Recept na perličkový jačmeň pre zdravej výživy

Iste, každý z nás v niektorýchv kuchynskej skrini bola skrytá jarka jačmeňa. Stojí to za to, len v prípade, že niekedy bude potrebné. Jo, zriedka používame perličkový jačmeň, nehovoriac o tom, že sme pripravili skutočnú perlovú kašičku. A na druhej strane, prečo je lepšie jesť niečo chutnejšie, chemické. Áno, chemické potraviny, ktoré jeme takmer každý deň, a my sme premýšľali o jedlách, ktoré môžu byť užitočné, naposledy. A napriek tomu vám chcem ešte raz pripomenúť, že kaša by mala byť prítomná v strave každej modernej osoby. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť perlovú kašičku.

Mnoho mileniek nechce riešiť perlový jačmeňlen z jedného dôvodu: treba ho dlho variť. Ak si vyberiete medzi ovocím a horúcimi zemiakmi, je samozrejme jednoduchšie vybrať ju. Je čas rozdeliť tento stereotyp a naučiť sa variť perlovú kašičku. Budete presvedčení o nutnosti jesť, ak poviem, že perlový jačmeň je cenným zdrojom aminokyselín, fosforu, medi, zinku, vitamínov A, B, D, E a oveľa viac.

Je potrebné poznamenať, že perlový jačmeň nie je nič iné,ako celozrnné jačmeň. Táto kultúra sa dá povedať, že je historická, pretože bola kultivovaná ešte pred našou dobou. Boli časy, kedy zrná jačmeňa zachránili ľudí pred hladom a smrťou. Navyše pre našich predkov bol domovom liečiteľom a pomohol uzdraviť širokú škálu chorôb. Predtým ľudia jedli, čo im príroda prezentovala, takže perlový jačmeň a jačmenné krúpy (drvené zrná jačmeňa) boli hlavnými produktmi na stole.

Pripravte perlovú kašičku, naozaj nieveľmi jednoduché. Ale ak existuje túžba, tento proces sa nemusí zdajú byť tak dlho. Recept na perlový jačmeň sa veľmi nezmenil, pretože obsadil čestné miesto na stole pracovných roľníkov. Večer by mal byť namočený rovnakým spôsobom, ako sme namočili fazuľa. Dôležité: zrná by mala byť namočený po dobu aspoň 10-12 hodín, a tieto podiely - 200 g perleťového jačmeňa 1 litra vody. Ráno je potrebné vypustiť vodu a zalievať hrudku v teplom mlieku. Pri rovnakých 200 gramoch perličiek potrebujete 2 litre mlieka. Dávkujeme panvicu na strednú teplotu a privedieme k varu. Varte mlieko po dobu 5 minút, potom odstráňte z tepla a vložte do veľkého hrnca, v ktorom sa naleje vriaca voda. Takže náš perličkový jačmeň bude varený vo vodnom kúpeli. Panvica s mliekom a perličkou by mala byť uzavretá vekom a počkajte, kým nebude kávovar pripravený. Stojí za zmienku, že bude pripravená za približne 6 hodín. Áno, veľa času trávi v tomto prípade musí byť zabezpečené, že voda vo veľkom hrnci nebude variť suché, malo by sa pravidelne naliať.

Ak nemôžete tráviť toľko času, potomlahodný perličkový jačmeň je možné variť oveľa rýchlejšie. Tu je niekoľko receptov, s ktorými môžete pripraviť chutné a zdravé jedlo pre celú rodinu.

Recept na perlový jačmeň N1

1 pohár perličkového jačmeňa opláchnite vodou a pokrievkouvo vriacej vode. Varte na nízkej teplote asi 10-15 minút. Potom by sa krúpy mali vrátiť späť do šľahača a pri odtoku vody sa prenesie do predhriateho soleného mlieka (4 šálky). Vartejte na strednom ohreve 20-25 minút, kým sa kaša nezhustije. Pridajte cukor, maslo a vložte ovocnú kašu do rúry na predúprava. Tento recept na perlový jačmeň trvá menej času a úlohou čarovnej hůlky je rúra.

Recept na perlový jačmeň N2

2 šálky premytého perličkového jačmeňa sa nalejú do 5pohár mlieka a variť asi 1 hodinu. Varte 500 ml smotany a vložte do predhriatej rúry (nie veľmi horúcej). Pravidelne vytvorte nažltnutú penu, aby ste ju odstránili. Zvyšná smotana sa zmieša s kašou, pridá sa tiež plátovaná pena, soľ, olej. Celá hmota trochu zahriať.