Ako variť červená polievka - studená polievka pre horúce póry?
Každý, kto naozaj pozná letné teplo,vie, že v takýchto časoch chuť k jedlu zmizne neodvolateľne. Chcem len piť. Ale telo ešte potrebuje kalórie, tak prečo sa nezaobchádzať s lahodným prvým kurzom, ako je gazpacho? Alebo je lepšie vytvoriť niečo domorodého? Samozrejme áno. A toľko ľudí môže prísť do užitočného receptu na to, ako variť červenú červenú červenú verziu. Máme pokračovať?
Klasika od kuchárov
Netreba dodávať, že červená repa v jehonajchladnejšou možnosťou - je to najviac výživné prvé jedlo? Toto vyhlásenie je založené na pôvodnom zozname produktov, ktoré sú potrebné na jeho prípravu, a na spôsobe spracovania.
Takže červená repa, ktorej receptúra je uvedená nižšie, bude vyžadovať tieto zložky:
- Repa je základom jedla. A uprednostňuješ mladého. Bude to trvať 3 kusy.
- Zemiaky a mrkva v množstve troch kusov (každá zelenina).
- Pór a cibuľa - jeden kus.
- Jeden koreň zo zeleru a petržlenu.
- Veľké uhorky.
- Korenie, petržlenová a kôprová zelenina a tiež šťava z troch citrónov.
- Voda v objeme 4 litre.
Rovnaký proces, ako sa variť červená repa(jeho studený variant), vyzerá nasledovne. Nasekanej cibule oba druhy zemiakov, dve mrkvy, zeleru a petržlenu korene sú umiestnené na panvici a necháme variť, kým varených hľúz. V rovnakej dobe, predvarené repa a mrkva trela o hrubé strúhadlo a dajte bokom.
Hneď ako sa zemiaky dostanú na požadované miestostavy, zeler a petržlen sú odstránené z panvice (už nie sú potrebné), ako aj samotné hľuzy. Ten musí byť miesený do pyšnej masy a opäť pridávaný do polievky, do ktorej sa tiež vysypajú repa a mrkva. Potom sa do panvice vloží korenie a cukor a tiež sa vytlačí šťava zo všetkých citrónov. Zmes sa uvedie do varu a odstráni sa z tepla, aby sa ochladila na laboratórnu teplotu. Akonáhle sa červená červená polievka ochladí, pošle ju do chladničky niekoľko hodín.
Podávajte rovnakú hotovú polievku môžete zdobiť vetvičkami mäty, pridaním nakrájanej uhorky, lyžičkou kyslej smotany alebo jogurtu a štvrtina vareného vajca.
Triky hostess note
Vyššie uvedený recept na to, ako variť studená repa, bude vyžadovať určitý čas. Z tohto dôvodu bolo vytvorených niekoľko rýchlych variácií na túto tému.
Možnosť jedna. Bude vyžadovať mladú repu s vrcholmi,varené vajcia, uhorky, korenie, ocot, med, kyslá smotana, zelenina. Samotný proces varenia je nasledujúci. Olúpaná a nakrájaná repa sa varí až do varenia v nasolenej vode s prídavkom bobkového listu. Hneď ako príde, pridajte do vývaru lyžicu medu tak, aby bola priehľadná. Ďalej jemne nasekané vrcholy sa vloží do panvice s repou, privedie sa do varu, pridajte trochu octu, zhnite na pár minút a odstráňte z tepla, aby sa ochladil. Zatiaľ čo teplota polievky dosiahne izbovú teplotu, uhorky a zelenina jemne nakrájame. Potom je všetko zmiešané a poslané do chladničky, aby sa dostalo.
Možnosť dva. V podstate opakuje predchádzajúci procesako variť červená repa, s jedinou výnimkou, že v poslednej fáze, okrem uhoriek a zelených, môžete pridať varené mäso alebo hydinu, reďkovky.
Existuje niekoľko tipov na pomocotvorte sa tomuto jedlu v celej jeho sláve. Napríklad, je to citrónová šťava, ktorá naznačuje, že pridáme recept na červenú polievku. Studená polievka s ocotom alebo kyselinou citrónovou nebude taká chutná. A je lepšie ozdobiť zeleň tesne pred podávaním, takže sa vytvorí zaujímavá hra chuti. To je všetko, dobrá chuť!
