Polievka na varenie s karbanátky a cestoviny

Aromatická polievka s maslom a cestovinami jevynikajúcou voľbou pre lahodnú a vydatnú večeru, pri príprave nie je tak ťažké a zložky sú najjednoduchšie. Nízkotučný vývar je vhodný pre detský stôl a pre tých, ktorí sa vyhýbajú "ťažkým" tráveniu jedál. Existuje veľa možností na jej prípravu, takže ďalšou dôležitou výhodou je sloboda tvorivosti. Používanie nových zeleninových prísad, cestovín rôznych druhov alebo rôznych druhov mäsa pomôže získať nové jedlo, odlišné od chuti od predchádzajúceho, a preto diverzifikovať menu.

Ako variť polievku s karbanátky a rezancami? Nasledujúci recept sa považuje za tradičný. Približne 3 litre vody sa ohrejú a privedú do varu. Niekoľko stredne veľkých zemiakov sa rozreže s tenkými kameňmi, ponorí sa do vody, varené niekoľko minút. Z 300 gramov mletého mäsa, do ktorého sa pridá strúhaná cibuľa, korenie, soľ, malé guľôčky, karbonátky. V panvici sa nakrájajú nakrájané cibule a mrkva sa tretia na priemerné strúhadlo, k nim sa pridá lyžica rajčiakovej pasty. Praženie sa naleje do hrnca zemiakov a tu sa pridávajú masové guľôčky. Po poslednom plávaní by mali variť 2-3 minúty, naliať 100 gramov mäsa a polievkovať polievku, až kým nebude pripravená asi 15 minút. Pred koncom varenia v kastrinoch nakrájanom na zeleninu sa miska osolená a pridáva do chuti korenia.

Nasledujúci recept, s ktorým môžete variť polievkuklobásky a mäsové vločky, sa budú z väčšej časti líšiť spôsobom, akým sa vyrábajú mäsové gule. Pre nich sa vyberie náplň a opäť sa posunie cez mlynček na mäso, ale zároveň sa spojí s chlebom a cibuľou namočenou do mlieka. Formované mäsové guľôčky sú vopred vyprážané v panvici. Mleté mäso možno odobrať z takmer akéhokoľvek mäsa, ale prednostne kuracieho mäsa alebo zmesi hovädzieho a bravčového mäsa, najmä ak je jedlo pripravené pre deti. Hotové guľôčky sa vloží do vriacej vody, pridá sa tu zemiaky a cibuľa s mrkvou a paprikami. Keď sa mäso objaví a varí asi 5 minút, môžete hádzať zázvor. Nepoužívajte príliš veľa, pretože výsledok môže byť príliš hustá polievka, skôr ako druhý kurz. Ak chcete urobiť polievku piquant, môže dať pár lyžíc paradajkovej pasty alebo olúpané a nakrájame na malé kocky čerstvých paradajok.

Voňavý a bohatý vývar sa získava pomocoumasové guľôčky, pre ktoré sú tieto produkty rozložené vo vriacej vode a varené asi pol hodiny s celou žiarovkou. Potom sa bujón filtroval. Teraz je pripravený na použitie. V prípade potreby môžete pridať varenú zeleninu, obilniny alebo cestoviny. Takáto polievka je ideálna pre stravovací stôl, pretože obsahuje minimálne množstvo tuku, zatiaľ čo je celkom nasýtený podľa vkusu.

Pôvodná chuť má polievku s guľami ahuby. Na jeho prípravu vo vriacom vývaru trúbli s mrkvou drvenú cibuľu a zemiak rozrezaný s kocky ponáhľať. Oddeľte varené huby, na chvíľu zostane v cedníku, aby sa sklo prebytočné vody. Pripravené koláče z mletého mäsa sa vloží do vývaru tesne pred pripravenosťou zeleniny. Po ich vzostupe sú umiestnené aj nasekané huby. Polievka je solené, korenené a pridá sa vavrínový list. Ak chcete urobiť jedlo viac výživné, môžete pridať vermicelli alebo iné cestoviny, ale môžete to urobiť bez nej.

Je potrebné poznamenať, že polievka s karbanátky avermicelli je veľmi obľúbený u detí i dospelých. Namiesto zázvorov môžete použiť rôzne tvarované cestoviny, ktoré zvýšia vzhľad pokrmu.