Čo je to slanina? Je to zaujímavé!

Je ťažké si predstaviť tradičnú angličtinu aleboAmerická raňajky bez niekoľkých plátkov chrumkavej ružovej slaniny, ktorá je tak chutná, vyprážaná v oleji v panvici. A hoci tento produkt v súčasnosti v žiadnom prípade nie je raritou v kulinárskom svete, mnohí stále nevedia, čo je slanina. Je ľahké zistiť, či sa pozriete na materiál nižšie.

Čo je to slanina

Vzhľadom na to, že v slanine je výrazná tuková vrstva, niektorí veria, že je to len jedna z odrôd slaniny. Toto vyhlásenie nie je úplne správne.

Čo je to slanina? Jedná sa o mäsový výrobok, na výrobu ktorých sa používajú špeciálne, takzvané "bravčové" ošípané. Ošípané určené na výkrm sa vyznačujú dlhými otáčkami a rýchlym rastom.

Ako sa vyrába slanina

Aby sa mäso jemnosť presnev takej forme, v akej ho väčšina ľudí používa, sa slané ošípané uchovávajú v špeciálnych podmienkach. Po prvé, sú hojne vykrmované jačmeňom, mliečnymi výrobkami, fazuľkami. Ich strava neobsahuje potravinový odpad, ovos, ryby a mäso, takže slanina je jemná. Keď ošípaná dosiahne vek sedem mesiacov, je poslaný na zabitie. Približne kilogram produktu sa získa zo 100 kg ošípanej.

Slanina na svete

Prekvapivo, v mnohých krajinách sveta nevedia,čo je slanina. To nie je prekvapujúce, pretože v podstate je táto pochúťka konzumovaná v Európe a Amerike. Ale aj v týchto krajinách je význam slova "slanina" veľmi odlišný, pretože výrobná technológia sa líši. Takže v Amerike svalová časť zvieracieho žalúdka ide na občerstvenie, v Kanade - na bedrách, av Rusku berú hrudník. Samostatne, môžeme povedať o talianskej guancale, vyrobené z tváre ošípanej špeciálnou technológiou.

Odrody slaniny

Zvyčajne je mäsové občerstvenie rozdelené na slanúa údená slanina. Údená slanina je studená a horúca údená. Soľ sa používa ako polotovar. V budúcnosti podstúpi spracovanie potravín: z toho dostanete hrudník, bravčové mäso alebo šunku. Fajčiari sa nám zobrazujú z televíznych obrazoviek: hruď alebo iná časť mäsa so striedajúcimi sa vrstvami mäsa a tuku. Táto slanina je úplne pripravená na použitie.

Ako jesť slaninu

Najčastejšie sa používa ako studená ateplé predjedlá a na varenie druhého kurzu. Najznámejšou variáciou jeho použitia je raňajky kombinované s míchanými vajcami alebo omáčkami. Keďže toto občerstvenie je dostatočne tukové, používa sa na pečenie chudého mäsa, ktoré je štipľavé alebo zabalené do tenkých plátkov slaniny.

Takže, aby konsolidovali študovanéinformácie, poďme opakovať, čo je slanina. Jedná sa o druh mäsového občerstvenia vyrobeného z hrušky alebo bočnej časti slaniny so striedajúcimi sa vrstvami tuku a mäsa.