Mliečne rezance - recept na veľké aj malé

Jedlo dobre známe a milované mnohými -mliečnych nudlí. Recept na prípravu sa v národnej kuchyni veľmi líši. A je užitočné pre takmer všetkých: deti i dospelých. Je pravda, s výnimkou tých, ktorým telo neužíva laktózu.

Podľa definície patria do tejto skupiny rezanceprodukty ako cestoviny. Tieto výrobky sa spájajú jedinou metódou prípravy a rovnakým súborom výrobkov, ktoré sú na to potrebné. Líšia sa veľkosťou a tvarom.

Prakticky z akýchkoľvek druhov cestovín: mrkva, makaróny, rohy, hviezdičky - môžete variť polievku pod všeobecným názvom "mliečne rezance". Recept na to je rovnaký pre všetky druhy týchto výrobkov.

Mliečne nudle môžu byť hrubé - to je lepšieservírujte na raňajky a na prvé jedlo je vhodná polievka s množstvom mlieka. Pred prípravou mliečnych nudlí by ste sa mali rozhodnúť - ktoré jedlo chceme získať ako výsledok?

Mliečne nudle vyžadujú mlieko dostupné v roku 2008prítomnosť cestovín, soli, cukru. Pripraví sa hrubé jedlo v pomere mlieka a "rezance" 1: 1. Noodle varené vo veľkom množstve soľnej vody až do polovice varené. Hádzať do cedidlá. Mlieko sa varí, osladí. Naliečajte do vriaceho mlieka a nakrájajte na nízkej teplote najviac päť minút. Do hlavnej sady môžete pridať trochu masla alebo mastného krému. Príprava takýchto mliečnych rezancov trvá dlhšie ako 15-20 minút

Domáce mliečne rezance, ktorého recept sme myponúkame, jedlo nie je tak jednoduché. Noodle sú varené ručne a tento proces je dosť dlhý. Pred kompletnou prípravou misky je potrebné vytvoriť "ploché úzke pásy pšeničného cesta" a vysušiť.

Cesto je vyrobené z nasledujúcich produktov: pšeničná múka 800-900 gramov, jedna pohár studenej vody, 5-6 vajec, soľ, maslo alebo mastná smotana.

Surové vajcia, voda, soľ sa kombinujú a starostlivopremiešajte. Do tejto zmesi postupne pridajte múku. Cesto by malo byť strmé, ale pružné, dobre zmiešané. Aby sa to mohlo dobre hodiť, musíte ju nechať päť hodín, kým sa nedostanete.

Hmotnosť cesta sa rozreže na kusy a každý kusrozvinutím na tenkých vrstvách. (Tenšia vrstva, tým chutnejšie nudle). Každá vrstva je posypaná múkou a nalepená na seba. Potom vrstvy prerežte na úzke pásy alebo slamky. Pred varením mliečnych rezancov musí byť výsledný polotovar sušený. Rýchlo sa dá robiť v aerogrill alebo špeciálne sušenie pre zeleninu. A za normálnych podmienok by mali byť rezance sušené minimálne 3 hodiny.

Cook rezance v osolenej vode, stále vylejeme tvrdé do šľahača, potom ponorte do vriaceho mlieka a varíme 5-10 minút. Pridáme maslo alebo tukový krém.

Treba pamätať na to, že čím dlhšie trvá mliekorezance, silnejší sa stáva, takže mlieko polievka s rezancami odísť "do rezervy" a jesť všetko naraz. V prípade, že rezance varené veľa a to je dobre sucho, môže byť uchovávané v chladničke, avšak nie dlhšie ako týždeň.

Ak je dieťa naplánované na mliečne rezance,recept na jeho prípravu je takmer rovnaký. Rozdiel je len v počte výrobkov: pšeničná múka - o niečo menej skla, jedna poháre mlieka, jedno vajce, málo masla a cukru. Aby sa cesto dlho nevysušilo, je miesené len na vajcia, ukáže sa to veľmi strmé a vhodné na varenie po pol hodine. Penka na mlieko nie je príjemná pre mnoho detí, preto pri varení rezance je potrebné neustále miešať.

Nudle podľa encyklopedickej definície súúzke pásy cesta z pšeničnej múky. Ale pšeničná múka nie je jediný výrobok, ktorý vyrába a vyrába nudle. V starovekom Rusku, často varené rezance hrachu, ázijská kuchyňa uprednostňuje ryžu, teraz častejšie sa používa na varenie pohánky a ovsenej múky.