Ako vyrobiť víno zo slivky
Samozrejme, mnohí milovníci "ušľachtilých"Nápoje vrátane vína preferujú domáce výrobky. A to je úplne pochopiteľné. Keď sa sami varíte, ste 100% istý kvalitou produktu a úplne sa už nemusíte obávať toho, že pod rúškom vína budete predávať "chemické denaturant".
Samostatná pozornosť si zaslúži špecifičnosť prípravy vína zo sliviek, pretože z tohto ovocia získame vynikajúce jedálne odrody - sklad tanínov.
Mnohí budú mať nielen záujem, ale aj užitočné sa dozvedieť o tom, ako vyrobiť víno z čerešnej slivky.
Ak chcete získať biele polosladké vínoneobvyklé arómy, odborníci používajú žlté ovocie, zatiaľ čo modré slivky sú nevyhnutnou zložkou na prípravu červeného dezertu a alkoholizovaných vín.
Takže v praxi vidíme, ako variťvíno z čerešnej slivky. Spravidla odborníci používajú mierne zrelé ovocie. Ako vyrobiť víno z čerešňovej slivky? Najskôr je potrebné, aby sa ovocie usušilo pod slnkom, aby sa stali ešte sladšie a voňavšie. Obľubou známych "ušľachtilých" nápojov sa darí červené aj biele varianty slivkového vína. Odborníci odporúčajú, aby sa ako suroviny získali "polopieľavé" druhy sliviek, získa sa od nich najchutnejší a aromatický nápoj.
Je potrebné spomenúť, že pred varenímvíno z čerešnej slivky, plody sa musia odstrániť z ovocia. Jediné mínus slivkového vína je jeho zákal. Preto je dôležité nielen vedieť, ako vyrobiť víno zo slivky, ale aj ako ju neskôr zjasniť. Spravidla sa to deje umelo.
Ak chcete vyrobiť červené víno z čerešne, budete potrebovať:
- červená čerešňa - 2 kg;
- cukor - 800 g;
- kvasnice - 15 g:
- citrónová šťava - 1 čajová lyžička;
- vriacou vodou - 2 litre.
Recept na víno z čerešnej slivky je dosť jednoduchý. Plody bez jamiek sa nalejú do vriacej vody, pod tlakom a trvajú tak štyri dni. Výsledná tinktúra musí byť filtrovaná a potom k nej pridať cukor, droždie a citrónovú šťavu. Ak chcete piť podstúpil vysoko kvalitné kvasenie, je umiestnený na teplom mieste.
Akonáhle sa proces fermentácie skončí, alycha tinktúra sa dôkladne premieša, dáva jej pevnú dôraz - asi 3-4 dni a potom sa kompozícia znova filtruje cez gázu.
Potom "ušľachtilý" nápoj padá do dreveného suda a zostane tam asi šesť mesiacov, po ktorom sa víno naleje do sklenených nádob, ktoré sa potom posielajú do suterénu.
Malo by sa zdôrazniť, že na dosiahnutie kvalitatívnejvíno z čerešňovej slivky je celé umenie. Ak chcete zvládnuť, bude trvať viac ako jeden tréning. Ide o to, že takéto ovocie ako slivka neochotne prideľuje šťavu a proces fermentácie vína môže byť dosť dlhý. Aby ste to urýchlili, pridajte viac glukózy (cukru) - nakoniec dostanete pomerne silný dezertný nápoj, ktorého doba starnutia je približne jeden rok. Avšak najdrahšie jemné odrody alycha vína sa vyrábajú bez cukru, zatiaľ čo trávia obrovské množstvo času.
