Cherry tomato jam: recepty na varenie

Ako viete, jam je najviacpopulárna zimná zber. Pre mnohých je ovocný džem oboznámený: jahoda, pomaranč, slivka atď. Ale rajčiak? To je, vidíte, niečo zaujímavé. Na rozdiel od presvedčení mnohých manželiek v domácnosti, paradajky nie sú vôbec zeleninou, ale bobuľami. Preto sa džem z nich ukázal veľmi chutný, hoci trochu neobvyklý. Môžete variť na zimné džem z akýchkoľvek rajčiakov. V poslednej dobe sa recepty cherry tomato jam stali obľúbenými.

Čo je to čerešňa?

Možno je to jediný druh rajčiakovtakmer celoročne. Malé, rastúce krásne masívne zhluky - môžu byť kúpené čerstvé na jeseň av zime alebo na jar. Chuť a vôňa čerešne sú ako skutočné paradajky. Známe odrody týchto paradajok v niekoľkých farbách - tradičnej červenej, zelenej, žltej alebo dokonca čiernej.

Cherry sa líši od obyčajných paradajok v tommôžu zostať čerstvé dlhšie. Obsahujú jeden a pol krát viac rôznych hodnotných látok užitočných pre zdravie (fruktóza, glukóza, minerály a vitamíny). 100 g čerešňových paradajok obsahuje dennú dávku draslíka a železa, ako aj vitamíny A, B, C.

Cherry tomato jam

Toto liečenie sa považuje za exotické medzivšetky domáce konzervy. Na chuť, príprava pripomína sladkú a kyslou omáčkou, ktorú možno dokonale doplniť jedlami z hydiny alebo akéhokoľvek mäsa. Pohár tejto pochúťky príjemne prekvapí hostí, ktorí sa budú dlho musieť diviť, z čoho ovocie prinútila panička variť?

Cherry Tomato Jam je zvyčajne pripravenýniekoľko trikov. Na dosiahnutie nasýtenia farby počas prvého varenia sa odporúča pridať balsamický ocot. Množstvo cukru môže byť prispôsobené chuti.

Cherry Tomato Jam: recept s fotografiami

Mnoho ľudí nazýva tento recept skutočným majstrovským dielom paradajok. Jedlo je len varené a ukáže to veľmi chutné.

Zložky

Ak chcete urobiť džem z cherry paradajky (fotografia je uvedená v článku), budete potrebovať:

• zrelé plody paradajok (2 kg);
• citrón (1ks);
• citrónová šťava (vyrobená z polovice citróna);
• cukor - (asi 800-900 g);
• aníz (môžete si vziať bhadan, je to korenie s jasnou vôňou, takže sa používa v minimálnych množstvách - len jedna hviezda).

Etapy prípravy

Ďalej vám vysvetlíme, ako urobiť džem zcherry paradajky Po prvé, rajčiaky by mali byť olúpané. Paničky odporúčajú varenie vody v hrnci, urobte malý rez na každom paradajku (krížom) a 40-60 sekúnd. ponorte zeleninu do vriacej vody. Toto tepelné spracovanie uľahčuje oddelenie pokožky od buničiny rajčiaka.

Ďalej sa lúpané paradajky starostlivo umiestniapanvicu, pokrytú cukrom, pridajte plátky citrónu (môže byť s kôrou: citrus prechádza cez mlynček na mäso), pridajte anízu (1 hviezda). Po chvíli dajú rajčiaky šťavu. Po hodine a pol vložte hrniec do ohňa. Hmota sa varí asi hodinu. Nemali by ste zabudnúť, že ho pravidelne premiešajte.

Potom vypnite a nechajte uviaznutý papier. Na konci dňa sa do hmoty paradajky naleje citrónová šťava a znova sa varí. Aby sa džem z cherry rajčiaka zahustil, mal by sa prať na nízkej teplote počas jednej hodiny. Ak však konzistencia slivky nie je dostatočne zahustená, doba varenia sa môže zvýšiť na jeden a pol až dve hodiny.

Na konci džemu sa naleje do malých,predbežne sterilizované nádoby a vyčistené na uskladnenie. Vzhľadom na skutočnosť, že výrobok obsahuje veľkú koncentráciu citrónovej šťavy, ktorá je bezpečné prírodné konzervačné činidlo, nie je nutné udržiavať marmelády na chlade - môže sa "prežiť" aj pri izbovej teplote.

Hosteska: niečo o koreniach

Ak aj po dlhšom varení rajčiaková hmota nezhustne, môžete do nej pridať malú želatínu alebo akýkoľvek iný výrobok s gélovým účinkom.

