Mleté mäso s hubami: najlepšie recepty a funkcie pečenia

Pri príprave riadu často na klasickéKu plnke mäsa sa pridávajú huby. Môžu to byť huby, biele huby, čerstvé, sušené, mrazené. Mleté mäso s hubami je jednou z najúspešnejších kombinácií chutí. Kačice, omáčky na cestoviny, zrazy, sú pripravené z neho, pridávajú sa do roliek a koláčov. Veľmi lahodná lasagna sa získava z mletého mäsa a húb, ktorých receptúry sú široko používané kulinárskymi špecialistami z celého sveta. Najobľúbenejšie recepty na jedlá, ktoré používajú mleté ​​mäso a huby, sú uvedené v našom článku.

Mleté mäso s hubami: recept

Neexistuje jediný recept na mleté ​​mäso s hubami. Pri príprave určitého jedla sa používajú rôzne možnosti.

Medzitým môžeme rozlíšiť tri hlavné spôsoby získania mletého mäsa s hubami:

1. Mleté mäso a huby znížené na rovnakú veľkosťsmažte spolu v tej istej panvici. Okrem toho môžete pridať cibuľu, čo spôsobí, že mleté ​​mäso bude šťavnatejšie. Pripravte nádobu, kým sa tekutina úplne neodparí zo panvice.
2. Mleté a nakrájané huby sú vyprážané v rôznychpanvice na pečenie. V tomto prípade, ako v mletom mäse a hubách, môžete pridať cibuľu. Na konci varenia sa plnka a huby zmiešajú. Často pridávajú aj syry, ktoré viažu obe prísady. Mleté mäso so šampiňónmi a syrom je ideálne na varenie hrnca.
3. Mleté mäso a huby sa môžu vyprážať spoločne alebo samostatne, ale huby sú nakrájané na veľké kusy. Mleté mäso v tomto prípade nemá jednotnú konzistenciu.

Nižšie sú najzaujímavejšie recepty na varenie s mletým mäsom a hubami.

Chutné zemiakové pečivo s mletým mäsom a hubami

Pripraviť kastról bude potrebovaťštiepané zemiaky. To je dôvod, prečo by sa zemiaky mali naložiť pred hranolky s hríbmi sa vyprážajú. Po varení sa zemiaky varia 20 minút a potom je potrebné vytvoriť pyré s maslom (1 polievkovú lyžicu) a mliekom (60 ml).

Pri plnení je najprv potrebné cibuľu vyprážaťa mrkva (2 ks). Potom pridajte cesnak (2 plátky), huby (150 g), mleté ​​mäso (700 g), paradajkovú pastu (2 lyžice) a sušené tymian (1 lyžička) na zeleninu. Smažte všetky, až kým sa kvapalina neodparí. V prípade potreby pridajte lyžicu múky.

Zemiakový kastrol s mletým mäsom a hubamivarené v nasledujúcom poradí: mleté ​​mäso je umiestnené na spodku formy, zemiaková kaša na vrchu a potom vrstva syra (120 g). Teraz musíte poslať misku do rúry na 15 minút, kým nie je zlatá hnedá.

Cestoviny s mletým mäsom a hubami

Cestoviny pripravené podľa tohto receptu pripomínajú všetkým známym z detských cestovín námořným spôsobom, ale stále majú výrazné rozdiely.

Pri prvom varenímleté ​​mäso je vyprážané (0,5 kg), potom sa pridávajú huby. Všetko sa pripravuje pod vekom 20 minút. Keď bude hotové huby s hubami, pridá sa suché cestoviny (200 g), ktoré sú naplnené vodou. Tekutina by mala stačiť na pokrytie pasty. Teraz musíte nastaviť oheň na maximum, aby cestoviny v panvici neustále a silne variť. Akonáhle sa voda odparí, pridajte lyžicu kyslej smotany na hotovú pastu a potom posypeme zeleňami.

Zemiaky s mletým mäsom a hubami

Varenie tejto misky začínapraženie mletého mäsa. Zemiaky sú tu prinajmenšom potrebné. Vložte mleté ​​mäso (1 kg) do panvice s maslom (50 g) a smažte ho na vysokej teplote. Spazerujte cibuľu a huby v ďalšej panvici na 5 minút a potom pridajte nakrájanú slaninu (100 g) a cesnak (4 kešu). Potom v panvici s hubami presunúť vyprážané mleté ​​mäso. Nalejte suché červené víno (500 ml) a pridajte paradajkovú pastu (2 lyžice). Priveďte do varu, potom odoberte panvicu z tepla. Pridajte tymian a bobkový list.

Zmiešajte náplň z panvice napečte a pošlite ho do rúry na 1 hodinu. Po uplynutí času položte zemiaky na tenké plátky a zmiešajte s cesnakom a tymianom (4 ks) na mleté ​​mäso so žampiónmi. Odošlite formulár do rúry, predhriatej na 200 stupňov, ešte ďalších 30 minút.

Zemiaky so žampiónmi a mletým mäsom boli teplé. Pred podávaním sa odporúča posypať strúhaným parmezánom.

Lasagna so šampiňónmi a mletým mäsom

Vyrobiť lasagne pre tento receptBudete potrebovať mleté ​​mäso (500 g), huby (250 g), suché listy tvrdej pšenice (9 ks) a bešamelovú omáčku (0,5 l) pripravené podľa osvedčenej receptúry.

Chystáte lasagna v nasledujúcom poradí: najprv mleté ​​mäso vyprážané v paradajkovej omáčke, potom suché listy, na vrchole bešamelovej omáčky s jemne nakrájanými hubami, potom opäť vrstva listov. Na vrchole listov lasagny opäť položil mleté ​​mäso v omáčke, potom listy a syr. Pečte asi 40 minút pri 180 stupňoch.

Zrazy s hubami

Zrazy sa tradične vyrábajú zo zemiakov a zemiakovslúžte ako samostatná miska s omáčkou. Naše zrazy budú vyrobené z mletého mäsa a plnka bude hubou. Môžete im slúžiť so zemiakovou kašou, ryžou alebo pohánkou.

Najprv musíte pripraviť náplň za zraz. Za týmto účelom sú huby (200 g) vyprážané cibuľami, kým nie sú hotové. Keď sa náplň mierne ochladí, pridajú sa do nej varené vajcia (2 kusy), nakrájané na kocky.

Na prípravu mletého mäsa potrebujete bochník (1 plátok)namočte do mlieka (½ lyžice). Potom ju stlačte a pridajte k mletému mäsu. V tej istej miske vedú 1 vajcia. Zaveďte dobre náplň tak, aby sa stala homogénnou konzistenciou. Potom z neho vytvorte guličku, potom ju položte na dlaň ruky v plochom koláči, vložte do nej lyžičku hubovej plnky a vytvorte patu. Okraje by mali byť dobre utesnené, aby sa plnenie úplne zatvorilo.

Zrazy vyprážané v rastlinnom oleji na oboch stranách a potom pripravené na pečenie v rúre po dobu 20 minút. Pred pečením vložte kúsok masla do formy.

Plniaca hubová rolka

V tomto receptúre sa mleté ​​mäso a huby pripravujú samostatne,ale v náplni sa dokonale skombinujú. Pri príprave mäsovej časti kotúča kombinujte mleté ​​hovädzie mäso (1 kg), vajcia (3 ks), 100 g kečup paradajky, cibuľu (3 ks), cesnak (1 lobul) a niekoľko nasekaných petržlenov. Vložte náplň do formy o 10 x 30 cm (môžete vytvoriť formu fólie), a pečiete na 180 stupňov po dobu 20 minút. Odstráňte pripravenú mäsovú výplň z formy a ochlaďte ju.

Pre nasledujúcu náplň smažte v maslehuby až do hotovosti. Potom ich preneste do samostatnej misky a ochlaďte. Do tej doby rozložte list cesta na takú veľkosť, aby mohli zabaliť náplň. Plast namazať vajíčko. Položte húb plnka pozdĺž stredu listu cesta, a potom mäso plnka. Hrany cesa nakrájajte na prúžky a obaľte rolku a prekrývajte ho nahor. Pečenie sa pripraví 40 minút pri 180 °. Ak je horná časť kotúča zaočkovaná skôr ako pridelený čas, musí byť pokrytá fóliou.

Pohánka Kastról s mletým mäsom, hubami a syrom

Na výrobu zdravého pohánkového hrncakaša bude potrebovať pohánka, mleté ​​mäso, huby, cibuľu a mrkvu, korenie, syr, vajcia a koreniny. Najprv musíte variť pohánka (200 g), až kým nebudete kúpiť. Zatiaľ čo obilnina je varená, je potrebné smažiť cibuľu a mrkvu v jednej panvici a na druhej strane - nakrájanú papriku a huby (200 g).

Pripravte syr a hmotnosť vajec. Aby ste to urobili, porazte vajcia (3 ks) a pridajte na nich strúhaný syr (200 g). Keď sa varená pohánka trochu ochladí, je potrebné kombinovať surové mleté ​​kurča (500 g), pohánka, huby s korením, cibuľou a mrkvou v jednej miske. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Miešané huby miešajte so syrom a hmotou vajec. Potom ho vložte do pečiacej misky a pošlite ju do rúry, predhriatej na 180 stupňov počas 45 minút. Po určenom čase vyberte formulár a posypte syrom (100 g). Opečte kastról na ďalších 10 minút, až kôra.