Ako sa varí polievka kharcho? Recept na zemiaky a ryžu
Ako by mala variť kharcho polievku? Recepty so zemiakmi a ryžou vám budú prezentované v materiáloch tohto článku. Povieme vám, ako sa takéto jedlo pripravuje klasickým spôsobom, a prezentujte ho v zjednodušenej verzii.
Tradičná Kharchova polievka: recept so zemiakmi a ryžou
Pri príprave pokrmu, o ktorom uvažujeme, nie je nič ťažké. Navyše, aby ste to urobili doma, nemusíte kupovať drahé a zámorské produkty. Ale prvé veci ako prvé.
Aké zložky sú potrebné na výrobu polievky kharcho? Klasický recept na toto jedlo vyžaduje:
- hovädzie mäso chudé mladé - nie menej ako 500 g;
- dlhá ryža - 1/3 šálky;
- stredné zemiaky - 2 hľuzy;
- čerstvé mäsité paradajky - 2 ks;
- čerstvá cibuľa - 1 hlava;
- čerstvý stredný cesnak - 3 strúčiky;
- olivový olej bez vône - veľké lyžice;
- paradajková omáčka - 4 veľké lyžice;
- soľ, korenie a čerstvé bylinky - aplikujte na chuť a diskrétnosť.
Spracovanie komponentov
Ako by mala variť kharcho polievku? Klasický recept tohto jedla sa realizuje pomerne jednoducho a jednoducho. Za týmto účelom sa čerstvé a chudé hovädzie mäso dôkladne umyje, čistí sa z filmov a žíl a potom sa nakrája na stredné kusy. Rovnakým spôsobom brúsia zemiaky, paradajky a cibuľu. Pokiaľ ide o dlhú ryžu, dôkladne sa umyje teplou vodou a intenzívne sa pretrepáva v sita. Taktiež čistia cesnakové klinčeky samostatne a jemne ich nakrájajú nožom.
Polievka na sporáku
Ako by mala variť kharcho? Recept na zemiaky a ryžu si vyžaduje použitie hlbokej panvice. Vleje sa do dostatočného množstva studenej vody a potom rozdeľte kusy hovädzieho mäsa a priveďte do varu. Po odstránení peny z vývaru sa pokryje viečkom a varí sa 42 minút. Počas tejto doby by mäso malo byť úplne mäkké.
Horúce jedlá
Aby sa Kharcho polievka v gruzínskom viacvoňavé a chutné, časť spracovaných zložiek sa vypráža v panvici. Ak to chcete urobiť, v hrnci s olejom (olivami, bez chuti) rozložte cibuľu a variť na úplnú transparentnosť. Potom pridajte čerstvé paradajky a paradajkovú omáčku. Po miešaní zložiek sa niekoľko minút dusia.
Posledná fáza
Po varení mäsa na ňu rozotritezemiaky a obilniny z ryže. Prísady sa varia 20 minút. Potom pridá všetky praženie, čerstvé bylinky a voňavé korenie. Po zmiešaní výrobkov sa opäť pokryjú viečkom a varia sa 10 minút. Nakoniec sa do misky rozloží nasekané strúčiky cesnaku. Potom sa ihneď vyberie zo sporáka a zostane hodinu pod tesným vekom.
Ako slúžiť?
Teraz viete, ako je varená klasická polievka.kharcho. Recept na zemiaky a ryžu bol uvedený vyššie. Po tom, ako sa misa varí a starne pod vekom, je položená na doskách a prezentovaná hosťom. Okrem toho sa horúca polievka ochucuje množstvom zelených plodov (napríklad koriandra). K tomu je tiež prezentovaný kúsok šedého chleba.
Jednoduchá polievka Kharcho: krok za krokom recept
Ak nechcete stáť dlho na kachle a na večeru variť kharcho polievku, odporúčame použiť zjednodušený recept. Na jeho realizáciu budeme potrebovať malý súbor zložiek a presnejšie:
- mladé chudé hovädzie mäso - najmenej 500 g;
- dlhá ryža - 1/3 šálky;
- stredné zemiaky - 2 hľuzy;
- paradajková pasta - 2 veľké lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- soľ, korenie a čerstvé bylinky - naneste podľa vkusu a uváženia.
Príprava výrobkov
Než budete variť jednoduchú a rýchlu polievkuKharcho, je potrebné pripraviť všetky zložky. Aby ste to urobili, chudé hovädzie mäso je dôkladne umyté, všetky nepotrebné pruhy odstránené a potom nakrájané na kocky. Takže s zemiakmi, cibuľou.
Pokiaľ ide o dlhé zrná, je dobre triedené, umyté a pretrepané v sita. Okrem toho sa cesnakové kebabky samostatne očistia a jemne nakrájajú.
Proces výroby polievky na sporáku
Ak chcete urobiť lahodnú kharcho polievku, budete potrebovaťveľký hrniec Nalije sa do dostatočného množstva vody a potom ho vriaca. Potom položte kusy mäsa do riadu. Nechajte ich na nás s nízkym teplom 45 minút. Potom pridávajú hľuzy zemiakov, ryžové krupice a cibuľu. Zložky sú zmiešané, ochutené korením a varené celé hodiny. Vložíme čerstvé zeleniny a rajčiakovú pastu do vývaru, pokračujú v varení v rovnakom režime ďalších 10 minút. Nakoniec sa do polievky nasekajú cesnakové strúčiky a potom sa odstráni a nechá sa niekoľko minút pod vekom.
Gruzínske jedlo prinášame na stôl
Keď je kharcho polievka úplne uvarená avložiť pod viečko, položiť na taniere a okamžite slúžiť hosťom. Pokiaľ je to potrebné, prvé jedlo je ochutené množstvom zelene. Taktiež sa mu podáva malý plátok tmavého chleba.
