/ / Vyprážaný šalát: tri jednoduché recepty

Pečený zubáč: tri jednoduché recepty

Pike ostriež je univerzálna ryba na varenie. Môže byť plnená, pečená, varená. Jednoduchá príprava a chuťovka je pečená. Recepty sú veľmi rozmanité. Môžete robiť ryby, vyprážané porcie s kosťami a pokožkou, alebo pripraviť filé a rolovať v chlebe. Malé ryby sú niekedy vyprážané celým telom. Ponúkame recepty na výber.

Vyprážaný zubáč

vyprážaný kôň

Začnime varenie rýb najjednoduchším a najznámejším spôsobom. zloženie:

  • niekoľko rýb;
  • slnečnicový olej - asi 50 ml;
  • soľ, múka.

Technológia prípravy

Každá kostra sa musí umyť, odrezať rebrá,hlavy, čreva, vyčistite váhy. Nakrájajte okvetu na časti. Pripravte misku, nalejte asi 100 gramov pšeničnej múky, pridajte trochu soli. Zamiešame. V panvici zahrejte rastlinný olej. Rolovať každý kúsok rýb v zmesi múky a soli. Vložte do horúcej panvice. Smažte 5 minút. Nechajte veko otvorené. Akonáhle sa na rybe objaví rybia kôra, vyberte panvicu z tepla a nechajte ju trochu vychladnúť (2-3 minúty, čo uľahčí otáčanie kusov). Teraz otočte ostriež na druhej strane. Dajte oheň trochu pod priemer, pokryte ryby s vekom a smažte 10 minút. V prípade potreby pridajte nakrájanú cibuľu. S ním vyprážaný kokosový lastúrnik bude mimoriadne dobrý a voňavý. Podávame ryby s akýmkoľvek prídavným jedlom. Vynikajúcou možnosťou by boli vyprážané zemiaky.

Smažená šťuka na šťuku v cestíčku

smažená šťuka v točení

Druhým jednoduchým receptom bude šťuka v kôre. Na to potrebujete hotové rybie filé. zloženie:

  • konečný filé s hmotnosťou 1 kg alebo celé jatočné telá s hmotnosťou 1,5 kg;
  • vajcia kuracie čerstvé - 2 kusy;
  • mletý korenie, soľ;
  • múka, rastlinný olej.

technológie

Smažený kokosový bôčik v cestíčku sa pripravuje nasledovne. Spočiatku musíte pripraviť ryby. Ak ste zobrali filé, potom je potrebné jednoducho nakrájať na porcie. Ak máte k dispozícii celú rybu, musíte ju najprv očistiť a vyčistiť. Potom jemne oddeľte od kostí a chrbtice. Posypte plátky filé citrónovou šťavou a nechajte 15 minút vychladnúť. Počas tejto doby varíme cesto. Porazte vajcia soľou, pridajte 2-3 lyžice oleja. Potom, bez zastavenia miešania, pridajte múku. Konzistencia by sa mala podobať kvapalnej kyslej smotane. Ponorte kúsok rýb do cesta a vložte do vopred pripravenej panvice s vyhrievaným olejom. Kuchyňajte niekoľko minút pre každú stranu. Akonáhle sa opečený štiplavý biskup získava krásnou rudou kôrou, odstráňte ryby z ohňa. Dokončené misky môžete servírovať s paradajkovou omáčkou, citrónovou klinikou alebo tatárskou omáčkou.

Štiepka s omáčkou z vlašských orechov

štipka ostriežané vyprážané recepty

zloženie:

  • filet z kukurice s hmotnosťou 0,5 kg;
  • syr - asi 100 gramov;
  • vlašské orechy - asi 100 gramov;
  • čerstvé kuracie vajce - 1 kus;
  • Zelení: kopče a petržlenové vetvy;
  • cesnak - 2-3 klinčeky;
  • paradajky a papriky - každý kus 1 kus;
  • múka, maslo, soľ a korenie (biela alebo čierna).

Technológia prípravy

Nakrájajte filé na malé kúsky. Skartujte zeleninu. Nakrájajte orechy spolu s cesnakom (môžete použiť mixér). Porazte vajce, premiešajte s zmesou orech a cesnak. Pridajte korenie a soľ. Zamiešame. Omáčka je pripravená. Syr nakrájajte na tenké plátky. Umyte a nakrájajte papriky a paradajky. Ponorte kus syra do omáčky, položte na rybie filé, na vrchole - plátok rajčiaka a korenia. Zakryte druhý kus filé. Viazaný závit nie je príliš tesný. Rollový sendvič v múke a smažte v horúcom oleji. Potom odstrániť vlákno a podávať jedlo na stôl. Bon appetit!

Čítajte viac: