Recept na mochanku s palacinkami: z bravčového mäsa, z kuracieho mäsa, s hubami

Ľudia, ktorí sú ďaleko od bieloruskej kuchyne, naivne veria,že mocchanka (ona je machanka, ona je tiež mackintosh) je druh omáčky na zalievanie druhých jedál. V žiadnom prípade! Samotná Mochanka je úplne nezávislá jedlá, ktorá má pochváliť niečo lahodného - z domáceho čerstvého pečiva a končiaceho čerstvou alebo varenou zeleninou. A to, čo dunk, to je len úloha prílohy. Pre tých, ktorí majú záujem o taký neobvyklý prístup - recept na mochánku s palacinkami. Ak máte príliš lenivý problém s nimi, môžete pečieť palačinky alebo len kúpiť mäkký a ochutený chlieb.

Klasická bieloruská Mochanka

Najpravdepodobnejšia a najrozšírenejšia mochanka spalacinky - ktorého recept je založený na bravčovom mäse. A okrem mäsa budete potrebovať tuk, najlepšie čerstvý a s žilami. Zoberie sa polovicu hmotnosti mäsa. Salo sa rozreže s malými blokmi a v suchom panvici sa vypráža na squash. Potom sa kusy bravčového mäsa vložia do výsledného tuku a zafarbia. Všetky rezy sú odstránené, a na ich mieste dať tri domáce klobásu (môžete si kúpiť vysoko kvalitné polotovary - ešte urobiť sami dostatočne dlhé a nepríjemné). Keď sa salámy stávajú belavé, prenesú sa do už pražených prísad a dve vylisované cibule sa nalejú do panvice. Akonáhle sa cibuľka stáva priesvitnou, pridá sa k nej celá lyžica múky a po zmiešaní dve poháre mlieka. Po varu v hrnci späť všetky mäsové zložky a jedlo prisalivaem podperchivaetsya, ochutené rascou a desať minút neskôr hasenia výdatné a chuťovo bieloruskú pochúťku pred sebou na stole. Recept mochanki s palacinkami zakaždým dá novú chuť, ak meniť múku zložku. Napríklad nahradiť placky placky z pohánkovej múky alebo zemiakové placky.

Mochanka v Minsku

Ak sa sádlo pochybuje o vás s jeho tuku,skúste použiť recept na mochanku s palacinkami bez nej. Kukurica bravčových rebier sa vypráža až do sčervenania, do rovnakého stavu by ste mali priniesť 0,5 kg klobás. Keď sa začervenal, to všetko dohromady v hrnci naplnené tretej liter kuracieho vývaru, korenené s korením a ide do vyhriatej rúre po dobu dvoch hodín. Kým kotol tam trpia, príprava omáčku: v tuku z pod rebrá pripuskayut nakrájanú cibuľu, potom sa vleje pol litra kyslej smotany, a sedem minút neskôr kalenie naliať korenia a dve polievkové lyžice múky. Nakoniec sa naleje pohár vývaru a omáčka sa zmieša, až kým nie je hustá. Po naliatí do kazanok sa pokrmy vrátia do rúry na tretiu hodinu. "Escort" pre jedlo je podľa vlastného uváženia. Tento recept umožňuje mochanki palacinky variť to celkom štíhly a veľmi chutné.

Kuracie mokka

A to je aj tam - pre tých, ktorí chcú jedloľahšie. Kuracie mäso je vyprážané a vložené do hrnca. Zo všetkých húb (pol kilogram), nakrájanú veľkú cibuľu a strúhanú mrkvu nesolkoy je vyprážané. Zelenina passeruyutsya dohromady, ale nie samostatne. Keď sa vám objaví vzhľad pečiva, nalejte dve lyžice múky, premiešajte a pridajte túto zmes ku kurníku. Potom sa do panvice vyleje vývar (tak, že sotva pokrýva jedlo), v ktorom sú zmiešané dve lyžice kysanej smotany a na suchú petržlenovú vôňu. Po pol hodine zanedbania na sporáku sa pokrm ochutná (vrátane čerstvých bylín), oheň sa vypne, moka zostáva pod vekom, aby trvala.

Moccampa panskaya

V tejto variante všetky najchutnejšiemäsových výrobkov. Na začiatku gramov sa analyzuje 150 bielych húb; v strede procesu sa k nim pridajú cibuľové kocky. Tým dosiahnuť transparentnosť cibuľkou kliny vložený slaninou (200 gramov). Keď sú všetky komponenty zazolotyatsya, naleje trochu vývaru, a po štvrť hodiny - sklo krému. dva párky vyprážané oddelene rezané kruhy a umiestnené do hrnca, ktoré sa rozkladajú varené rebrá, a všetko bohatstvo naleje krémová hubová omáčka. Zostáva odolať hrnci štvrť hodiny v rúre, postaviť do misky lahodné pečivo a začať jesť palacinky s mochankoy. Recept (fotka ukazuje to celkom jasne) vám poskytne nezabudnuteľné chute.