Koláč s medom a hruškami, koláč "Tart Taten": recepty s fotografiou

Koláč s medom a hruškami - celkom chutné achutný kulinársky vynález, dezert, v ktorom sú dve z vyššie uvedených zložiek jednoducho úžasne kombinované. Milovníci cukríkov dnes nie je prekvapením: veľa receptov na túto pochúťku na takmer každom kulinárskom mieste. Koláč s medom a hruškami, rôzne koláče s týmito základnými zložkami - všetko naznačuje, že tento dezert je naozaj chutný, pretože je tak populárny medzi kulinárskymi odborníkmi. Výber zaujímavých receptov na túto tému bude asistentom v procese vytvárania kulinárskeho majstrovského diela z včelieho výrobku a nie menej chutného ovocia.

Koláč s medom a hruškami

Pri príprave tohto dezertu potrebujete ingrediencie ako:

päť kuracích vajec;
pohár cukru a múky;
20 gr. škrob (zemiak);
30 gr. kakaový prášok;
štipka vanilínu.

Pre plnenie potrebujete:

plechovka konzervovaných hrušiek;
dlaždice mliečnej čokolády;
30 gr. med (prednostne kvapalný).

Čokoládový koláč s medom a hruškami je pripravenýako je uvedené ďalej. Najprv oddeľte žĺtky od bielych a porazte ich cukrom. Žĺtok najskôr porazí aj cukrom, potom pridáme múku a kakaový prášok. Potom postupne premiešajte hustú penu proteínov s testom. Pripravená zmes sa naleje do malých foriem, ktoré sú vopred naolejované.

Pečieme koláče s medom v rúre po dobu pol hodiny (teplota v rúre je 180 stupňov Celzia).

Orežte ovocie (ale nie príliš jemne), potom ich premiešajte s medom. Vložte náplň na koláče, nalejte mliečnu čokoládu na paru roztavenú na parnom kúpeli.

Pred podávaním by mal čokoládový koláč s medom položiť na chladničku na chvíľu, aby bol dezert zmrznutý.

Príbeh torty s hruškami a medom

Tento dezert je veľmi obľúbený vo Francúzsku. V tejto krajine pochádza svetoznámy "Tarte Tatin" (koláč s hruškami a karamelizovaným medom).

Po dcére francúzskeho kulinárskeho špecialistu Jean TartenZ dôvodu veľkého rozruchu pokryl Stefania nešťastné karamelizované jablká s vrstvou cesta a slúžila tomuto dortu svojim návštevníkom. Tento dezert spôsobil veľký pocit.

Postupom času začali podnikavacie francúzske jablká nahradiť hrušky. Teraz sa tento dezert podáva v takmer všetkých reštauráciách vo Francúzsku.

Recept č 1: koláč s hruškami a karamelizovaným medom

Potrebné produkty pre tento dezert:

pár hrušiek;
50 gr. tekutý ľahký med;
pohár múky;
4 kusy kuracie čerstvé vajcia;
prášok na pečenie (0,5 balenia).

Proces varenia tohto kulinárskeho vynálezu:

Peel hrušky a varte celé - nie viac ako 3 minúty.
Miešajte múku a prášok do pečiva dobre.
Pripravte fórum na pečenie: mastnoty s maslom, najlepšie krémové.
Tekutý med karamelizujte: položte 3 lyžice. l. v hrnci na malom ohni, kým sa varí.
Výsledný karamel sa rozomelie na spodku formulára.
Potom zoberte ďalších 3 lyžice. l. Tento med a pridajte vajcia, premiešajte a nalejte tu suchú zmes zložiek.
Roztierajte maslo a nalejte do nášho cesta. Zamiešame.
Ošípte hrušky z obilia, nakrájajte na plátky a dajte ich do tvaru na karamelizovanom medu.
Dajte cesto rovnomerne na plody.

Pečieme tento dezert asi 40 minút. Môžete to tiež nakrájať na časti rôznych tvarov - dostanete vynikajúci koláč s medom a hruškami "Tarte Tatin".

Recept číslo 2: koláč s medom a pečenými hruškami

Pre tento dezert pripravte náplň nasledujúcich zložiek:

4 žĺtky;
lyžica tekutého medu;
3 šálky ťažkého krému;
8 kusov špecifikované ovocie.

Pripravte cesto z nasledujúcich produktov:

300 gr. pšeničná múka;
balenie masla (asi 150 g);
šťava a kôra z polovice citróna;
1 kuracie vajce;
20 gr. práškový cukor;
štipku soli.

Miesiť cesta z vyššie uvedených zložiek,rozvinúť a dať do tvaru. Vyrobte polovicu hrušiek a dajte na cesto. Druhá polovica plodu nakrájame na plátky a smažíme v špecifikovanom oleji. Dajte ich na štiepané zemiaky.

Zbehnite žĺtky a med, potom nalejte smotanu a dôkladne premiešajte. Potom zmes vložte na varené ovocie. Čas pečenia - 40 minút.

Recept číslo 3: medový koláč s hruškami

Tento dezert sa skladá z týchto zložiek:

niekoľko hrušiek (2-3 kusy);
20 gr. tekutý ľahký med;
pol sklenice alebo viac (podľa vlastnej chuti) cukru;
100 gr. maslo;
štipka škorice;
20 gr. múka;
prášok na pečenie (čajová lyžička).

Prvý krok: varenie choux pečiva. Beat vajíčka s mixérom s cukrom, pridajte roztopené maslo a med, potom dajte do ohňa a dôkladne premiešajte. Potom pridajte správne množstvo múky a prášku do pečiva a pridajte škoricu.

Nakrájajte hrušky na kocky. Kombinujte tieto ovocie s cestom.

Tento koláč na pečenie pri teplote 200 stupňov Celzia trochu viac ako pol hodiny (asi 35 minút).

Cake s medom a hruškami, rovnako ako koláče zTieto zložky sú celkom chutné a voňavé. Príprava ich doma je rýchle. Tento dezert je k dispozícii každej hosteske: výrobky sú jednoduché a ceny sú nízke. Bon appetit!