a ďalšie prvky. V tomto prípade, ako správne a ako variť pstruha, závisí od toho, či všetky tieto užitočné prvky spadajúľudského tela. Pstruhové mäso obsahuje menej kalórií ako iné druhy rýb, takže sa používa vo výžive z potravy. Zahrnuté do rybích mastných kyselín poskytujú normálnu aktivitu kardiovaskulárneho systému, prispievajú k zníženiu hladín cholesterolu v krvi.

Ak pred pstruhom možno nájsť ibamorí, dnes žije v sladkých vodách, ktoré sú čisté a v bahnitých a znečistených vodách takéto ryby nežijú. Pstruh je niekoľko druhov v závislosti od jeho biotopu. Najvyhodnejšou rybou je zároveň tá, ktorá žije v horských riekach. Je šetrný k životnému prostrediu a má vynikajúcu chuť.

Používajte tieto ryby, čerstvé aj varené, pečené, vyprážané alebo údené, veľmi často z neho pripravuje sushi. Pred varením pstruhov, je potrebné ho očistiť, odstrániť žiabry ado čreva. Ďalšie kroky závisia od receptúry, ktorú používa na prípravu. Zároveň môžete podávať ryby horúce aj studené.

Pstruhové mäso má jemnú vôňu čerstvých uhoriek,Jeho chuť sa však môže líšiť v závislosti od sezóny výlovu. Mnoho európskych kulinárskych expertov vyprážame pstruhy na grile alebo na grile, varíme uchom alebo iné tekuté jedlá. Vedieť a kaukazský kuchári, ako variť pstruh rieky. Tu je pripravený s pridaním vína, rôznych korenín, štiav, ovocia a orechov. Korunková misa je takzvaný "modrý pstruh" (pri marinovaní rýb v octe, ktorý má modrý nádych). Západná kuchyňa ponúka pomerne silné trávenie a pečenie rýb. Je však potrebné mať na pamäti, že dlhodobé vystavenie sa teplotám nepriaznivo ovplyvňuje jeho mäso, stráca svoje užitočné vlastnosti a vlastnosti.

Prekvapujúco japonskí šéfkuchári nevyrábajú sushi pstruhov. Slanú a zachovávajú ju a tiež smažia v panvici alebo na grile.

Zvážte podrobne, ako variť pstruhypanvicu. To si bude vyžadovať štyri pstruhy, dve poháre vody, pohár bieleho vína, cibuľu, bylinky, korenie, vrátane tymianu, pšeničných krekrov, pohári kyslej smotany, pol pohára bielych húb, masla a niekoľkých plátkov citróna.

Najprv musíte pripraviť pstruh. Preto sa umyje, vyčistí a vykuchá. V rovnakej dobe sú plutvy, hlavy a kosti umiestnené do hlbokej misky, kde sa pridá bobkový list, cibuľa, tymian, soľ a korenie, ako aj voda a víno. Všetky tieto zložky sú dusené asi dvadsať minút. Po skončení varenia sa vývar musí vypustiť, vyliahnuť bobkový list, cibuľu, hlavy, kosti a plutvy.

Huby je potrebné smažiť, pridať pol sklenice na nekyslá smotana zmiešaná s strúhankami, bylinkami, soľou a korením. V múku dávajú maslo, posúvajú ryby a naliajú sa zakysanou smotanou a hubami. Všetko, čo budete potrebovať na pol hodiny piť na nízkej teplote. Hotový pstruh sa umiestni na misku, zostávajúca vývar sa varí, zvyšok kyslej smotany sa pridá k nej a ryža ozdobená plátkami citróna sa naleje cez omáčku. Tak sa stalo známe, ako variť pstruh podľa receptúry japonských kuchárov.

Často sa ryby solené. V tomto prípade je umývaný, sušený, rezaný a položený do misiek vo vrstvách, pričom každá vrstva musí byť posypaná soľou. Ďalej všetky ryby na vrchole sú pokryté soľou, pokryté a umiestnené na chladnom mieste na deň a pol, po ktorom sú jedené alebo zmrazené. Môžete tiež použiť rôzne korenia, cukor, citrónovú šťavu a korenie pri solení.

Ak vznikne otázka, ako variť pstruhy v krátkom čase môžete jednoduchovariť. Preto sa ryby čistia, dajú do hrnca, nalejú sa vodou alebo vývarom a zapália. Pstruh by mal byť varený pol hodiny po varení vývaru. Hotové ryby sa čistia a položia na misku.

Bez ohľadu na spôsob pečenia pstruha bude vždy chutný a výživný.

Čítajte viac: