Lahodná pečienka z morčacieho mäsa. Pečené morky z Turecka

Jedlá z moriek sú milované a varené vo všetkýchkrajinách sveta. Mäso z tohto vtáka je ľahšie ako hovädzie mäso s bravčovým mäsom a dokonca odporúčané odborníkmi na výživu. Ale zatiaľ čo jej prsia sú oveľa šťavnatejšie a citlivejšie ako kurča, čo nie je pre sucho. A hlavne medzi znalecmi, pečená morka je vysoko cenená. Je to lahodné jedlo, ktoré je nielen vhodné ako večera pre rodinu, ale aj na čestné miesto na recepcii.

Len pečieme

Recepty, na ktorých môžete variť pečené z morky, veľké množstvo. A dokonca aj tie najprimitivnejšie z nich si zaslúžia pozornosť, rešpekt a realizáciu. Misky sa pripravujú nasledovne.

800 g Turecka, premyté, sušené aje rezané strednými kusmi. V hlbokom panvici, kotlíku alebo panvici sa mäso vypráža v zmesi slnečnice a masla. Po vytvorení chutnej kôry sa naleje a ochucuje korením. Rovnaké množstvá zemiakov sa čistia, rozrezávajú sa nie veľké a naliajú sa do moriek. Spoločné praženie sa vykonáva štvrťhodinu a potom je kotol doplnené o tri plátky paradajok nakrájané na štyri cibuľky a pásy troch bulharských papričiek. Po desiatich minútach sa nakrájajú nakrájané bylinky (petržlen s kôprom), zmiešané so šiestimi lisovanými cesnakmi. Po zmiešaní je pečienka z morky takmer okamžite odstránená z dosky - a na stole.

Pokusy na miske nie sú zakázané. Môže sa meniť s ružičkami, hráškom, cuketou alebo baklažánmi.

Huba verzia

Najčastejšie je pečená morka pripravená szemiaky. To však nie je nevyhnutná podmienka. Mnoho ľudí si myslí, že je ešte viac chutné s hubami. Postup na to bude trochu iný. Po prvé, dve veľké mrkvy sú rezané a jedna žiarovka je veľká, nie ako praženie. Päť minút zeleniny sa vypráža v hrubom stenu nádoby, po ktorej sú nakrájané na troch strúhaných strúčiky cesnaku a lyžičkou s dobrým šmúhem kari.

Jediné miešanie sa udržuje a naleje sarelatívne malé kúsky moriek (700-800 g). Je potrebné aktívne miešať asi dve minúty, aby sa mäso rovnomerne zmenilo. Potom sa naleje jeden liter vtáčieho vývaru (pridá sa kuracie mäso, v extrémnom prípade sa voda vypúšťa), pokryje sa pokrievka a pečené mäso z moriek je dusené až do stavu pripraveného. Proces trvá v priemere o niečo viac ako polhodinu. Asi 10 minút pred koncom sa naleje tretina kilogramu šampiňónov, nakrájaných na polovicu alebo štvrťrok. Už v tanieroch je pokrm pokropený zeleňami.

Pečené morky z Turecka

Často je vhodnejšie pripraviť jedlo po častiach. Obzvlášť lákavá je myšlienka, ak je podávaná na slávnostnom stole: je elegantná a nemá čas na ochladenie. Takže ak máte v tej dobe varené, tento recept je pre vás. Zemiaky sú rezané malými blokmi; ak je to žiaduce, ak sú hľuzy malé, môžete ich jednoducho vystrihnúť. Cibuľa odporúčame jemne nakrájať, ale ak to máte radi, nakrájajte polkruhy. Mäso z moriek sa rozreže na kusy zodpovedajúce veľkosti zemiakov. Každá nádoba zvnútra je rozmazaná s akýmkoľvek olejom a je naplnená všetkými zložkami so solenie a posypanie korením. Hore, produkty by nemali dosiahnuť dva prsty. Nakoniec sa naleje 3-4 polievkové lyžice vody alebo vývaru (v závislosti od objemu misiek), položí sa malý kúsok oleja, uzávery sa uzavrú do ohrievanej rúry. Na dvesto sto stupňov pečie z morky bude pečať asi hodinu, to je opäť určené veľkosťou kvetináčov. Podáva sa priamo v nich, posypané nasekaným cibuľovým perom.

Recept na viacnásobný

Pečená morka je ľahko pripravená a zabalenáobľúbený kuchynský asistent. Najprv v oleji v režime "Hot" sa vyprážajú kusy vtáka s nakrájanou cibuľkou. V tomto štádiu, s priemernou hmotnosťou 600 g, to trvá hodinu. Potom pridajte kocky cukety a tri rajčiny, tretinu kilograma fazule, slanú koreninu a lyžicu balsamického octu. Čas a režim sú rovnaké, tlak na tri najvyššie. Po páde sa pečivo ochucuje zmesou nakrájaných bylín a cesnaku, zmieša sa a podáva sa na stôl.