Ako variť lecho s mrkvou na zimu?

Lecho s mrkvou na zimu je dobre zozbieranékonca letnej sezóny. Práve v tomto ročnom období dozrieva veľké množstvo zeleniny v zeleninových záhradách. Stojí za zmienku, že takýto zimný šalát sa pripravuje veľmi ľahko a jednoducho.

Delicious lecho: recept s mrkvou, cibuľou a paprikou

Nevyhnutné zložky:

• zrelé paradajky - 2,2 kg;
• cibuľa veľká cibuľa - 550 g;
• Bulharský korenie (červený alebo zelený) - 1,6 kg;
• rastlinný olej bez zápachu - 1 sklo;
• mrkva veľká - 550 g;
• pieskový cukor - 1 sklo;
• ocot 9% - 5 veľkých lyžičiek;
• Pepper black pepper - podľa chuti;
• spoločná soľ - 3 veľké lyžice.

Rastlinné spracovanie

Než budete variť lecho s mrkvouv zime by sa mala každá zakúpená súčasť dobre zaobchádzať. To si vyžaduje umývanie a čistenie červených zrelých paradajok, veľkej cibule, papriky a veľkej mrkvy. Potom sa posledné dva komponenty musia rozrezať na tenké pásy a rozložiť do rôznych nádob. Tiež by ste mali preskočiť zrelé paradajky a cibuľu cez mlynček na mäso (v jednej nádobe).

Tepelné spracovanie zeleniny

Na lecho s mrkvou na zimu sa ukázalo vynikajúce,pozorne dodržiavať všetky pravidlá pre jeho prípravu. Najprv je potrebné umiestniť rezne z paradajok a cibule v smaltovanom hrnci, a potom sa varí je na veľmi nízkej teplote po dobu 60 minút (za občasného miešania). Súčasne môžete zvládnuť mrkvu. To by malo byť v panvici, aby chuť rastlinného oleja a soté za štvrť hodiny.

Posledná fáza prípravy občerstvenia

Potom, čo paradajky s cibuľou uhasí, amrkvu zľahka smažiť na panvici, pokiaľ sa pripojí do jednej nádoby a potom naleje im nakrájanú papriku, soľ, cukor, korenie a naliať do 9% octu. Ďalej, všetky komponenty potrebné k miešať a varíme 15-19 minút na miernom ohni.

V dôsledku vyššie uvedených krokov by ste malidostanete voňavé lecho s mrkvou a cibuľou. Aby sa zabezpečilo, že sa táto pochutina zachová počas jesennej, zimnej a jarnej sezóny, musí sa nevyhnutne prevrátiť do sterilizovaných plechoviek. V takomto prípade je potrebné zabezpečiť, aby rastlinná hmotnosť bola čo najhoršia. Preto ho odstráňte z ohňa by nemal byť.

Po lecho s mrkvou na zimu budeumiestni do pohárov a kovových viečok pevne zvinutých, odporúča sa opatrne otočiť hore nohami, a potom zabaliť deku a nechá sa stáť v polohe presne 24 hodín. Po tomto čase by mal zimný konzervovaný šalát úplne vychladnúť. Ďalej sa odporúča čistiť v pivnici, v chladničke alebo inej chladnej miestnosti. Používať takýto zeleninový šalát ihneď po príprave, pretože nebude mať bohatú chuť a voňavú vôňu. Ako ukazuje kulinárska prax, vlastné lecho môže byť použitý na určený účel až po 30-40 dňoch starnutia. Koniec koncov, po tejto dobe zelenina absorbuje všetky koreniny, stane sa najjemnejšie a chutnejšie.