Keď je jedlo potešením: "Červená" - koláč s kyslou smotanou

Medzi domáce pečivo "Červená" - jeden z najviacpopulárne a chutné. Koláč sa vyrába na báze medu a krém sa zvyčajne vyrába z hustého, tučného kysnutého krému, šľahaného cukrom. Ako pekné prírastky do cesta a krému môže byť uvedený bobule a ovocných prísad alebo prípravu testovacieho naplniť trochu kakaa. Okrem toho môžete vykonať medzi shortcakes vrstvou džemu alebo marmelády, plátky banánu alebo kivi, ananás, plátky pomaranča a mandarínky. Všeobecne platí, že sloboda tvorivosti je skvelá. Hlavná vec, ktorá je dobré koláče namočené v kréme, bolo šťavnaté, mäkké.

"Červená" tradičná

Najprv sa pokúste pripraviť obvyklú "červenú". Dort je pomenovaný tak, že zlatohnedú farbu koláčov získaných pri pečení. Mali by byť dostatočne tenké, ale krém - vzdušné, svieže. Zloženie: cukor - 2 šálky. Nie je to zlé, ak namiesto toho vezmete práškový cukor, t. Je lepšie rozpustený a bije. Med, kvapalina - 4-5 lyžíc. Ak je med hustý, zahrejte na roztopenie. Maslo - 2-3 lyžičky izbovej teploty. Sóda alebo prášok do pečiva - čajová lyžička (sóda na uhasenie). Múka - 4 poháre. Kyslá smotana (obsah tuku 35%) - 500 g. Nezabudnite na vanilku.

• Krém je prvou vecou, ​​ktorú by ste mali začať vytváraťnaša "červená". Dort by mal absorbovať to, aby sa koláče zjemnili. A samotný krém by mal byť ponechaný v chladničke. V kyslej smotane, nalejte 1 šálku cukru a rozomlejte, potom bič s miešačkou, kým sa nedosiahne pena, svieža a hustá. Potom pošlite panvicu do chladničky.
• Teraz je cesta. V hlbokom panvici vylejte druhú pohár cukru a premiešajte vajcia. Potom dať maslo s medom, naliať sódu. Zamiešame. Potom vezmite veľký hrniec, zohrejte v ňom vodu a vložte skúšobnú vzorku na vodný kúpeľ. Protomit týmto spôsobom minút 20 budúcnosti "Červená". Koláč, presnejšie technológia jeho prípravy, vyžaduje, aby sa hmotnosť medu zvýšila niekoľkokrát. Len vy nemôžete to priniesť do varu, stačí mučiť a rozmaznávať. Ak je výsledok uspokojivý, môže byť plyn vypnutý a varná zmes ochladená. Postupne nalejte múku a začnite miesiť cesto. Mala by sa ukázať ako elastická, nelepte sa na ruky. Ale nepokúšajte sa príliš tvrdo, inak ťažké a viskózne sa ukáže "Červená". Dort v tomto ohľade má svoje vlastné vlastnosti, takže upravte množstvo múky sami.
• Pečenie. Hotové cesto sa valilo do valca, ktorý je rozrezaný na 10 kusov. Z každého z nich urobte koláč a zrolujte ho do tenkého plechu (hrúbky pol centimetra). Nasysejte ich na veľkej doske a pečte ich, až kým nebudú varené v rúre alebo v panvici. Kusy sušienky budú tiež potrebné.
• Ako pečiť koláč "Ryžik" je už jasné. Poslednou etapou je skombinovať ju s krémom. Všetko je jednoduché. Každý koláč dobre namazať a aplikovať, mierne stlačiť predchádzajúci. Pokúste sa rozdeliť krém tak, aby to bolo dosť pre top koláč. Rozdrvte kusy cesta a posypte koláč po stranách a na vrchu. Keď je všetko pripravené, pošlite "Ryzhik" do chladničky na "impregnáciu" hodín v čase 8-10. Preto dobré rady, ako variť tortu "Ryzhik" -, aby to v predvečer dovolenky.

"Ryzhik" s fantáziou

Ako upraviť recept na vašejdiskrétnosť? V smotane, môžete pridať trochu citrónovej šťavy alebo iného citrusu - dostane jasne kyslé. Môžete dať citrón alebo oranžovú kôru - bude to veľmi chutné a originálne. A v cesto, môžete naliať hrozienka a makové semená. S týmto dortom sa iba zdokonaľujete.