Ako variť chutné kotlety v Kyjeve z mletého mäsa
Jedna z najrôznejších odrôd, ktoré sú známemoderný kulinársky svet, je kotleta v Kyjeve. Tradične je pripravený z kuracieho, opatrne zbitého filé. Spočiatku v procese prípravy mäsa bola do neho nasmerovaná čerstvá šunka s kladivkom. To dáva hotovému kotletu neuveriteľne jemnú, krémovú chuť. O niečo neskôr, keď sa vyrobila táto slávna miska, chladný olej bol zabalený do filé vo forme kotúča. Zároveň sa do oleja začalo pridávať rôzne korenie, korenie, strúhaný syr, žĺtok, huby a byliny. Bravčové kotlety v Kyjeve so syrom sú neuveriteľne chutné a originálne, pretože napríklad roztavený syr v náplni dáva jedlo osobitnú náladu. Táto možnosť dokonale diverzifikuje klasický recept.
Predbežne pokryté bielkovým vajcom av kotlíkoch na strúhanke, kotleta v Kyjeve je pečená v hlbokom smažení a podávaná na krokety. Tradične je na jednom zo svojich koncov pevne pripevnená kurací ramenná kosť, pretože na kotlety sa používajú kotlety z mäsa. Pri servovaní na stôl sa dekoratívna papierová utierka položí na kosť a obvyklé jedlo sa stáva slávnostným a elegantným.
Z roka na rok slávny recept na kotlety v Kyjeveje vylepšená a moderné ženy v domácnosti sú čoraz viac využívané namiesto jedného kusu plnky z kuracích mäsa. Možno, pretože je to lacnejšie ako nákup a rezanie celých tiel vtákov, alebo možno preto, že je rýchlejší a bežnejší. Ale ako to môže byť, masové guľôčky v Kyjeve sú mleté z produktu, čo je pravda, tradičné kotlety v Kyjeve. Ale chuť, špecifiká prípravku a nádherná krémová náplň so zeleninou v nich zostali rovnaké.
Pripravte chutné kotlety v Kyjeve z mletého mäsa je veľmi jednoduché.
Budete potrebovať: kuracie (výhodne kútové stehná a prsia) - cca 1 kg, čerstvé bravčové sadlo - 200 gramov surového vajcia - 2 ks, surového kravského mlieka - 500 ml, maslo - 100 g, petržlen, kôpor, citrónová šťava o 2 Art. l., rovnaké množstvo pšeničnej múky, strúhanky, soľ, korenie a rastlinný olej na vyprážanie.
Spôsob prípravy: Bravčový tuk a kuracie mäso sa posúva cez mlynček na mäso, ochutnajte korením a soľou, vajcejte, nalejte mlieko (po oku) a premiešajte. Plnka je pripravená. Teraz pripravujeme náplň: triediť, umyť a rozdrviť zeleninu, pridať do zmäkčeného oleja, naliať citrónovú šťavu, miešať, rozdeliť zmes na 10 rovnakých častí a vložiť ju do mrazničky. Teraz musíte varenie vajec: v mlieku zriediť vajcia, soľ a nalejte trochu múky, dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudkovité hrudky.
Potom, čo sme tvoria kuracie Kyjev z mletého mäsanasledovne: rozdelte mlynček na 10 rovnakých dielov a vytvorte tenké plátky. Uprostred každého koláča položte studenú zelenú zmes oleja a vytvorte eliptický kotúč, ktorý potom musíte ponoriť do cestíča, dokonca mierne namočiť a obaliť sa do strúhanky. V hlbokej panvici s hustými stenami v rastlinnom oleji pečené kivi v štýle Kyjeva pečú na chutnú krehkú zlatú kôru a potom pečieme, kým varené v rúre. Pri teplote asi 200 stupňov, kuracie Kyjev v rúre je asi 15 minút. Dobrým prídavným jedlom bude zelený konzervovaný konzervovaný hrášok bohatý na roztavené maslo. Môžete tiež položiť kotlety na plátky opekaného chleba v hriankovač alebo experiment a pečieme pečivo vo forme obdĺžnikov alebo neobvyklého tvaru. V tomto prípade by ste nemali používať žiadne maslo, aby ste ho nepreháňali tukom, pretože kura Kyjev z mletého mäsa je sama o sebe veľmi vysokokalorické jedlo.
Bon appetit!