Mnoho mileniek vytvára svoje vlastné(chránené autorskými právami) receptami z cesnakových paradajok. Chuť tejto bobule je dokonale zatienená zázvorom, muškátovým orieškom, horčicou Dijon. Chilli môže byť dobrý prídavok, ale tento koren sa pridáva do misky len vo veľmi malých množstvách.

Podľa žien v domácnosti je to v koreníleží hlavné tajomstvo výroby originálneho, veľmi chutného džemu. Avšak najčastejšie ženy v domácnosti používajú jeden jediný anízu - hviezdicový aníz alebo hviezdicový aníz, ktorý už bol spomenutý (pozri vyššie). Ako súčasť domácich cherry paradajok zázračne transformuje známu chuť produktu. Podľa recenzií je džem sladké a kyslé, veľmi voňavé a pikantné. Tento prípravok sa môže používať ako dezert v rodinných čajových večierkoch a ako neobvyklá omáčka na mäsové jedlá.

Čo používať paradajky?

Pri výbere paradajok na džem by ste mali pristupovaťveľkú zodpovednosť a pozornosť. Plody musia byť silné, v žiadnom prípade vodnaté, ale s hustou buničinou. V opačnom prípade sa v priebehu varenia stanú hubami.

Paradajky musia byť úplne zrelé. Výnimkou je možnosť upečenia džemov zo zelených cherry paradajok (to bude popísané nižšie). Na červené plody v žiadnom prípade by nemali byť škvrny žlto-zelenej farby.

Ako urobiť džem z zelených paradajok? štruktúra

Na prípravu obrobku sa používa:

• rajčiny (1 kg);
• cukor (1,2 kg);
• vyčistená voda (1 šálka);
• kyselina citrónová (2 g);
• vanilka (pridaná podľa chuti).

príprava

Vyberte najviac masívne, malé rozmery.oválne ovocie, z nich vystrihnú stonku, dôkladne umyté a nakrájané na polovicu. Opatrne odstráňte semená z každej polovice čajovej lyžičky. Potom minúty pre dve rajčiaky mali byť ponorené vo vriacej vode.

Ďalej, pripraviť, pre ktoré kombinovať cukor a vodu. Ošúpané polovičky paradajky sa nalejú so sirupom, po ktorom zostanú cez noc (je to dosť 6-8 hodín). Po tejto dobe by sa panvica mala umiestniť na vysokú teplotu a rýchlo variť. Na konci varenia pridajte kyselinu citrónovú alebo citrónovú šťavu (sušené), vanilín. Pripravené zaseknutie, ako zvyčajne, rozložené v sterilných pohároch a valcované.

Ďalší recept

Zmiešaný zelený cherry paradajok je tiež pripravený. V zložení výrobku:

• 1 kg zelených bobúľ;
• 1 kg cukru;
• 1 liter vody;
• kyselina citrónová - na chuť.

Hrniec vody je privedený do varu na kachle. Vložte paradajky do hlbokej misy. Nakrájajte ich na polovicu a odstráňte semená pomocou čajovej lyžičky. Potom napoly položíme na dosku na krájanie a nakrájame na malé kocky. Potom, rajčiaky by mali byť umiestnené v hrnci a nalejte vriacou vodou. Potom sa výrobok znovu varí. Hmotnosť by mala byť varená počas 10 minút. Potom sa voda odčerpá a rajčiaky sa znovu nalejú studenou vodou. Priveďte do varu a varte 10 minút. Tento produkt zmierňuje horkosť. Varené paradajky sú umiestnené v šľahačke, môžu sa vypustiť, potom je potrebné ich vložiť do misy a zakryť cukrom. Masa sa nechá dve až tri hodiny, potom sa naleje do horúcej vody a opäť sa varí asi 10 minút. Rajčiaky by mali mať možnosť vnucovať sa počas dňa.

Nasledujúci deň sa sirup vyčerpá, položí na sporák avaríme 15-20 minút, po ktorom sa vyliali pripravené paradajky. Potom položme na sporák misku s paradajkami a asi 15 minút. variť pri nízkej teplote, miešať neustále. 3 min. pred koncom varenia do nej naliať kyselinu citrónovú. Horúca zrnka sa naleje cez plechovky (sterilizované), zvinuté a umiestnené na suchom, tmavom a chladnom mieste. Podľa recenzií ide o veľmi chutné, lacné a zdravé džemy, ktoré sa dobre darí s palacinkami, vaflou, čerstvými buchty a sladkými krekry.