Ako si vyrobiť smotanovú omáčku na ryby

Rozmaznávať vašu rodinu lahodnou, ale nieveľmi zložité jedlo, nie je potrebné kupovať drahé lahôdky. Stačí len vziať nejakú rybu a pripraviť si dobrú smotanovú omáčku. Nielenže zmení chuť jedla, ale bude to aj výživnejšie. Krémová rybacia omáčka sa pripravuje jednoducho a rýchlo.

Varenie rýb so smotanovou omáčkouJe potrebné použiť 400 gramov filé. Môžete si vziať morský vlk alebo morský jazyk. Opláchnite ju pod tečúcou vodou a vysušte papierovou utierkou. Ďalej vytlačte šťavu z citrónu a vodou z rýb z oboch strán. Tiež ju soľ a korenie. Smažte nakrájanú cibuľu s maslom. Tam tiež naliajeme nasekaný cesnak. Pridajte k nim asi 100 gramov krému a počkajte do varu. Potom vylijeme 150 gramov strúhaného syra tvrdých odrôd. Osušte omáčku, kým sa syr neroztopí. Pridajte soľ, kajenskú papriku a citrónovú šťavu podľa vkusu. Fyzikálne nakrájajte jemne a nalejte do omáčky.

Teraz môžete zapnúť rúru, teplotu v nejby mala byť 180 stupňov. Smažte filé s prídavkom olivového oleja na krátky čas na každej strane a rozdajte ho do maslového krémového tvaru. Naplňte krémovú omáčku a vložte ju do predhriatej rúry. Doba pečenia je približne 15 minút. Rybie filé sa podávajú zdobením kôprom zelenou. Varená ryža je ideálna pre to.

Ale ryby môžu byť podávané v sladkej a kyslej omáčke. Tento recept si zaslúži pozornosť. Po prvé, pripravme omáčku. Vzali sme 250 ml. hroznový oct a premiešajte s 90 gramami cukru, 300 ml. pomarančová šťava, 100 gramov paradajkovej pasty. Všetko zložky nakrájajte na nízkych teplotách. Potom nalejte do omáčky, zriedené vo vode škrob (2-3 lyžice). Teraz musíte počkať, kým sa omáčka nevráti. Sladká a kyslá rybacia omáčka je pripravená.

Ďalej vyrezáme cibuľu s cibuľou,ako aj šampiňónové slamy. Rybacie filé by mali byť solené a posypané ľubovoľným korením. Potom ju nalejeme do múky a namočíme ju do zbitého vajíčka. Ryby vyprážajte v panvici, až kým sa neobjaví kôra zlatých farieb. Potom v tej istej panvici smažte cibuľu s hubami. Slúžime našim pokrmom. Rozložte rybie filé na tanier. Potom pridajte vyprážanú zeleninu a prelejte ju cez omáčku. Slúžime na stole, po zdobení zelenou.

Mliečna omáčka pre ryby je tiež veľmi chutná. A ak je varené trochu neobvyklé, s kari a horčicou, potom môžete prekvapiť svojich príbuzných s originálnym jedlom. Najskôr urobte marinádu. Mixte citrónovú šťavu a všetky bylinky vhodné na ryby (bazalka, petržlen, majoránka, kôpor, atď.). Nalejte marinované filé z každej ryby a nechajte ju 30 minút.

Počas tejto doby môžete variť omáčku. Roztavte 50 gramov masla a pridajte asi dve polievkové lyžice múky. Miešajte pomocou šľahača. Potom postupne zavádzajte zohriate mlieko (asi 500 ml). Varíme omáčku, kým sa nestane hustá. Ďalej je potrebné pridať asi dve čajové lyžičky horčice a korenia - čierne korenie, kari, soľ a paprika. Potom dobre premiešajte všetky zložky. Do rúry na pečenie nalejte trochu omáčky a položíme rybie filé na vrch. Potom tri 100 gramov syra a nalejte ju na ryby. Naplňte našu misku zvyšnou omáčkou a vložte ju do rúry. Pečeme pri teplote asi 200 stupňov asi 30 minút. Vyjdeme z rúry a posypeme zelenou, podávanou na stole.

Ak v tejto miske nahradíte mlieko so smotanou, dostanete krémovú omáčku na ryby.

Kedysi sme jedli ryby varené alebo varené.vyprážané. Ale ak budete variť smotanovú omáčku na ryby, akékoľvek rybie jedlo získa jemnú a nezvyčajnú chuť. Citrónovú šťavu, koreniny a bylinky jej dajú osobitný nádych. Preto ich používajte pri príprave omáčky.